تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1820072550
پيراشكي برليني
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
پيراشكي برليني مواد لازم براي 16 عدد:شير: 125 ميلي ليتر كره يا مارگارين: 100 گرم آرد سفيد گندم: 500 گرم مايه خمير فوري: 15 گرم شكر: 30 گرم وانيل شكري: يك قاشق چايخوري اسانس بادام: يك قطره نمك: يك دوم قاشق چايخوري تخم مرغ: 2 عددزرده ي تخم مرغ: 2 عددروغن براي سرخ كردن : به مقدار لازم مارمالاد دلخواه: 300 گرم طرز تهيه :شير را گرم كنيد مارگارين را هم ذوب كنيد و آن ها را با هم مخلوط كنيد.براي تهيه خمير آرد را در كاسه اي الك كرده ، مايه خمير فوري را به آن اضافه و مخلوط كنيد . وسط آرد را گود كرده و بقيه ي مواد به جز شير و كره داخل آن بريزيد .در آخر شير و كره را افزوده ، با دست هم بزنيد تا به صورت خمير در آيد . سپس خمير را با دست يا با (دستگاه خمير زن ) به مدت 5 دقيقه ورز دهيد تا لطيف شود. خمير را در ظرفي در بسته گذاشته و به مدت يك ساعت در جاي گرم قرار دهيد تا خمير ور بيايد .خمير را بعد از استراحت از كاسه بيرون آورده و روي سطح آرد پاشيده شده به مدت 5 دقيقه ديگر ورز دهيد سپس آن را به 16 قسمت مساوي تقسيم كنيد.هر چانه ي خمير را خوب ورز داده ، گرد كنيد سپس بين پارچه قرار دهيد و صبر كنيد تا حجم خمير مجددا دو برابر شود . روغن را در تابه بريزيد تا داغ داغ شده و دماي آن به 180 درجه ي سانتي گراد برسد.سپس خمير ها را دانه دانه در روغن سرخ كنيد و روي پنجره سيمي قرار دهيد تا خنك شود سپس وسط آن را با چاقو باز كرده ، كرم و يا مارمالاد دلخواه بماليد و روي آن پودر قند بپاشيد.نكته :1 ـ اين دستور 3946 كيلوكالري انرژي ، 465 گرم كربوهيدرات ، 76 گرم پروتئين و 198 گرم چربي دارد.2 ـ مي توانيد چانه ها را روي كاغذ روغني قرار داده و روي آن را بپوشانيد تا حجم آن دو برابر شود. سپس كاغذ روغني را بريده و به كمك كاغذ آن را داخل روغن بياندازيد تا شكل خمير تغيير نكند.3 ـ طرز تهيه ي كرم پاتي سير در همين مجله در دستور مرنگ پرشده با كرم پاتي سير آمده است.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره61
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1166]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها