تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837172104
شاکريه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شاکريه نويسنده:مژگان اخلاقي (البدوي) مواد لازم :آب :4 ليوان گوشت ماهيچه:500 گرم پياز نگيني خرد شده :1 پيمانه ماست :1 کيلوتخم مرغ:1 عددنشاسته :يک و نيم قاشق غذاخوري آب سرد:نصف ليوان نمک و ادويه :به دلخواه طرز تهيه ابتدا مقداري آب روي گوشت بريزيد و اجازه دهيد تا بجوشد. سپس کف روي گوشت را جمع کنيد و پياز را به گوشت اضافه کنيد . ابتدا با حرارت زياد و بعد از به جوش آمدن بگذاريد با حرارت ملايم ماهيچه کاملاً بپزد. قبل از پخت کامل ماهيچه کمي نمک به آن اضافه کنيد .توجه داشته باشيد که بعد از پخت بايد ماهيچه دو ليوان آب داشته باشيد.ماست را در کاسه اي بريزيد و تخم مرغ، نشاسته ي حل شده در نصف ليوان آب سرد و کمي نمک را به آن بيفزاييد و با همزن بزنيد تا ماست کاملاً صاف و يکدست شود.اگر همزن در دسترس نداريد از چنگال استفاده کنيد و کاملاً مواد را با هم مخلوط کنيد.ماست را روي حرارت متوسط بگذاريد و هم بزنيد تا ده دقيقه بجوشد و ماست کمي غليظ شود (مانند فرني).سپس تکه هاي گوشت را از استخوان جدا کنيد و همراه بقيه آب گوشت و پياز پخته در آن به ماست اضافه کنيد .نمک و ادويه آن را اندازه کنيد و اجازه دهيد مايه 15 تا 20 دقيقه بجوشد.اگر مايه ماست بيش از حد رقيق بود آن را بيشتر بجوشانيد و اگر غليظ بود مي توانيد کمي آب يا آب گوشت به آن اضافه کنيد.اين غذا با رشته پلو يا به تنهايي سرو مي شود.نکته :توجه داشته باشيد غلظت اين غذا بايد مانند فرني باشد. مايه بعد از سرد شدن سفت و خيلي غليظ مي شود، پس براي اينکه به شکل اول درآيد بايد حتماً آن را گرم کنيد و در صورت لزوم مي توانيد کمي هم آب به آن اضافه کنيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 34/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 426]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها