محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830696703
شارلوت گرم توت فرنگي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شارلوت گرم توت فرنگي مواد لازم كيك اسفنجي 1 عددتوت فرنگي 200 گرمكرم 2 پيمانهژله توت فرنگي 2 بستهژلاتين دو و نيم قاشق غذا خوريخامه شيرين شده 250 گرممواد تهيه كرمآرد ذرت 3 قاشق غذاخوريشير 500 ميلي ليترزرده تخم مرغ 2 عدد وانيل يك دوم قاشق چايخوري
طرز تهيهآرد ذرت، شير، يك دوم پيمانه شكر را باهم در شير جوش ريخته و كمي با همزن دستي بزنيد تا گلـــوله هاي آرد باز شود. زرده تخم مرغها را با با يك دوم پيمانه شكر و وانيل آن قدر با همزن بزنيد تا كاملا كش دار و سفيد شود، سپس تركيب شير، آرد ذرت و شكر را روي حرارت گذاشته با همزن بزنيد تا همانند فرني غليظ شود. از روي حرارت برداشته و تخم مرغ زده شده را اضافه كرده و يكي دو دقيقه ديگر روي حرارت ملايم بگذاريد تا كرم آماده شود. وقتي حرارت را خاموش كرديد، ژلاتين را به روش بن ماري آماده كرده و به كرم اضافه كنيد. خوب بزنيد تا ژلاتين در مواد حل شده و به صورت گلوله نماند. كرم را كنار بگذاريد تا خنك شود، سپس خامه شيرين شده را به آن اضافه كنيد. مايه كرم را يك دست كنيد. كيك اسفنجي را كه بهتر است از روز قبل آماده كرده باشيد به 2 قسمت به اندازه كف قالب ببريد. يكي را كف قالب مورد نظر بياندازيد و مايه كرم خنك را روي آن بريزيد و توت فرنگي هاي خرد شده را روي آن بپاشيد و تكه ديكر كيك را روي آن بگذاريد و حداقل يك تا 2 ساعت آن را در يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد. در اين فاصله ژله را به صورت زير آماده كنيد: پودر ژله را در يك ليوان آب جوش بريزيد و با كمك قاشق يا چنگال آنقدر بزنيد تا تمام ذرات ژله در آب جوش حل شودسپس يك ليوان آب خيلي يخ به آن اضافه كنيد و صبر كنيد تا ژله كمي ببندد. زماني كه ژله به غلظتي مانند سفيده تخم مرغ رسيد، مقداري كيك ريز خرده و توت فرنگي خرد شده به آن اضافه كنيد شارلوت را در ظرف سرو موردت نظر برگردانيد ومايه ي ژله را روي تمامسطح ان بريزيد.مجددا صبر کنيد تا ژله كاملا ببندد سپس با خامه فرم گرفته و توت فرنگي به دلخواه تزيين كنيد.اين شارلوت را در قالب هاي مختلف و متنوع مي توانيد تهيه كنيد.بجاي کيک اسفنجي براي پوشاندن کف و روي شارلوت ميتوانيد از ليدي فينگر استفاده کنيد. در صورتي كه از خامه شيرين شده استفاده نكرديد، مي توانيد با 250 گرم خامه و 3 قاشق غذاخوري شكر خامه فرم گرفته تهيه كنيد. در اين شارلوت اگر خامه خيلي سفت نشود ايرادي ندارد و مشكلي در كل كار ايجاد نمي شود.منبع:هنر آشپزي،شماره 55/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1123]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها