تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816201227
خوب و بد رژيم هاى گياهخوارى
واضح آرشیو وب فارسی:نیک صالحی: -------------------------------------------------------------------------------- [شهرام شهپرى] گياهخوارى از زمان پيدايش انسان بر روى زمين آغاز شده است. خوراك انسان هاى اوليه ميوه بوده است. اما به واسطه پيشامدهاى ناگهانى مثل زمين لرزه و سيل، آن ها به نواحى ديگر كوچ كردند و به علت كمياب شدن ميوه ها و گرسنگى، مجبور شدند از گوشت جانورانى كه در دفاع از خود مى كشتند بخورند و پس از كشف آتش اين عادت را حفظ كردند. بودا، زرتشت، فيثاغورث، سقراط، افلاطون، مولانا و عطار نيشابورى از جمله افرادى هستند كه گياهخوار بوده و به شاگردان و پيروان خود اين شيوه را توصيه كرده اند. گياهخوارى يعنى چه در مقابل اصطلاح همه چيزخوارى كه شامل خوردن انواع مختلف منابع حيوانى و گياهى است، رژيم گياهخوارى به معناى محدود كردن رژيم غذايى به گياهان و پرهيز از مصرف انواع گوشت ها و محصولات حيوانى است. رژيم هاى گياهخوارى انواع گوناگون دارند، بعضى از افراد گياهخوار علاوه بر غذاهاى گياهى از مواد غذايى با منشأ حيوانى نيز استفاده مى كنند. Lacto- vegetarian- افرادى كه اين نوع رژيم را دارند علاوه بر غذاى گياهى از فرآورده هاى لبنى به جز بستنى استفاده مى كنند. Ovo- vegetarian- در اين نوع رژيم علاوه بر غذاى گياهى از تخم مرغ نيز استفاده مى شود. Lacto- Ovo- Vegetarian - اين گروه از گياهخواران علاوه بر غذاى گياهى از شير و تخم مرغ در برنامه غذايى خود استفاده مى كنند كه متداول ترين و راحت ترين نوع گياهخوارى است. Semi- vegetarian- افرادى كه از اين رژيم استفاده مى كنند فقط گوشت قرمز را از برنامه غذايى حذف مى كنند ولى محصولات لبنى، تخم مرغ، مرغ و ماهى را مصرف مى كنند. اين نوع رژيم ممكن است به دلايل مذهبى، سنتى، الگوهاى فرهنگى و يا براى حفظ سلامتى اتخاذ شود. Vegian- اين رژيم غذايى، گياهخوارى كامل نام دارد كه در آن افراد هيچ نوع گوشت و محصولات حيوانى را مصرف نمى كنند. رژيم اين افراد شامل سبزيجات، غلات، حبوبات، انواع مغز، دانه و ميوه است. اين افراد حتى از محصولات چرمى، پشمى، ابريشمى يا هرگونه محصول به دست آمده از حيوانات نيز استفاده نمى كنند. Fruitarian - اين گروه از افراد فقط از ميوه هاى خام يا خشك شده، انواع مغزها، عسل و روغن زيتون استفاده مى كنند و تا جايى كه مى توانند غذاهاى پخته نمى خورند. فوايد رژيم گياهخوارى اين رژيم غذايى حاوى انرژى كمى است و كمتر از ۳۰درصد كالرى آن از چربى ها تأمين مى شود. بيشتر چربى هاى مصرفى اين رژيم اسيدهاى چرب غيراشباع است كه حدود ۶۰درصد آن اسيد لينولئيك است. همچنين مقدار زيادى از آن از كربوهيدرات پيچيده و فيبر تشكيل شده، بنابراين گياهخوارى براى كاهش وزن و درمان بسيارى از بيماريها مفيد است.به طور كل مى توان گفت رژيم گياهخوارى تأثير بسزايى در كاهش وزن، كاهش خطر ابتلا به بيمارى هاى قلبى، سكته مغزى، سنگ كيسه صفرا، فشارخون، سرطان روده، سينه، ريه و انواع ديابت دارد. معايب رژيم گياهخوارى ۱/ ويتامين هاى ب،۱۲ ب،۶ب،۲ اسيدفوليك و عناصرى مثل روى و آهن در منابع حيوانى بيشتر و قابل جذب تر است. ۲/ وجود مهاركننده هاى جذب در منابع گياهى مثل فيتات (در غلات سبوسدار، انواع مغزها و دانه، اگزالات (در اسفناج، ريواس، جعفرى، بادام زمينى و انواع مغزها) و ستيرات (مركبات) موجب كاهش جذب مواد مغذى مى شود. ۳/ در غذاهاى گياهى ميزان اسيدهاى آمينه ضرورى بسيار كمتر است. ۴- مصرف زياد ويتامين ث (در اثر مصرف زياد ميوه و سبزى) موجب مى شود مازاد ويتامين ث به اگزالات تبديل شود. به همين علت خطر ابتلا به سنگ هاى اگزالاته در گياهخواران بيشتر از سايرين است.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نیک صالحی]
[مشاهده در: www.niksalehi.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 238]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها