تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837050672
خوراک ماهيچه همراه با خاويار بادمجان
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
خوراک ماهيچه همراه با خاويار بادمجان نويسنده: زهرا زهرايي مواد لازم : پياز 2 عدد سير 3حبه روغن زيتو يک و نيم قاشق سوپخوري ماهييچه گوشت 3عدد گوجه فرنگي 12 عدد آويشن و نمک و فلفل 1 قاشق چايخوري از هر کدام برگ بو 2برگ مواد خاويار بادمجان : بادمجان 8 عدد پياز بزرگ 1 عدد روغن زيتون 2 قاشق سوپخوري آرد 50گرم شير نصف پيمانه نمک و فلفل به ميزان لازم جوز هندي يک چهارم قاشق چايخوري پنير موتزار ( رنده شده ) نصف پيمانه جعفري خرد شده سه چهارم پيمانه طرز تهيه : پياز و سير خلالي شده را با روغن تفت دهيد تا شفاف وکمي طلايي شود ، سپس گوشت هاي تميز وکاملا خشک را اضافه و همه طرف آن را تفت دهيد و بعد 4 عدد گوجه فرنگي هايي که خرد کرده ايد اضافه و 3 دقيقه با هم سرخ کنيد . آن گاه آويشن و برگ بو را اضافه کرده و بگذاريد با رد بسته 15 دقيقه بپزد و سپس يک چهارم ليوان آب اضافه کرده و با حرارت ملايم بگذاريد 2 ساعت کامل بپزپد و به روغن بيفتد ( بايد توجه داشت که اين گوشت نبايد با آب زياد پخته شود بايد مانند ژيگو با آب کم و به صورت بريان پخته شود ) باقي گوجه فرنگي را پوست کنده وهر کدام را به 8 قسمت تقسيم کرده با کمي روغن تفت دهيد و کنار بگذاريد. طرز تهيه خاويار بادمجان : بادمجان ها با کباب کرده پوست بکنيد و کنار بگذاريد .
پياز نگيني شده را با روغن تفت دهيد تا طلايي شود بعد آرد را به آن اضافه کرده و يک دقيقه آرد را سرخ کرده بعد شير را اضافه کنيد . مرتبا هم بزنيد تا مايه فرم بگيرد و غليظ شود در اين هنگام نمک، فلفل و جوز هندي را بيفزاييد. وقتي سس به غلظت مناسب رسيد، بادمجان ها را اضافه کرده و تمام نواد را 3 دقيقه با هم روي حرارت بپزيد . لازم است مرتبا آن را هم بزنيد تا ته نگيرد حال از روي حرارت برداريد ، ابتدا پنير رنده شده و بعد جعفر خرد شده ف جوز هندي ، نمک ، فلفل را اضافه و خاويار را مخلوط کنيد ، گوشت ار کنار خاويار ، بادمجان و گوجه فرنگي د رظرف مورد نظر بريزيد و به صورت گرم سرو کنيد . نکته : - اين غذا از غذاهاي اصيل کشور يونان مي باشد ، مردم يونان از اين غذا در مراسم هاي مختلف به ويژه مراسم مذهبي زياد استفاده مي کنند و معتقدند که با توجه به سبزيجات زيادو ادويه جوز هندي اين غذا يک غذاي بي نهايت خوشمزه و پاز طعم ، مزه و اشتها برانگيز مي باشد. در يونان براي تهيه خاويار بادمجان از پنيري به نام (kefatotyri) و از شير بز استفاده مي شود . خاويار بادمجان را مي توان به عنوان پيش غذا ، بدون گوشت هم سرو کرد . اين غذا را مي توان هم با برنج وهم با نان سرو کرد . منبع:مجله هنر آشپزی ش 48 /ج
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1230]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها