محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1831234535
شارلوت شکلات
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شارلوت شکلات به دليل در دسترس نبودن و زمان زيادي که نياز داريد تا بيسکويت ليدي فينگر را آماده کنيد، به جاي آن مي توانيد از کيک هاي تي تاب و يا از کيک اسفنجي ساده با ضخامت کم و مستطيلي استفاده نماييد. مواد لازم: بيسکويت ليدي فينگر: 20 عد (کيک تي تاب 10 عدد) خلال بادام بوداده: 2 قاشق سوپخوري تخم مرغ: 4 عدد پودر شکر: 100گرم وانيل: يک چهارم قاشق چايخوري پودر کرم تار تار: يک چهارم قاشق چايخوري پودر کاکائو: دو قاشق سوپخوري آب جوش: يک دوم پيمانه کره: 100 گرم پودر ژلاتين: 2 قاشق سوپخوري آب ولرم: دوسوم پيمانه خامه فرم گرفته: 300 گرم انرژي کل: 5700 کيلوکالري طرز تهيه: خلال بادام را در ظرفي روي حرارت ملايم قرار دهيد و هم بزنيد تا طلايي رنگ شده و عطر آن حس شود. حالا شعله را خاموش نموده ظرف را کنار بگذاريد. کف قالب کمربندي به قطر 24 سانتيمتر را با فويل بپوشانيد؛ به صورتي که هيچ درزي نداشته باشد. با کمي روغن مايع فويل را چرب کرده و کيک هاي تي تاب را از وسط دو نيم کنيد و در کف و ديواره اين قالب، مطابق تصويربچينيد. تخم مرغ ها را در ظرفي بشکنيد و به همراه پودر شکر، وانيل و پودر کرم تارتار به همزن به مدت 15 دقيقه بزنيد. پودر کاکائو را با آب جوش ترکيب کرده و کره را به آن اضافه کنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا کره با کاکائو ترکيب شود. سپس آن را به ترکيب تخم مرغ زده شده اضافه نماييد. پودر ژلاتين را با آب ولرم ترکيب نموده و روي بخار قرار دهيد (بصورت بن ماري)، تا کاملاً شيشه اي و رقيق شود؛ سپس به مخلوط تخم مرغ و کاکائو اضافه کنيد و با قاشق هم بزنيد. در اين مرحله خامه فرم گرفته را با مواد ترکيب کرده و مخلوط آماده را روي کيک هاي داخل قالب بريزيد و در پايان روي مواد را خلال بادام بپاشيد. اين دسر را به مدت 7 ساعت در يخچال قرار دهيد تا کاملاً بسته شود. پس از آن، غلاف قالب کمربندي را باز کرده و فويل اطراف آن را جدا کنيد. سپس دسر را در ظرف دلخواه قرار داده و مطابق تصوير تزئين نماييد. يادآوري 1: خامه فرم گرفته را مي توان از قنادي ها تهيه نمود و در صورتي که در دسترس تان نبود، مي توانيد از خامه معمولي با درصد چربي بالا نيز استفاده نماييد؛ به اين شرط که ميزان شکر را 70 گرم افزايش دهيد. يادآوري 2: پودر کرم تارتار را در دسرها حالت انسجام و استحکام بيشتري به سفيده مي دهد و به اصطلاح دسر را آهاري مي کند؛ ولي در صورتي که اين پودر را نداشتيد، لطمه اي به طعم و ظاهر اصلي شارلوت نمي زند. منبع:ماهنامه دنياي تغذيه - ش 85 /س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 4618]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها