تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837805205
کوفته قارچ
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
کوفته قارچ مواد لازم : برنج / يک و نيم ليوان گوشت چرخ کرده ( مخلوط گوسفند و گوساله ) / 300 گرم ( خرد شود ) قارچ / 300 گرم ( خرد شود ) سبزي خرد شده ( تره ، جعفري و کمي شويد ) / 2 ليوان زردچوبه / يک قاشق غذاخوري پودر تخم گشنيز / يک قاشق چاي خوري پياز متوسط / يک عدد ( خرد شود ) رب گوجه فرنگي / يک قاشق غذاخوري تخم مرغ / يک عدد روغن / به مقدار لازم نمک و فلفل / به مقدار لازم مواد داخل کوفته : پياز داغ / يک قاشق غذاخوري سير داغ / يک قاشق چاي خوري قارچ خرد و تفت داده شده / 2 قاشق غذاخوري
طرز تهيه : ـ برنج را پس از شستن با يک سوم ليوان آب ، کمي نمک و يک قاشق چاي خوري زردچوبه روي حرارت ملايم مي گذاريم . پس از اينکه آب آن تمام شد از روي اجاق بر مي داريم تا خنک شود . ـ در قابلمه بزرگي( که گنجايش سه عدد کوفته بزرگ را داشته باشد ) کمي روغن مي ريزيم و پياز را سرخ مي کنيم . سپس بقيه زردچوبه را به آن اضافه مي نماييم . رب گوجه فرنگي را با 6 ليوان آب رقيق کرده و همراه کمي نمک و فلفل به پياز داغ مي افزاييم . ـ در کاسه اي برنج ، گوشت ، سبزي ، قارچ ( با کمي آبليمو تفت داده شود ) نمک و فلفل ، پودر تخم گشنيز و تخم مرغ را مي ريزيم و خوب با دست ورز مي دهيم تا چسبندگي پيدا کند . ـ پياز داغ ، سير داغ و قارچ تفت داده شده را با هم مخلوط مي کنيم ( مواد داخل کوفته ) ـ سپس مايع گوشتي را به سه قسمت مساوي تقسيم کرده و با دست به شکل گلوله هاي بزرگ در مي آوريم و ميان هر کدام از آنها يک تا دو قاشق غذاخوري از مواد داخل کوفته مي گذاريم و مجدداً به صورت گرد در مي آوريم . ـ پس از اينکه مخلوط آب و رب و پياز داغ جوش آمد ، کوفته ها را يکي يکي به آرامي داخل آن مي گذاريم و شعله را کم مي کنيم . پس از چند دقيقه مي توانيم کوفته ها را کمي بغلتانيم تا به سس آغشته شود . بايد توجه داشته باشيم که در قابلمه کاملا بسته نباشد ، زيرا اين کار از وا رفتن کوفته جلوگيري مي کند . پس از يک ساعت و نيم کوفته براي سرو آماده است . توجه : براي تزئين آن در ديس مي توانيم از قارچ و فلفل دلمه اي رنگي و پياز داغ استفاده کنيم . منبع:هنرآشپزی،شماره5 /ن
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 397]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها