محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1831098790
كوكوي دورو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
كوكوي دورو نويسنده: سيمين واحدي رهنما مواد لازم :لوبيا سبز: 500 گرم گوشت چرخ كرده: 250 گرم پياز سرخ كرده: 4 قاشق سوپ خوريسيب زميني: 5 عدد متوسطزعفران آبكرده: به ميزان لازمتخم مرغ: 7 تا 8 عددروغن مايع: 1 ليوان سر خالينمك، فلفل، ادويه و زرد چوبه: به ميزان لازمطرز تهيه:ابتدا لوبيا را بعد از گرفتن سر و ته آن ريز خرد كرده، بشوييد. سپس به مدت 3 تا 5 دقيقه در آب جوش بپزيد و بعد آن را آبكش كنيد.گوشت چرخ كرده را با كمي روغن و يك پياز رنده شده و كمي زرد چوبه تفت دهيد.سپس لوبيا را به آن اضافه كرده کمي تفت دهيد. سيب زميني ها را پخته، پوست كنده و رنده كنيد.ماهيتابه ي متوسطي را روي حرارت قرار داده و روغن را داخل آن داغ كنيد. لوبيا و گوشت آماده شده را درون كاسه اي همراه با نمك و فلفل و ادويه و كمي زعفران و پياز داغ و 3 تا 4 عدد تخم مرغ مخلوط كرده خوب هم بزنيد تا چسبندگي پيدا كند.سپس درون روغن داغ ريخته سطح آن را صاف كنيد. حرارت را ملايم كنيد تا كوكو سرخ شود.بعد از ريختن مايه ي ذكر شده در ماهيتابه مايه ي كوكوي سيب زميني را آماده كنيد به اين طريق كه سيب زميني ها را رنده كرده همراه با 4 عدد تخم مرغ، نمك، فلفل و كمي زعفران مخلوط كرده روي كوكو ي لوبيا بريزيد و روي آن را صاف كنيد.در ماهيتابه را بگذاريد و يا روي آن را با كاغذ روغني بپوشانيد تا كوكو خودش را بگيرد و بعد آن را برگردانيد تا روي ديگر آن نيز سرخ شود. زماني كه دور كوكو كمي طلايي شد مي توانيد آن را برگردانيد.براي اينكه داخل كوكو خوب پخته شود آن را بعد از برگرداندن برش بزنيد. كوكو را مي توانيد درون فر گرم شده به مدت 1 ساعت با درجه ي حرارت 350 درجه فارنهايت يا 175 درجه ي سانتيگراد بپزيد كه در اين صورت احتياجي به برگرداندن آن نيست و روي كوكو در فر سرخ خواهد شد.
منبع: ماهنامه هنر آشپزي شماره 39
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 706]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها