محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1846006398
کپک بلوچیز خطرناک است؟
واضح آرشیو وب فارسی:سیمرغ: کپک بلوچیز خطرناک است؟
معمولا افزودن این کپک خاص به مواد غذایی، باعث ایجاد طعم تندی در محصول می‌شود که مورد قبول و پسند ذائقه برخی افراد است.
«چند ماهی است مرتب پنیر بلوچیز می‌خورم. می‌خواستم بدانم باتوجه به وجود نوعی کپک در این پنیر، آیا احتمال ابتلا به بیماری خاصی یا حتی سرطان با مصرف مداوم آن وجود دارد؟»بلوچیز نوعی پنیر کپکی است که بیشتر در کشورهای اروپایی، مخصوصا فرانسه، تولید و مصرف می‌شود. اگرچه بیشتر کپک‌ها بیماری‌زا هستند و مصرف آنها می‌تواند سلامت را به خطر بیندازد اما گونه‌ای از کپک‌ها وجود دارند که خوردن آنها کوچک‌ترین آسیبی به بدن نمی‌رساند. پنیسلیوم‌ها در این گروه از کپک‌ها جای می‌گیرند و از آنها در فرایند تولید بلوچیز یا پنیرهای رگه آبی استفاده می‌شود. دلیل استفاده از این نوع کپک خاص در محصولاتی مانند پنیر، این است که دارای آنزیم‌هایی است که می‌توانند طعم و رنگ خاصی به محصول نهایی بدهند. معمولا افزودن این کپک خاص به مواد غذایی، باعث ایجاد طعم تندی در محصول می‌شود که مورد قبول و پسند ذائقه برخی افراد است اما از آنجا که تندی پنیر رگه آبی می‌تواند گلو را بزند یا احساس سوزشی در دهان و مری ایجاد کند، توصیه می‌كنم آن را با نان یا نوشیدنی‌هایی که این طعم تند را تعدیل می‌کنند، مصرف كنید. با این حال، شما خواننده گرامی می‌توانید در صورت تمایل و پسند ذائقه‌تان از بلوچیز به جای پنیرهای دیگر صبحانه در برنامه غذایی‌تان استفاده کنید و نگران ابتلا به بیماری خاصی بر اثر مصرف آن نباشید چون کپک موجود در این نوع پنیر، بیماری‌زا یا آن‌طور که خودتان عنوان کردید، سرطان‌زا نیست.دکتر سیدامیرمحمد مرتضویان، متخصص صنایع غذایی، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: سیمرغ]
[مشاهده در: www.seemorgh.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 146]
-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها