تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1820319457
دلمه کلم برگ قالبي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
دلمه کلم برگ قالبي نويسنده: مرضيه جمشيديان مواد لازم :کلم برگ :اعددسرکه :1/2 پيمانه برنج:1 پيمانه سبزي دلمه :250 گرم جعفري ، تره ، شويد ، گشنيز ، مرزه و ترخون گوشت چرخ کرده :250 گرم پياز داغ :1/2 پيمانه نمک ، ادويه و زعفران:به دلخواهزردچوبه ، دارچين و فلفل:به دلخواه زرشک :1/4 پيمانه لپه :1/4 پيمانه خلال پوست پرتقال شيرين شده :1/2 پيمانه خلال بادام :1/2 پيمانه شکر :1/2 پيمانه (به دلخواه)روغن يا کره:100 گرم طرز تهيه :کلم برگ را با آب ، نمک و سرکه حدود 10 دقيقه بجوشانيد تا نرم شود و برگ هاي آن راحت از هم جدا شود.کف قالبي که وسط آن سوراخ است را چرب کنيد .کلم برگ را برگ برگ کنيد و دور تا دور قالب ، دولايه از آن بچينيد.برنج را آبکش کنيد.سبزي را پاک کرده و خرد کنيد.گوشت چرخ کرده را همراه پياز داغ و ادويه تفت دهيد. زردچوبه ، فلفل و دارچين را اضافه کنيد.زرشک و سبزي را نيز جداگانه تفت دهيد. همين طور لپه را جداگانه بپزيد و تمام مواد را به هم اضافه کنيد.تلخي خلال پوست پرتقال را با جوشاندن و آبکش کردن بگيريد و آن را شيرين کنيد.خلال بادام و برنج را نيز به مخلوط اضافه کنيد.سپس زعفران آبکرده را بيفزاييد و در نهايت، شکر ، و در آخر روغن را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنيد.مخلوط آماده شده را داخل قالب بريزيد و قالب را داخل فر بگذاريد.براي اين کار ابتدا ظرف پيرکسي را از آب پر کنيد و آن را داخل فر بگذاريد و سپس قالب را در آن بگذاريد به اين صورت حرارت غير مستقيم به قالب مي رسد.حرارت فر را روي دماي 170 درجه سانتيگراد تنظيم کنيد و دلمه را يک ساعت در فر بپزيد.پس از گذشت اين مدت، نيم ساعت نيز بدون ظرف پيرکس دلمه را بپزيد تا برنج داخل آن دم بکشد.غذا آماده سرو است ، گواراي وجود !
منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 34/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 5236]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها