تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816860386
نان ميوه اي
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
نان ميوه اي نويسنده:گلريز کاوه مواد لازم: مايه ي خمير :1 قاشق سوپ خوريآب ولرم: 65 ميلي ليترشير ولرم: 65 ميلي ليترشكر: 55 گرمنمك: 1/4 قاشق چاي خوريتخم مرغ: 1 عدد كره نرم شده:55 گرمآرد: 450 تا 500 گرممواد مياني:آلو سياه پخته: 350 گرمپوست ليموي رنده شده: 2 قاشق چاي خوريپوست پرتقال رنده شده: 1 قاشق چاي خوريجوز رنده شده:1/4 قاشق چاي خوريكره ي آب شده: 40 گرم گردوي خرد شده: 40 گرمشكر: 2 قاشق سوپخوريتخم مرغ زده شده:1 عدد براي براق كردن نان طرز تهيه:مايه ي خمير را با آب مخلوط كنيد و 15 دقيقه روي آن را بپوشانيد و بگذاريد تا فعال شود.بعد از فعال شدن مايه ي خمير، شير، شكر، نمك و تخم مرغ و كره ي نرم شده را به آن اضافه كنيد و آرد را به تدريج به آن بيفزاييد دقت كنيد كه ابتدا 350 گرم از آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد. سپس در صورت نياز آرد را روي ميز بپاشيد و خمير را ورز دهيد تا صاف و يكدست و انعطاف پذير شود.خمير را در ظرف تميزي بگذاريد و روي آن را بپوشانيد يك ساعت و نيم استراحت كند و حجم آن دو برابر شود.مواد مياني را كاملاً با هم مخلوط كنيد و بگذاريد. خمير را بعد از استراحت كمي ورز دهيد و به اندازه ي مستطيل 30 در 40 سانتيمتر باز كنيد. مواد مياني را به شكل طولي در مركز آن قرار دهيد؛ طوري كه از دو طرف خمير به يك اندازه فاصله خالي بماند.سيني فر را چرب كنيد و نان را داخل آن قرار دهيد.روي سيني خمير را كاملاً بپوشانيد تا حجم آن دو برابر شود.سپس روي آن را با تخم مرغ زده برس بزنيد و در فر 190 درجه ي سانتيگراد 30 دقيقه بپزد تا سطح روي آن كاملاً طلايي شود. بعد از فر خارج كنيد و پس از خشك شدن آن را برش بزنيد.نكته:براي تهيه ي اين نان بهتر است از ميوه هاي خشك استفاده شود. براي مثال شما مي توانيد از زردآلو، هلو انجير خشك شده در تهيه ي اين نان استفاده كنيد. در اين صورت كافي است مقداري آب ميوه بريزيد، درحدي كه روي ميوه را بپوشانيد و به مدت ده دقيقه روي حرارت قرار دهيد.
منبع:نشريه هنر آشپزي ،شماره 35/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 626]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها