تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1804872774
چرا دیگر در هواپیماها آبگوشت سرو نمیشود؟
واضح آرشیو وب فارسی:نامه نیوز: چرا دیگر در هواپیماها آبگوشت سرو نمیشود؟
زمانی در کابین طبقه دوم هواپیماهای بوئینگ 747، فضایی را برای سرو غذاهای سنتی فراهم کرده بودند تا قبل از اینکه مسافر به ایران برسد، کمی با طعم غذاها و فرهنگ کشوری که برای سفر انتخاب کرده است، آشنا شود.
به گزارش نامه نیوز ، در کابین طبقه دوم غذاهای مانند آبگوشت یا چای دم شده در سماورهای ذغالی را برای مهمانان خارجی سرو میکردند. پروازهای ایرانی نیز محبوبیت خاصی بین گردشگران خارجی داشتند و ایران هم مقصد خوبی برای آنها بود.
"الیزابت تیلور" یکی از اولین مسافران بوئینگ 747 شرکت هواپیمایی "ایران ایر" بود، اما امروزه حتی مسافران داخلی هم از کیفیت بد غذاها در پروازهای ایرانی گلایه دارند چه برسد به مهمانان خارجی.
رییس ارشد طرح و برنامه کترینگ هواپیمایی «ایران ایر» در گفتوگو با خبرنگار بخش گردشگری ایسنا، با تأیید اینکه زمانی در هواپیماها آبگوشت سرو میشده است، بیان کرد: سال 1357 تا 1359 بوئینگ 747 کابینی در طبقه دوم هواپیما داشت که حدود 30 نفر گنجایش داشت و آن قسمت را به شکل سنتی درآورده بودند تا امکان سرو غذاهای سنتی ایرانی مانند آبگوشت برای مهمانان خارجی ایجاد شود، اما در حال حاضر این هواپیماها تقریبا از رده خارج شدهاند.
سرو غذا در هواپیماقبل از انقلاب
شجاعالدین ملاحسینی ادامه داد: بعد از پیروزی انقلاب و جنگ ایران و عراق با توجه به تحریمهایی که بر ایران تحمیل شد، مجبور شدیم از حداکثر ظرفیت صندلیها در پرواز استفاده کنیم، بنابراین آن قسمت را از حالت سنتی خارج کردیم تا بتوانیم مسافر بیشتری جابجا کنیم.
او درباره اینکه آیا همچنان اجرای چنین ایدهای برای مهمانان خارجی وجود دارد؟ گفت: در حال حاضر غذاها و دسرهای سنتی مانند شلهزرد و فرنی را در پروازهای خارجی و پروازهای مسافران عتبات عالیات سرو میکنیم. چلو خورشت قیمه، چلوکباب کوبیده و برگ، غذاهای ایرانی هستند که همچنان سرو میشوند. فرنی، نان و پنیر همراه سبزی و گردو هم برای صبحانه سرو میشوند، در برخی مناسبتها مانند ماه مبارک رمضان هم غذاها یا دسرهای مناسبتی مانند حلوا سرو میشود.
این مسئول کترینگ هوایی اظهار کرد: در پروازهای بینالمللی هما یا فرستکلاس، یک منو با سه انتخاب برای مسافران داریم. یکی از آنها غذای دریایی و دو نوع دیگر غذای همراه با گوشت و مرغ است که معمولا یکی از آنها ایرانی و دیگری فرنگی است. منوی غذاهای ما هر ماه عوض میشود که دو نوع غذا برای مسیر رفت و دو نوع غذا برای مسیر برگشت تعیین میکنیم. منوی کادر پرواز هم هر سه ماه یکبار تغییر میکند. منوها نیز متناسب با فصل و مسیرهای در حال پرواز تغییر میکنند.
قیمه، غذای محبوب مسافران خارجی
ملاحسینی با بیان اینکه چلوخورشت قیمه سیبزمینی غذای محبوب مهمانان خارجی است، اضافه کرد: باقالی پلو با ماهیچه و سبزیپلو با گوشت هم مورد توجه مهمانان خارجی قرار میگیرد، اما تا کنون چلو خورشت قیمه سیبزمینی بسیار مورد استقبال قرار گرفته است اما از خورشت قورمه سبزی کمتر استقبال شده است.
او ادامه داد: معمولا در پیش غذاها هم کشک بادمجان و حلیم بادمجان سرو میکنیم که در پروازهای خارجی مورد استقبال مسافران قرار میگیرد، اما در پروازهای داخلی محدودیت بیشتری داریم چون مدت زمان پرواز کوتاهتر است بنابراین سعی میکنیم غذاهای آماده یا به عبارتی کبابی سرو کنیم.
رییس ارشد طرح و برنامه کترینگ این شرکت هواپیمایی درباره حجم تولید غذاهای روزانه، اظهار کرد: در طول روز 32 هزار سرویس غذا در 24 ساعت و با استفاده از چهار شیفت 12 ساعته تولید میکنیم. معمولا اگر یک غذای کامل صبحانه، ناهار و شام داشته باشیم حدود 17 هزار سرویس غذایی، میانوعدههای گرم و سرد را تولید و عرضه میکنیم.
تهیه غذا برای مسافر/عکس:کبریا حسینزاده
ملاحسینی با اشاره به محدویتهای گرمایشی و سرمایشی در هواپیما، بیان کرد: ارائه غذاهای گرم به مسافران برای ما مهم است و سعی میکنیم بیشتر در مسیرهای خروجی از تهران غذاهای گرم و در مسیرهای بعدی از غذاهای سرد استفاده کنیم.
سرو عرقیجات گیاهی در آسمان
او همچنین درباره سرو نوشینیهای سنتی برای مسافران خارجی گفت: چند مرحله به صورت آزمایشی این نوشیدنیها را سرو کردیم، اما دغدغه بستهبندی، مشکل ما در این زمینه است، زیرا باید این نوشیدنیها به شکل 100 یا 200 سی سی بسته بندی شود و چون ما به لحاظ ایمنی مواد غذایی مشکل داریم و در سطح بازار این نوع بستهبندیها کم است. شرکتهایی هم که این نوع نوشیدنیها را تولید میکنند هزینه بالایی برای بستهبندی دریافت میکنند بنابراین برای ما مقرون به صرفه نیست.
این مسئول اضافه کرد: شاید ما بتوانیم دو و نیم درصد از هزینهای را که مسافران پرداخت میکنند برای کترینگ استفاده کنیم بنابراین دست ما بسته میشود. در یک دوره هم کترینگ نوشیدنیهای سنتی مانند عرق گلسرخ را تولید و در یک دوره شش ماهه در پروازهای خارجی و ایرانی سرو کردیم که در اوایل مورد استقبال قرار گرفت، اما در روند اجرایی به دلیل تفاوت در سلیقه ذائقهها، مسافران بیشتر نوشیدنیهای صنعتی را ترجیح دادند.
ملاحسینی افزود: البته سرو آب میوههای صنعتی به دلیل بستهبندی آن برای ما بهتر و راحتتر است، اما در برنامههای آینده سرو نوشیدنیهای سنتی را هم داریم. با چند پزشک گیاهی هم صحبت کردیم اما هنوز مذاکراتمان نهایی نشده که بخواهیم آن را اجرایی کنیم.
به مسافران خارجی جعبه خاتمکار و زعفران هدیه میدهیم
او درباره معرفی صنایع دستی ایرانی به مسافران خارجی توضیح داد: برای خوشآمدگویی از مسافران در پروازهای خارجی هما کلاس با "گز" از آنها استقبال میکنیم. در مسیر رفت برای مسافران درجه یک جعبه "خاتمکاری" شده همراه با یک بسته زعفران چهار گرمی هدیه میدهیم. در مسیر برگشت هم جعبههای برشکاری شده، ساخته دست همراه گز یا شکلات هدیه میدهیم. مسافران خارجی از جعبههای خاتم استقبال بسیاری میکنند و در برخی پروازها به نحوی انگیزه ایجاد شده که آنها با پروازهای ایرانی سفر میکنند.
تغییر ذائقه در ارتفاع !
رییس ارشد طرح و برنامه کترینگ این شرکت هواپیمایی درباره گلایه مسافران از کیفیت ایین غذاها، اظهار کرد: تحقیقات نشان میدهد که معمولا روی ارتفاع 30 هزار پا 99 درصد ذائقهها تحت تاثیر جو قرار میگیرد و مسافران مزه واقعی غذا را حس نمیکنند، یعنی اگر همان غذا را برای مسافر روی زمین سرو کنیم با میل و رغبت بیشتری از آن استقبال میکند.
ملاحسینی در پاسخ به اینکه چرا در شرکتهای هواپیمایی خارجی ارتفاع چنین تاثیری در ذائقه نمیگذارد، گفت: معمولا شرکتهای خارجی در تهیه غذاها از چربی و ادویهجات زیاد استفاده میشود که باب ذائقه است، اما ما با توجه به نظارتهای خاصی که وزارت بهداشت و درمان معاونت پزشکی در این زمینه دارد و تقریبا سه نفر را در هر شیفت کاری معرفی کرده تا روی چگونگی تهیه غذا نظارت داشته باشند، سعی کردیم از ادویه و روغن کمتری استفاده کنیم. هر چند که در یک مقطع زمانی کوتاه غذاهایی با چربی و ادویه بیشتر ارئه دادیم و بازخورد مناسبی دریافت کردیم اما به دلیل مضراتی که وجود داشت، این شیوه را ادامه ندادیم.
منبع: ایسنا
۲۳ مهر ۱۳۹۳ - ۱۰:۲۳
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: نامه نیوز]
[مشاهده در: www.namehnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 18]
صفحات پیشنهادی
چرا دیگر در هواپیماها آبگوشت سرو نمیشود؟ | معرفی جاذبه های گردشگری ایران
تاریخ خبر ۱۳۹۳ ۰۷ ۲۳ – زمانی در کابین طبقه دوم هواپیماهای بوئینگ 747 فضایی را برای سرو غذاهای سنتی فراهم کرده بودند تا قبل از اینکه مسافر به ایران برسد کمی با طعم غذاها و فرهنگ کشوری که برای سفر انتخاب کرده است آشنا شود در کابین طبقه دوم غذاهای مانند آبگوشت یا چای دم شده درچرا ناصر خسرو جمع نمیشود؟
چرا ناصر خسرو جمع نمیشود مدیرکل نظارت بر دارو و مواد مخدر وزارت بهداشت علت ایجاد بازارهای غیررسمی دارو نظیر ناصرخسرو و همچنین برنامههای سازمان غذا و دارو جهت جمعآوری آن را تشریح کرد آفتاب دکتر مهدی پیرصالحی در گفتوگو با ایسنا در این باره گفت در این مورد باید چند نکتهچرا «ناصر خسرو» جمع نمیشود؟
چرا ناصر خسرو جمع نمیشود تاریخ انتشار سه شنبه ۸ مهر ۱۳۹۳ ساعت ۰۹ ۲۷ مدیرکل نظارت بر دارو و مواد مخدر وزارت بهداشت علت ایجاد بازارهای غیررسمی دارو نظیر «ناصرخسرو» و همچنین برنامههای سازمان غذا و دارو جهت جمعآوری آن را تشریح کرد دکتر مهدی پیرصالحی در گفچرا ناصر خسرو جمع نمیشود؟ /جولان مرگ در بزرگترین داروفروشی تهران
چرا ناصر خسرو جمع نمیشود جولان مرگ در بزرگترین داروفروشی تهران مدیرکل نظارت بر دارو و مواد مخدر وزارت بهداشت علت ایجاد بازارهای غیررسمی دارو نظیر ناصرخسرو و همچنین برنامههای سازمان غذا و دارو جهت جمعآوری آن را تشریح کرد به گزارش نامه نیوز دکتر مهدی پیرصالحی در گفتوگوچرا "ناصر خسرو" جمع نمیشود؟
سهشنبه ۸ مهر ۱۳۹۳ - ۰۰ ۵۸ مدیرکل نظارت بر دارو و مواد مخدر وزارت بهداشت علت ایجاد بازارهای غیررسمی دارو نظیر ناصرخسرو و همچنین برنامههای سازمان غذا و دارو جهت جمعآوری آن را تشریح کرد دکتر مهدی پیرصالحی در گفتوگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا در اچرا «ناصر خسرو» جمع نمیشود؟ |اخبار ایران و جهان
چرا ناصر خسرو جمع نمیشود مدیرکل نظارت بر دارو و مواد مخدر وزارت بهداشت علت ایجاد بازارهای غیررسمی دارو نظیر ناصرخسرو و همچنین برنامههای سازمان غذا و دارو جهت جمعآوری آن را تشریح کرد کد خبر ۴۳۸۴۴۸ تاریخ انتشار ۰۸ مهر ۱۳۹۳ - ۰۶ ۴۵ - 30 September 2014 مدیرکل نظارت بر داروگاف امنیتی دیگر سرویس مخفی آمریکا
گاف امنیتی دیگر سرویس مخفی آمریکاتاریخ انتشار شنبه ۱۲ مهر ۱۳۹۳ ساعت ۱۸ ۱۰ فردی که تصور شده دونالد پین نماینده کنگره آمریکا از ایالت نیوجرسی بوده توانسته در کنفرانس سالانه بنیاد قفقاز و مراسم شام به اوباما نزدیک شود به گزارش تسنیم در تازهترین نمونه از موارد نقض امنیتی ازاحمد نجفی: آبرویی که ریخت دیگر درست نمیشود
یکشنبه ۱۳ مهر ۱۳۹۳ - ۰۰ ۱۹ احمد نجفی - بازیگر و کارگردان سینما و تلویزیون - درخصوص فعالیت نشریات زرد و همچنین دامن زدن به برخی شایعاتی که به هنرمندان نسبت داده میشود تاکید کرد باید ریشه اصلی این مشکل خشکیده شود وی در گفتوگو با خبرنگار بخش رسانه خبرگزاری دانشجویان ایران ایسناطرح 5+1 برای بودجه تهیه شد/ مشکلات تا 6 ماه دیگر حل نمیشود
سهشنبه ۸ مهر ۱۳۹۳ - ۱۱ ۱۱ مسعود سلطانیفر از تهیه طرح 5 1 که شامل پیشنهادهای بودجهای این سازمان است خبر داد به گزارش خبرنگار گردشگری ایسنا رئیس سازمان میراث فرهنگی و گردشگری در همایش تجلیل از 200 سرمایهگذاری گردشگری که شب گذشته برگزار شد با اشاره به ضعف بودجه این سازمانبه مناسبت موسم حج چرا به زیارت مزار پیامبر(ص) میرویم+پاسخ آیتالله خسروشاهی
به مناسبت موسم حجچرا به زیارت مزار پیامبر ص میرویم پاسخ آیتالله خسروشاهیرفتن به قبرستان و ایستادن بر سر قبر مؤمنان و طلب رحمت از خدا برای آنان با دلالت قرآن جزء سیره پیغمبر ص بوده است بنابراین اگر ما برای پیغمبر ص نماز میخوانیم و روزه میگیریم برای این است که او ما را نزچرا آلبوم پورعطایی منتشر نمیشود؟
افسوس کیوان سالت از سیاستهای نادرست موسیقی کشور چرا آلبوم پورعطایی منتشر نمیشود 1393-07-15 08 23 دوتارنواز خراسانی روز گذشته به خاک سپرده شد قبل از آنکه آلبوم تصویریاش به همراه سالار عقیلی که مدتهاست در ممیزی ارشاد مانده مجال نشر بیابد کیوان ساکت نوازنده تار و سهتااسماعیل شفیعی سروستانی: چرا در دانشگاه واحد درسی برای آشنایی با تفکر یهود نداریم
اسماعیل شفیعی سروستانی چرا در دانشگاه واحد درسی برای آشنایی با تفکر یهود نداریممدیرمسئول ماهنامه موعود گفت به نظر من یهود را باید بشناسیم چیزی که در جامعه اسلامی ما صددرصد مغفول است شما در یک جایی یک دانشکدهای دو واحد درس اختیاری یهودشناسی در ایران میبینید به گزارش خبرگزابسته گزارش تحلیلی روزانه فارس چرا دعای اصلاحطلبان مستجاب نمیشود؟/ تقاصی که پاکستان برای حمایت از اشرار میپر
بسته گزارش تحلیلی روزانه فارسچرا دعای اصلاحطلبان مستجاب نمیشود تقاصی که پاکستان برای حمایت از اشرار میپردازدحمایت یک عده خاص از خدمتکاری بانوان در کافیشاپها همزمانی کمپین پولدارها و اشاره به تبعیض و تحریم اتفاقی نیست و امنیت مردم یا آرزوی فتنهگران از جمله مطالبی هستچرا بساط جشنوارههای بدون بازده جمع نمیشود؟
چرا بساط جشنوارههای بدون بازده جمع نمیشود فرهنگ > سینما - تابناک نوشت با جشنواره کودک به روال سالهای پیش و تأکید بر برگزاری سالانه این رویداد یکی دیگر از مهمترین شعارهای سازمان سینمایی به چالش کشیده شد و عملاً عقبگرد تازهای در برنامههای اچرا تحصیل در ايران دیگر رايگان نیست؟ |اخبار ایران و جهان
چرا تحصیل در ايران دیگر رايگان نیست مدت ها مدارس به دو دسته انتفاعي و غير انتفاعي تقسيم ميشدند البته اين اسامي به اشتباه استفاده ميشوند مدارس غير انتفاعي يعني مدارسي که براي نفع مالي کار نميکنند و با توجه به ماهيت اين مدارس غيرانتفاعي اسم اشتباهي است و مدارس غير انتفاعي درچرا کتابهای مصدق و مشیری چاپ نمیشود؟
چهارشنبه ۹ مهر ۱۳۹۳ - ۰۰ ۵۹ فیض شریفی با اشاره به منتشر نشدن کتابهایش در نقد شعرهای حمید مصدق و فریدون مشیری گفت منتقد ادبی نمیتواند ادبیات را در پای شاعر ذبح کند این منتقد ادبی در گفتوگو با خبرنگار ادبیات ایسنا درباره وضعیت انتشار کتابهای حمید مصدق و فریدون مشیری از ماخبار ویژه روزنامه کیهان عضو بنیاد باران: مجلس ششم دیگر در جمهوری اسلامی تکرار نمیشود/ لیلاز: مذاکرات ژنو هیچ
اخبار ویژه روزنامه کیهانعضو بنیاد باران مجلس ششم دیگر در جمهوری اسلامی تکرار نمیشود لیلاز مذاکرات ژنو هیچ اثر روشنی بر اقتصاد ایران نداشتعضو شورای مرکزی کارگزاران گفت تحریمها عامل تعیین کننده در اقتصاد ایران نیستند و مذاکرات ژنو هیچ اثر روشنی بر اقتصاد ایران نگذاشت روزنامه-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها