تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1814879157
نان برنجی سوغات 150 ساله کرمانشاه
واضح آرشیو وب فارسی:باشگاه خبرنگاران: کرمانشاه/
"نان برنجی" سوغات 150 ساله کرمانشاه
خرید سوغاتی های یک شهر یکی از جذاب ترین و لذت بخش ترین کارهایی است که مسافرین و بخصوص مسافرین نوروزی برای آن حسابی وقت می گذارند و اگر این سوغاتی شیرینی باشد و آن هم از جنس نان برنجی که دیگر هیچ ...
به گزارش باشگاه خبرنگاران کرمانشاه اگر کرمانشاهی باشی و به دیار دیگری بروی و با مردمانی روبرو شوی که از این شیرینی های کوچک و خوشمزه خورده باشند و بگویی کرمانشاهی هستی اولین درخواستشان از تو نان برنجی خواهد بود و اگر کرمانشاهی باشند که بدون نان برنجی اصلا جرات دیدارشان را نداری... رنگ و لعاب و مزه نان برنجی عجیب در دل کرمانشاهی ها و همه کسانی که یکبار خوردن آن را تجربه کرده اند جا خوش کرده است و از عطر و طعم و رایحه نان برنجی هایی که با روغن معروف کرمانشاهی پخته می شوند هرچقدر هم بگوییم خوردن آن چیز دیگری است و هرکسی تنها با خوردن آن ها مزه اش تا همیشه زیر زبانش می ماند و با شنیدن اسم کرمانشاه و کرمانشاهی هوای خوردن این نان برنجی های خوشمزه به سرش می زند. نان برنجی از گذشته های دور سوغات اصلی این دیار بوده و این شیرینی های ریز و خوشمزه و متفاوت را خیلی ها می شناسند و در خیلی از نقاط کشور هم می توانند مشابهش را پیدا کنند، اما هیچ کدامشان طعم و مزه شیرینی های بازار سنتی کرمانشاه را ندارند و لطف خرید نان برنجی و نان خرمایی و کاک و دیگر شیرینی های کرمانشاهی به این است که از بازار قدیمی کرمانشاه دیدن کنی و وقتی فروشندگان میهمان نواز کرمانشاهی نان برنجی تعارفت می کنند، هوای خرید شیرینی به سرت بزند و خرید کنی ... رئیس اتحادیه صنف نان برنجی پزهای کرمانشاه در گفت و گو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه کرمانشاه، می گوید: نان برنجی از گذشته های دور در این استان پخت می شده و هر چند در زمینه قدمت پخت این شیرینی خوشمزه اطلاعات مکتوبی در اختیار نداریم، اما شواهد موجود حاکی از آن هستند که نان برنجی پیش از 150 سال پیش و در دوره قاجار در کرمانشاه پخت می شده و نخستین کارگاه تولید این شیرینی خوشمزه در بازار سنتی کرمانشاه قرار داشته است. مجتبی صفایی نان برنجی را در فهرست قدیمی ترین سوغات های کشور قرار می دهد و می گوید: این شیرین خوشمزه در گذشته تحت عنوان کلوچه برنجی و در ابعادی بزرگ تر از نان برنجی های امروزی پخته می شده است. رئیس اتحادیه صنف نان برنجی پزهای کرمانشاه سپس به بیان توضیحاتی در مورد علت پخت نان برنجی در استان کرمانشاه پرداخت و گفت: در گذشته شالیزار های زیادی در استان کرمانشاه وجود داشته و برنج بخش زیادی از محصولات کشاورزی این استان را به خود اختصاص می داده و کرمانشاه نیز به علت قرار گرفتن در مسیر جاده ابریشم و عتبات عالیات مسافرین زیادی داشته است و همین مسئله کرمانشاهی ها را به فکر پخت یک شیرینی انداخته تا توشه راه مسافران شود. صفایی افزود: بعدها این شیرینی در ایام نوروز هم پخت می شده و رفته رفته این شیرینی به یکی از متفاوت ترین شیرینی های سنتی کشور معروف شد. رئیس اتحادیه صنف نان برنجی پزهای کرمانشاه ادامه داد: خواص این شیرینی خوشمزه کرمانشاهی در کنار کیفیت بالای آن سبب شده تا در اقصی نقاط دنیا مشتریانی داشته باشد. صفایی آردبرنج، روغن کرمانشاهی، زعفران، تخم مرغ، شکر و... را مواد اولیه پخت شیرینی دانست و گفت: از سیاه دانه نیز برای تزیین این شیرینی خوشمزه کرمانشاهی ها استفاده می شود. وی در ادامه تعداد واحدهای فعال پخت شیرینی تحت پوشش اتحادیه نان برنجی پزها را 176 واحد دانست و گفت: 35 تا 40 واحد از این تعداد به تولید نان روغنی و مابقی به تولید نان خرمایی، کاک و نان برنجی مشغولند. وی با بیان اینکه آمار دقیقی از میزان پخت سالانه نان برنجی وجود ندارد، گفت: سالانه حدود پنج هزار تن نان برنجی در استان کرمانشاه تولید می شود. وی در ادامه از مسافرین و افرادی که قصد خرید شیرینی های کرمانشاه را دارند، توصیه کرد: این شیرینی ها را از مراکز اصلی خریداری کنند تا خوردن مرغوب ترین و بهترین شیرینی ها را تجربه نمایند. .... اگر ایام نوروز کرمانشاه را برای سفر انتخاب کردید، یادتان نرود حتما از این شیرینی های خوش مزه و متفاوت کرمانشاهی بخرید و مزه آن ها را امتحان کنید و ببینید که چگونه مزه شان تا همیشه زیر زبانتان می ماند و اگر هم کرمانشاهی هستید و قصد سفر دارید و یا منتظر میهمانان نوروزیتان نشسته اید یادتان نرود با نان برنجی و کاک و نان خرمایی و دیگر شیرینی های کرمانشاهی نوروز را به کام خود و عزیزانتان شیرین تر کنید.
تاریخ انتشار: ۲۷ اسفند ۱۳۹۲ - ۱۲:۵۳
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: باشگاه خبرنگاران]
[مشاهده در: www.yjc.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 154]
-
گوناگون
پربازدیدترینها