محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830906225
آشنايي با روش تهيه تارت انار براي شب چله
واضح آرشیو وب فارسی:همشهری: آشنايي با روش تهيه تارت انار براي شب چله
مواد لازم براي خمير تارت
آرد: يك و يك سوم پيمانه
كره: 75 گرم
تخم مرغ: يك عدد
نمك: يك چهارم ق چ
پودر قند: 2 ق س
آب سرد: 2- 1 ق س
مواد لازم براي كرم تارت
شكر: دوسوم پيمانه
تخم مرغ: 2 عدد
شير: يك سوم پيمانه
آرد: يك سوم پيمانه
كره: يك ق س
وانيل: يك هشتم ق چ
مواد لازم براي روي تارت
آگارآگار: يك ق پ (آگارآگار را از فروشگاه لوازم قنادي تهيه كنيد)
شكر: يك دوم پيمانه
آب: يك دوم پيمانه
انار درشت دانه شده: يك عدد
روش تهيه:
1-براي تهيه خمير تارت ،آرد نمك و پودر قند را در كاسه‌اي ريخته و مخلوط كنيد. كره را به شكل حبه قند خرد كنيد و به مواد خشك اضافه كنيد با نوك انگشت شروع به حل كردن كره در مواد كنيد.
2-تا جايي به هم زدن و مخلوط كردن كره را ادامه دهيد كه مواد به شكل خرده نان در بيايد.حالا نوبت اضافه كردن تخم مرغ به مواد است.بلافاصله يك قاشق آب سرد به مواد اضافه كنيد و شروع كنيد به ورز دادن مواد
نكته:اگر در موقع ورز دادن ديديد كه خمير به اندازه كافي لطيف است ديگر آب اضافه نكنيد اما اگر خمير درست نشده بود آب باقيمانده را اضافه كنيد و به هم زدن و ورز دادن ادامه دهيد
3-بعد از اينكه خمير شكل گرفت ،آن را در كيسه فريزر گذاشته در آن را ببنديد و كيسه را به مدت نيم ساعت در يخچال بگذاريد استراحت كند.در اين فاصله قالب‌هاي تارت را آماده كرده،فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد روشن كنيد.
4-از خمير به اندازه يك گردو برداريد و با وردنه پهن كنيد تا به ضخامت حدود نيم ميلي‌متر برسد.خمير را در قالب تارت پهن كنيد تا جاييكه ديواره‌هاي قالب را بپوشاند .روي خمير را با چنگال چند سوراخ بزنيد تا خمير در موقع پخت پف نكند.مدت ماندن خمير در فر نيم ساعت است تا جايي كه زير خمير طلايي رنگ شود.
5-تا خمير در فر مي‌پزد مي‌توانيد كرم تارت را درست كنيد .شكر و آرد را در ظرفي ريخته،تخم مرغ‌ها را هم در همين ظرف بشكنيد و با مواد مخلوط كنيد شير را هم اضافه كنيد و مايه را هم بزنيد مايه كرم را از صافي رد كنيد تا يكدست شود و گلوله‌اي در آن باقي نماند.
تارت انار
6-مايه كرم را روي حرارت بگذاريد و دائم هم بزنيد تا كمي غليظ‌تر شود وقتي غليظ‌تر شد كره را اضافه كنيد و هم بزنيد تا با مواد مخلوط شود بعد وانيل را هم اضافه كنيد و با مواد مخلوط كنيد سپس ظرف را از روي حرارت برداريد ،روي ظرف كيسه فريزري بكشيد و صبر كنيد تا كرم وانيل از حرارت بيفتد
7-وقتي نان تارت آماده شد آن را از فر بيرون آوريد و بگذاريد تا خنك شود. وقتي هم نان تارت هم كرم وانيل خنك شدند ،كرم را روي نان ريخته و با قاشق يا ليسك خوب پهن كنيد .دانه‌هاي انار را هم روي كرم ريخته و به صورت يكنواخت پخش كنيد.
8-براي اينكه ميوه تازه بماند بايد روي آن را با يك لايه ژله‌ي بي‌رن يا همان آگاآگار پوشاند.براي درست كردن آن پودر آگارآگاررا با آب و شكر مخلوط كنيد روي حرارت بگذاريد و دائم هم بزنيد تا جوش بيايد وقتي حباب‌هاي ريز در آن ديديد يعني به اندازه كافي غليظ شده است.
9-مايه آگارآگار را از روي حرارت برداريد و صبر كنيد تا كمي خنك شود بعد آن را با قلم مو روي ميوه و سطح تارت بماليد تمام سطح ميوه و تارت را بپوشانيد. مي‌توانيد تارت را به مدت يكي دو ساعت در يخچال گذاشته و بعد از آن سرو كنيد.
منبع: تبيان
پنجشنبه 28 آذر 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: همشهری]
[مشاهده در: www.hamshahrionline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 49]
-
گوناگون
پربازدیدترینها