واضح آرشیو وب فارسی:فارس: يك كارشناس تغذيه:لبنيات، سموم ناشي از آلودگي هوا را خنثي ميكند
به هنگام افزايش آلودگي هوا شير و فرآورده هاي لبني بيشتري مصرف كنيد زيرا شير به دليل دارا بودن فسفر، منيزيم و كلسيم خنثي كننده سموم هستند.

به گزارش خبرگزاري فارس، به نقل از وزارت بهداشت، نسرين عليزاده، مسئول بهبود تغذيه معاونت بهداشتي دانشگاه علوم پزشكي خراسان شمالي گفت: كلسيم موجود در شير و لبنيات به ويژه ماست و پنير قادر به جذب عناصر سنگين است و ميتواند با فلزات سنگين نظير سرب تركيب شده و باعث دفع آنها از بدن شود.
نسرين عليزاده افزود: شير يكي از مهمترين منابع دريافت ويتامين D است كه به دليل ويژگي خاص خود، مصرف روزانه آن ميتواند مانع جذب ذرات آلاينده به ويژه ذرات فلزي شود.
وي تصريح كرد: مصرف شير باعث نرم شدن مخاط تنفسي فوقاني مري و معده ميشود.
وي ادامه داد: مصرف انواع ماست از جمله ماستهاي پروبيوتيك براي به حداقل رساندن مشكلات گوارشي انتخاب مناسبي است.
اين مسئول تغذيه اظهار داشت: شير به دليل دارا بودن فسفر، منيزيم و كلسيم خنثي كننده سموم است.
وي مصرف روزانه 2 تا 4 واحد شير و فرآوردههاي آن را توصيه و عنوان كرد: مصرف روزانه 2 ليوان شير، يك ليوان ماست و 45 گرم پنير مناسب است.
وي خاطر نشان كرد: بيشترين ميزان جذب كليسم براي ساخت استخوان سنين 8 تا 18 سالگي است و پس از 30 سالگي جذب كليسم توسط استخوانها و روده روند كاهشي پيدا ميكند.
عليزاده با بيان اينكه مصرف فرآوردههاي لبني براي رشد و سلامت ضروري است، گفت: افرادي كه تا سن 30 سالگي مقدار مناسبي از كلسيم را دريافت و ذخيره ميكنند در سنين ميانسالي و سالمندي يا به عارضه پوكي استخوان دچار نميشوند يا درصد ابتلا به آن ناچيز است.
وي شير را اكسير جواني معرفي كرد و افزود: شير به دليل دارا بودن 6 ماده مغذي مورد نياز بدن غذايي كامل محسوب ميشود.
وي با بيان اينكه قابليت جذب كلسيم شير بيش از 3 برابر قابليت جذب قرص هاي كلسيمي است، تصريح كرد: وجود ويتاميD، لاكتوز و تركيبات پروتئين و فسفر دار مانند كازئين از دلايل افزايش جذب كلسيم شير است.
اين كارشناس تغذيه اظهار داشت: بسياري از افراد به جاي مصرف شير به مصرف مكمل ها روي ميآورند اما با توجه به آنكه مصرف مستمر داروها ممكن است عوارضي را به همراه داشته باشد، بهتر است شير و فرآوردههاي لبني جايگزين دارو شود.
وي عنوان كرد: شير منبع مهم يد است و يد عامل افزايش بهره هوشي و قدرت يادگيري است اين ماده غذايي پرخاصيت، حاوي فسفر، ويتامين D و انواع ويتامين هاي ديگر نظير ويتامينE وB است.
انتهاي پيام/
سه شنبه 26 آذر 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 87]