تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815794264
طعم چربي هم روي زبان احساس مي‌شود
واضح آرشیو وب فارسی:همشهری: طعم چربي هم روي زبان احساس مي‌شود
دانش - همشهري آنلاين: دانشمندان موفق به شناسايي چربي به عنوان ششمين طعم اوليه كه زبان انسان قادر به شناسايي آن است، شدند
براي نسل‌ها دانشمندان بر اين باور بودند كه زبان تنها قادر به درك چهار طعم ترش، شيرين، شور و تلخ است و چندي پيش طعم «خوشمزه» نيز به عنوان طعم پنجم بر روي زبان معرفي شد.
اما اخيرا دانشمندان دريافته‌اند كه چربي نيز يك طعم محسوب شده و توسط زبان قابل تشخيص است.
تيمي از دانشمندان آمريكايي موفق به شناسايي يك گيرنده شيميايي در جوانه‌هاي چشايي روي زبان شده‌اند كه مولكول‌هاي چربي را شناسايي مي‌كنند و همچنين دريافتند كه ميزان حساسيت آنها در افراد مختلف، متفاوت است.
اين دستاورد مي‌تواند در توضيح چرايي مصرف چربي بالا در برخي افراد كمك كند، چرا كه آنها كمتر مزه آن را احساس مي‌كنند.
به گزارش خبرگزاري ايسنا، دانشمندان اميدوارند كه بتوانند از يافته‌هاي خود در مبارزه با چاقي با افزايش حساسيت افراد نسبت به چربي موجود در غذا استفاده كنند.
به جز طعم‌هاي ابتدايي، ديگر جنبه‌هاي طعم غذا معمولا توسط بوي آنها و با حس بويايي قابل دريافت هستند.
پژوهش اين تيم كه از محققان دانشكده پزشكي دانشگاه واشنگتن تشكيل شده، نشان داده كه افراد داراي گيرنده CD36 بيشتر، در شناسايي وجود چربي در غذا بهتر عمل مي‌كنند.
پژوهشگران دريافتند كه تغييرات موجود در ژن توليد كننده CD36 باعث بالا يا پايين بودن حساسيت افراد به وجود چربي مي‌شود.
جمعه|ا|30|ا|دي|ا|1390
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: همشهری]
[مشاهده در: www.hamshahrionline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 201]
-
گوناگون
پربازدیدترینها