تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1814436672
![نمایش مجدد: آیا قهوه و کافئین جذب آهن را کاهش میدهند؟ refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
آیا قهوه و کافئین جذب آهن را کاهش میدهند؟
واضح آرشیو وب فارسی:عصر ایران: آیا قهوه و کافئین جذب آهن را کاهش میدهند؟
کافئین تنها ماده ای نیست که در جذب آهن اختلال ایجاد می کند. پلی فنول های موجود در قهوه و چای به نظر می رسد یکی از مهارکننده های بزرگ جذب آهن هستند. از جمله آنها می توان به اسید کلروژنیک که بیشتر در قهوه، کاکائو و برخی گیاهان دارویی یافت می شود، اشاره کرد.
غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین به یکی از بخش های ثابت بیشتر رژیم های غذایی دنیای مدرن تبدیل شده اند. قهوه در میان محبوبترین گزینه ها قرار دارد. کافئین یک محرک طبیعی است. با این وجود، برخی ادعا می کنند که این ماده در جذب برخی مواد مغذی، مانند آهن، اختلال ایجاد می کند. در نتیجه، به برخی افراد توصیه می شود از مصرف قهوه و کافئین پرهیز کنند.
![آیا قهوه و کافئین جذب آهن را کاهش میدهند؟ آیا قهوه و کافئین جذب آهن را کاهش میدهند؟](http://cdn.asriran.com/files/fa/news/1396/8/7/756904_521.jpg)
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "هلث لاین"، چندین مطالعه نشان داده اند که قهوه و دیگر نوشیدنی های کافئیندار می توانند جذب آهن را کاهش دهند. نتایج یک مطالعه نشان داد که نوشیدن یک فنجان قهوه به همراه همبرگر جذب آهن را تا 39 درصد کاهش می دهد. نوشیدن چای، یکی دیگر از مهارکننده های جذب آهن، با وعده غذایی مشابه جذب آهن را تا 64 درصد کاهش داد. مطالعه ای دیگر نشان داد که نوشیدن یک فنجان قهوه فوری با وعده غذایی حاوی نان جذب آهن را بین 60 تا 90 درصد کاهش داده است. هرچه قهوه یا چای غلیظتر باشد، جذب آهن نیز هرچه بیشتر کاهش می یابد. با این وجود، به نظر نمی رسد کافئین تنها ماده ای باشد که در جذب آهن اختلال ایجاد می کند. در حقیقت، نتایج یک مطالعه نشان داد که کافئین به تنهایی تنها با 6 درصد از آهن یک وعده غذایی پیوند تشکیل می دهد. با توجه به این درصد پایین، عوامل دیگری باید در جذب آهن تاثیرگذار باشند. افزون بر این، مصرف منظم قهوه ممکن است بر سطوح ذخایر آهن بدن نیز تاثیرگذار باشد. نتایج یک مطالعه با حضور شرکت کنندگانی مسن نشان داد که مصرف روزانه قهوه با یک درصد فرتین کمتر مرتبط بوده است. فرتین پروتئینی است که سطوح ذخایر آهن را نشان می دهد. با این وجود، باید به این نکته توجه داشته باشید که اثرات قهوه و کافئین بر جذب آهن به زمان مصرف نیز بستگی دارد. به عنوان مثال، نوشیدن قهوه یک ساعت پیش از یک وعده غذایی اثری بر جذب آهن ندارد. مواد دیگری که بر جذب آهن تاثیرگذار هستند کافئین تنها ماده ای نیست که در جذب آهن اختلال ایجاد می کند. پلی فنول های موجود در قهوه و چای به نظر می رسد یکی از مهارکننده های بزرگ جذب آهن هستند. از جمله آنها می توان به اسید کلروژنیک که بیشتر در قهوه، کاکائو و برخی گیاهان دارویی یافت می شود، اشاره کرد. همچنین، تانن هایی که در چای سیاه و قهوه وجود دارند، جذب آهن را کاهش می دهند. این ترکیبات طی فرایند گوارش با آهن پیوند تشکیل داده و جذب این ماده را دشوار می سازند. اثر آنها بر جذب آهن به میزان دوز بستگی دارد، به این معنی که با افزایش محتوای پلی فنول های غذا یا نوشیدنی میزان جذب آهن کاهش می یابد. نوع وعده غذایی بر جذب آهن تاثیر می گذارد جذب آهن روندی پیچیده است و تحت تاثیر عوامل غذایی بسیاری قرار می گیرد. شواهد نشان می دهند که نوع غذای مصرفی شما در مقایسه با نوشیدن قهوه یا نوشیدنی های کافئیندار اثر بزرگتری بر جذب آهن دارد. برخی انواع مواد غذایی جذب آهن را بهبود می بخشند، در شرایطی که برخی دیگر آن را کاهش می دهند. نوع آهن مصرفی شما نیز اهمیت دارد. آهن به دو شکل در مواد غذایی یافت می شود که شامل آهن هِم (Heme) و آهن غیر هِم (Non-Heme) می شوند. آهن غیر هِم که بیشتر در مواد غذایی گیاهی یافت می شود، نسبتا ناپایدار است و تحت تاثیر عوامل غذایی بسیاری قرار می گیرد. تنها 2 تا 20 درصد از آهن غیر هِم جذب می شود. در مقابل، آهن هِم که بیشتر در بافت های حیوانی (گوشت قرمز، گوشت ماکیان و غذای دریایی) یافت می شود، از درصد جذب آهن بالاتر بین 15 تا 35 درصد برخوردار است. بر همین اساس است که آهن هِم دست نخورده جذب می شود و تحت تاثیر عوامل غذایی دیگر قرار نمی گیرد. از این رو، قهوه و نوشیدنی های کافئیندار بیشتر احتمال دارد جذب آهن غیر هِم از مواد غذایی گیاهی را کاهش دهند، اما اثر اندکی بر آهن هِم با منشا مواد غذایی حیوانی دارند. افزون بر این، پروتئین حیوانی، ویتامین C و مس در وعده های غذایی می توانند جذب آهن غیر هِم را بهبود ببخشد و اثرات منفی قهوه و نوشیدنی های کافئیندار بر جذب آهن را کاهش دهند. در نتیجه، انتخاب های غذایی شما و نوع آهن مصرفی بر اثر مصرف قهوه و نوشیدنی های کافئیندار در جذب آهن تاثیرگذار هستند. آیا باید مصرف قهوه و کافئین را کاهش دهید؟ چندین مطالعه نشان داده اند که قهوه و کافئین با کمبود آهن در افراد سالم مرتبط نیستند و هیچ خطر کمبود آهن را ایجاد نمی کنند. افراد بسیاری از غذای مصرفی خود به میزان کافی آهن دریافت می کنند. دریافت منظم ویتامین C و آهن هِم از منابعی مانند گوشت قرمز، گوشت ماکیان و غذای دریایی می تواند از مهار جذب آهن به واسطه مصرف قهوه و چای پیشگیری کند. اما زمانی که موضوع مصرف پلی فنول ها در سطوح بسیار بالا مطرح باشد، شرایط این گونه نخواهد بود. گروه های در معرض خطر زنان در سنین باروری، نوزادان و کودکان، افرادی با یک رژیم غذایی ضعیف و محدود، مانند گیاهخواران، و افرادی مبتلا به برخی بیماری ها، مانند بیماری التهابی روده را شامل می شوند. ممکن است نیازی نباشد این افراد به طور کامل مصرف قهوه و کافئین را قطع کنند. در عوض، به افراد در معرض خطر توصیه می شود این نکات مفید را مد نظر قرار دهند: چای و قهوه را در فواصل بین وعده های غذایی بنوشند. حداقل یک ساعت پس از مصرف وعده غذایی چای یا قهوه بنوشند. مصرف آهن هِم از منابعی مانند گوشت قرمز، گوشت ماکیان یا غذای دریایی را افزایش دهند. دریافت ویتامین C را در زمان وعده های غذایی افزایش دهند. مواد غذایی غنی شده با آهن مصرف کنند. مواد غذایی با محتوای بالای کلسیم، و فیبر مانند غلات کامل را جدا از مواد غذایی سرشار از آهن مصرف کنند. سخن پایانی نوشیدنی های کافئیندار، مانند قهوه و چای، نشان داده اند که می توانند جذب آهن را کاهش دهند. با این وجود، به نظر می رسد محتوای پلی فنول ها و نه خود کافئین در این زمینه تاثیرگذار است. غذاها و نوشیدنی های کافئیندار با کمبود آهن در افراد سالم مرتبط نیستند، زیرا جذب آهن تحت تاثیر عوامل غذایی بسیاری قرار می گیرد. با این وجود، افرادی که در معرض خطر کمبود آهن قرار دارند با پرهیز از مصرف قهوه و چای در زمان وعده های غذایی و انتظار حداقل یک ساعته پس از وعده غذایی برای نوشیدن چای یا قهوه، احتمال خطر را کاهش می دهند.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: عصر ایران]
[مشاهده در: www.asriran.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 96]
صفحات پیشنهادی
برای کاهش ریسک ابتلا به دیابت، قهوه مصرف کنید
برای کاهش ریسک ابتلا به دیابت قهوه مصرف کنید در مطالعه جدید محققان از فواید سلامت قهوه در کاهش ریسک ابتلا به دیابت حمایت می شود آفتابنیوز به گزارش خبرنگار مهر متخصصان سلامت در سراسر جهان دیابت را قاتل خاموش می نامند حتی یک علامت واحد نشاندهنده شروع بیماری می تواند نگراناین غذاها مانع جذب آهن می شوند
این غذاها مانع جذب آهن می شوند آهن یک ویتامین ضروری برای بدن بوده که مسئول حمل اکسیژن در سرتاسر بدن است کمبود آهن زمانی اتفاق می افتد که سلول های قرمز خون حاوی مقدار کافی آهن نباشد آفتابنیوز از عوامل موثر در کم خونی می توان به بارداری از دست دادن آهن سطح پایین این ماده معمجوز جذب پرستار نداریم/واکنش به کاهش تعرفه های پزشکی
نشست خبری سخنگوی وزارت بهداشت مجوز جذب پرستار نداریم واکنش به کاهش تعرفه های پزشکی شناسهٔ خبر 3966751 - دوشنبه ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۶ - ۱۱ ۴۱ سلامت > درمان jwplayer display inline-block; سخنگوی وزارت بهداشت گفت برای تامین کمبود نیروی پرستار در بیمارستان ها هنوز مجوز نداریارتباط کافئین و کاهش ریسک مرگ در زنان مبتلا به دیابت
ارتباط کافئین و کاهش ریسک مرگ در زنان مبتلا به دیابت طبق نتایج یک تحقیق جدید زنان مبتلا به دیابت که به طور منظم چای یا قهوه حاوی کافئین می نوشند در مقایسه با زنانی که هرگز کافئین مصرف نمی کنند عمر طولانیتری خواهند داشت آفتابنیوز مطالعه مشاهده ای نشان می دهد هر چقدر زنان ککاهش درد ناشی از جراحی با مصرف کافئین
کاهش درد ناشی از جراحی با مصرف کافئین پزشکان معتقدند کافئین میتواند درد پس از عمل جراحی را که ناشی از خواب نامطلوب است کاهش دهد آفتابنیوز به گزارش ایسنا در این بررسی آمده است درد پس از عمل جراحی به دلیل کمبود خوابِ قبل از جراحی تشدید میشود اما میتوان با مصرف کافئین با ایموانع جذب آهن در بدن کدام است؟
موانع جذب آهن در بدن کدام است روز نو آهن یک ویتامین ضروری برای بدن بوده که مسئول حمل اکسیژن در سرتاسر بدن است کمبود آهن زمانی اتفاق می افتد که سلول های قرمز خون حاوی مقدار کافی آهن نباشد از عوامل موثر در کم خونی می توان به بارداری از دست دادن آهن سطح پایین این ماده معدنیتلاش میکنیم فرآیند برقراری روابط دو کشور هرچه بیشتر تسهیل شود/ راهاندازی راهآهن ایران - آذربایجان میتواند
گیل نگاه استاندار گیلان در دیدار با سفیر کشور جمهوری آذربایجان در ایران گفت تلاش میکنیم فرآیند برقراری روابط دو کشور هرچه بیشتر تسهیل شود به گزارش پایگاه اطلاعرسانی استانداری گیلان دکتر مصطفی سالاری در این نشست اظهار کرد با توجه به میزان ارتباط اقتصادی و گردشگری و مراودات متاین مواد غذایی مانع جذب آهن می شوند
گیل نگاه آهن یک ویتامین ضروری برای بدن بوده که مسئول حمل اکسیژن در سرتاسر بدن است کمبود آهن زمانی اتفاق می افتد که سلول های قرمز خون حاوی مقدار کافی آهن نباشد از عوامل موثر در کم خونی می توان به بارداری از دست دادن آهن سطح پایین این ماده معدنی در رژیم غذایی و جذب ضعیف آهن درقلعهنویی به سیم آخر زد؛ اگر مشکل آقایان با ذوبآهن من هستم بگویند/ دوستان به مجری تلویزیون باج میدهند!
قلعهنویی به سیم آخر زد اگر مشکل آقایان با ذوبآهن من هستم بگویند دوستان به مجری تلویزیون باج میدهند روز نو امیر قلعهنویی در نشست خبری پیش از بازی ذوبآن - استقلال خوزستان اظهار داشت قبل از اینکه در مورد بازی صحبت کنم ابتدا میخواهم دو مسئله را بگویم من از آقای انماینده مجلس: جولان تنباکوهای غیرمجاز در قهوه خانه ها/ کاهش سن مصرف دخانیات
نماینده مجلس جولان تنباکوهای غیرمجاز در قهوه خانه ها کاهش سن مصرف دخانیات عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس گفت با توجه به عرضه تنباکوهای غیرمجاز در قهوه خانه ها دستگاه های متولی باید با متخلفان برخورد کنند به گزارش مهر همایون هاشمی درباره اظهارات رئیس مرکز سلامت محیط کار وزا-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها