واضح آرشیو وب فارسی:فارس: مسئول آموزش و ترویج اداره کل دامپزشکی استان مرکزی:هنگام مصرف ماده غذایی از سلامت کامل آن اطمینان حاصل کنید
مسئول آموزش و ترویج اداره کل دامپزشکی استان مرکزی گفت: افراد به منظور حفظ سلامتی خود باید در هنگام مصرف از سلامت کامل ماده غذایی اطمینان حاصل کرده و بعد نسبت به مصرف آن اقدام کنند.
به گزارش خبرگزاری فارس از اراک، محمد رضایی پیش از ظهر امروز در کارگاه آموزشی فصل تابستان و مسمومیت غذایی اظهار داشت: در فصل تابستان به دلیل گرمای هوا میزان فساد پذیری مواد غذایی به شدت افزایش مییابد که در صورت مصرف مواد غذایی آلوده سلامت افراد به خطر میافتد. وی تصریح کرد: افراد به منظور حفظ سلامتی خود باید در هنگام مصرف از سلامت کامل ماده غذایی اطمینان حاصل کرده و بعد نسبت به مصرف آن اقدام کنند. مسئول آموزش و ترویج اداره کل دامپزشکی استان مرکزی با بیان اینکه میگو و ماهی از جمله مواد خوراکی با ارزش بالا هستند که همواره نسبت به مصرف آن توصیههای فراوان میشود، گفت: خواص این دو آبزی خوشمزه بر هیچکس پوشیده نیست و این دو نعمت الهی از ارزش غذایی بسیار بالایی برخوردارند که مصرف آن میتواند سلامت انسان را بدون هیچگونه ضرر تأمین کند. رضایی با اشاره به اینکه در فصل تابستان هشدار مسمومیت ناشی از خوردن این دو ماده خوراکی و ترس ناشی از آن میزان مصرف را تا حد بسیاری کاهش میدهد، بیان کرد: در فصل تابستان با توجه به گرمای هوا ماهی و میگو به دلیل آنکه بافت حساستری نسبت به سایر فرآوردههای خام دامی (گوشت مرغ، گوشت قرمز) دارند، خیلی سریعتر فاسد شده و از بین میروند. وی تاکید کرد: از آنجا که فرآوردههای دریایی پس از صید اگر در شرایط نامطلوب نگهداری شوند به سرعت فاسد میشوند، رشد سریع میکروبهای مولد فساد موجب مسمومیت غذایی شده و سلامت افراد را به خطر میاندازد. مسئول آموزش و ترویج اداره کل دامپزشکی استان مرکزی ادامه داد: گوشت ماهی و میگو سریعتر از گوشت قرمز و مرغ فاسد میشود و این به دلیل آن است که این دو ماده غذایی نسبت به گوشت قرمز و سفید از پروتئین، ویتامین و املاح معدنی بیشتری برخوردار هستند. رضایی اظهار کرد: اگر شکم ماهی پس از صید به سرعت تخلیه و شست و شو و خنک سازی نیز انجام شود، کیفیت بهداشتی و تغذیهای مطلوبتری خواهد داشت. وی با بیان اینکه باید این دو محصول با ارزش غذایی را از مراکز و فروشگاههای معتبر و تحت نظارت اداره کل دامپزشکی تهیه و از مصرف ماهیانی که خارج از یخچال نگهداری شدهاند، خودداری کرد، افزود: توجه به تاریخ تولید و انقضای محصول، نگهداری ماهی و سایر آبزیان تازه در یخچال و آبزیان منجمد در فریزر (18- درجه سانتیگراد) نیز باید در هنگام خرید مد نظر قرار گیرد. مسئول آموزش و ترویج اداره کل دامپزشکی استان مرکزی خاطر نشان کرد: ماهی تازه و سالم فاقد بوی بد بوده و هرچه ماهی ماندهتر باشد بوی تندتری که ناشی از آمونیاک است به مشام میرسد. رضایی ادامه داد: چشم ماهی تازه، شفاف و براق است و فلس بدن ماهی تازه نیز به آسانی جدا نمیشود. انتهای پیام/87008/صا30
95/04/13 :: 12:08
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 40]