تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815393045
به صدا درآمدن زنگ خطر براي صادرات روده
واضح آرشیو وب فارسی:جوان آنلاین: به صدا درآمدن زنگ خطر براي صادرات روده
استفاده از روده گوسفند توسط انسان ها قدمتي به زمان استفاده از تير وكمان دارد،پهلوانان و رزم آوران ايران قديم درمبارزات خود ازتيروكماني استفاده مي كردند كه روده گوسفند در ساخت زه آن كاربرد داشت. بعدها نيز درساخت كمان حلاجي وتار و در صنایع تولید سوسیس مورد استفاده قرار گرفت وهم اكنون نيز در صنعت كاربرد داشته و برای تولید لاستیک ضدپنچری و راکت تنیس مورد استفاده قرارمی‌گیرد.اين موضوع سبب شده تا كشورهاي جهان از جمله آلمان از بهترين مشتريان روده توليد شده در ايران باشند.
نویسنده : محمدرضا سوري
پرورش انواع دام سبك وسنگين درنقاط مختلف كشور از جمله استانهاي تهران،همدان، آذربايجان شرقي وغربي، اردبيل، خراسان شمالي وجنوبي سبب شده تا كشور از لحاظ توليد گوشت و آن امحاء واعشاء يكي از كشورهاي صاحب نام جهان باشد.اما در ميان محصولاتي كه پس از ذبح گوسفندان ارزش بسياري مخصوصا در خارج از كشور دارد روده است كه پس از مراحل مختلف وآماده سازي صادر مي شود. قدرت رضایی كه بالاي 50سال در زمينه آماده سازي روده گوسفندان فعاليت دارد در خصوص تاريخچه اين شغل در تهران مي گويد: در گذشته اين شغل به زهتابي معروف بود وبيشتر فعاليتها در نقاط مركزي شهرري بود اما به خاطر آلودگي ها اين صنعت ، شهرداري با تعطيلي كارگاهها آنها را به زمان آباد و اشرف آباد و بعد از آن به قوچ حصار انتقال داد.وي مي افزايد:اما هم اكنون اين كارگاه ها به صورت پراکنده در اسلامشهر، ورامین، چرمشهربه ادامه فعاليت مشغول هستند.رضايي در خصوص آماده كردن رودها مي افزايد: در مرحله اول محتویات داخل (رنگ) آنرا خالی می کنند، بعد از این کار آن را به داخل حوضچه ای می ریزند و با چوب خیزران بر روی آن می زنند تا به اصطلاح خودش را ول کند. بعد از اين مرحله توسط پرسنل کاملا حرفه ای و متخصص تمیز می شود.سپس از داخل حوضچه خارج كرده ودهنه هر یک آب گرفته تا پاك شود وبعد به صورت ردیفی بر روی لبه یک ظرف مانند لگن گذاشته می شود. در مرحله آخر روده ها را در دسته های پنج تا 10 تایی بر روی قلاب می چینیم و بعد داخل نمک گذاشته تا کیفیت خودش را حفظ کند و فاسد نشود.آمارها نشان مي دهد در کشور ۲۲ میلیون راس گوسفند و بز کشتار می‌شود كه تنها صادرات روده آنها در سال افزون‌بر ۱۰۰ میلیون دلار برای کشور ارزآوری به همراه دارد.ورامين قطب اول صادرات روده در كشور شهرستان ورامين در استان تهران از ديرباز در زمينه كشاورزي ودامپروري حرفهايي براي گفتن داشته است اما در سالهاي اخير با ترويج روش هاي علمي وبه روز واستفاده از كارشناسان ارشد در اين حوزه ها سبب شده تا در سالهاي اخير به يكي از قطب هاي مهم صادراتي تبديل شود كه صادرات بیش از ۵۵۰ میلیون دلار صادرات به ۲۹ کشور جهان گواه بر اين ادعاست.پس از صادرات، خاويار زعفران، روده گوسفند از جمله اقلام صادراتي است كه جايگاه سوم را به خود اختصاص داده است.حسن احمدي رئیس اتحادیه تولیدکنندگان و صادرکنندگان روده کشور با اشاره به بازديدي كه چندي پيش از چرمشهر ورامين داشت با اشاره به پيشرفت هايي كه در اين منطقه شده است مي گويد: در سالهاي اخير ۹۵ درصد صادرات روده کشور از شهرستان ورامین انجام می‌شود.وي مي افزايد: درحالي كه هم اكنون ایران پس از چین، مصر، سوریه و ترکیه، پنجمین صادرکننده روده جهان است اما پتانسيل هاي بالايي كه دراستانهاي كشور وجود دارد مي تواند رتبه ما را در زمينه صادرات بالاتر از وضعيت فعلي قرار دهد .وي همچنين در مقايسه قيمت وسودبالاي صادرات روده نسبت به ساير كالاهاي غيرنفتي بيان مي كند: اگر ميانگين قيمت برخي کالاهای صادراتی ۴۴ سنت باشد ، اين مقدار در مورد روده بالای ۵۰ دلار است.محمدحسین تاجیک مدیر جهاد کشاورزی شهرستان ورامین نيز مي گويد:95درصد کارخانجات زهتابی استان تهران در دو منطقه حنسک و ریحان آباد ورامین و۳۰ واحد سورت روده در چرم شهر فعالیت دارندو تلاش گسترده اي براي توسعه صادرات دارند .اين كارشناس كشاورزي ميزان درآمد صادرات روده را از اين شهرستان را حدود یکصد میلیون دلار اعلام مي كند.استفاده در صنعت غذايي وبهداشتياستفاده از روده گوسفند یکی از قدیمی‌ترین روش‌های نگهداری گوشت است که از دوران قدیم رواج داشته و به‌خاطر خواص و خوشمزگی آن در سال‌های اخیر نیز مورد توجه ویژه قرار گرفته است. بیشترین کاربرد روده و به ویژه روده گوسفند در صنایع تولید سوسیس است و روده گوسفند به عنوان بهترین انتخاب برای تولید و نگهداری سوسیس در همه کشورها مطرح است. البته اين كابرد تنها در موادغذايي خلاصه نمي شود چرا كه در گذشته به خاطر خاصيت ضدعفوني وبهترين مواد براي بخيه وجوش دادن زخم ها به كار مي رفت.يكي ديگر از كابردهاي روده گوسفنداستفاده در راكت هاي ورزشي است چرا كه وقتي توپ به آن خورد، کشیده می شود، اما بعد به شکل اصلی خود بر می گردد. از طرفي چون روده هرگز کشش خود را از دست نمی دهد. بنابراین شوک ضربه توپ را در خود هضم كرده و احتمال التهاب آرنج که بسیاری از تنیس بازان از آن رنج می برند را کاهش به شدت كاهش مي دهد.مشكلات توليد كننده گان روده در كشوردرحالي كه سالهاست خارجي ها در تلاشند تا نمونه مصنوعي روده را توليد كنند اما هربار شكست خورده ومجبور شدند دست به سوي توليد كنندگان دراز كنند. با وجود سود بالاي صادرات اين كالا، اما هزينه هاي مختلف از جمله دستگاه هايي كه اكثرا فرسوده هستند، در كنار مزد بالاي كارگران سبب شده است تا كارخانجات در شرايط خوبي به سر نبرند. اين موقعيت سبب شده تا بخش کارگاهها و کارخانجات زهتابی (روده پاکنی) از دست ایرانیها خارج شود به طوري كه هم اکنون 90درصد این فعالیت توسط كارگران غيرايراني انجام می شود و به همین دلیل بخش قابل توجهي از سود صادرات روده به جيب كارگران خارجي مي رود.
منبع : روزنامه جوان
تاریخ انتشار: ۲۵ بهمن ۱۳۹۴ - ۱۲:۲۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جوان آنلاین]
[مشاهده در: www.javanonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 16]
-
گوناگون
پربازدیدترینها