غذاهاي چند دقيقه‌اي(1)

واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:

غذاهاي چند دقيقه‌اي(1) ميگو پلو - 3 پيمانه برنج را آب‌كش كنيد. - يك عدد پياز را خرد كرده و داخل روغن تفت دهيد. - ميگو را داخل پياز تفت دهيد. - يك عدد فلفل دلمه‌اي خرد شده، 100 گرم قارچ خرد شده، آب ليمو، مقداري نمك و ادويه، زعفران آب گرفته را به آن افزوده و تفت دهيد. - برنج را داخل قابلمه ريخته و لا به لاي آن از مواد فوق بريزيد. - نهايتا برنج را دم كنيد. كاله جوش - پيازها را خرد كرده، داخل روغن تفت دهيد. - مغز گردوي خرد شده را به آن افزوده و تفت دهيد. - مقداري نمك و زردچوبه و نعناع خشك به آن اضافه كنيد. - 2 پيمانه آب به آن بيفزاييد. - بعد از جوش آمدن آب، يك پيمانه كشك ساييده را به مواد افزوده و هم بزنيد. - قبل از به جوش آمدن كشك، حرارت را خاموش كنيد. كشمش پلو - پياز را به صورت رشته اي خرد كرده، داخل روغن تفت دهيد. -كشمش را به پياز افزوده و كمي تفت دهيد. - برنج را آب‌كش كنيد. - برنج را داخل قابلمه بريزيد. - لابه‌لاي آن از مخلوط كشمش و پياز بريزيد. - برنج را دم كنيد. خوراك بال مرغ - دو عدد هويج و يك عدد سيب‌زميني را به صورت نگيني خرد كنيد. - سيب زميني و هويج خرد شده، ذرت، يك قاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي، مقداري ادويه و نمك، يك ليتر آب، 200 گرم بال مرغ، يك قاشق غذاخوري نخود فرنگي سبز را با هم داخل قابلمه بريزيد. - بعد از جوش آمدن آب، حرارت را كم كنيد تا خوب پخته و غليظ شود. خورش پسته - گوشت چرخ شده را به صورت كوفته‌هاي ريز درآوريد. - كوفته ريزه‌ها را داخل روغن تفت دهيد. - يك عدد پياز را داخل روغن تفت دهيد. - 300 گرم پودر پسته را به پياز افزوده و تفت دهيد. - كوفته‌ريزه‌ها را به آن افزوده و تفت دهيد. - مقداري نمك و ادويه به آن اضافه كنيد. - 2 پيمانه رب انار، دو قاشق غذاخوري شكر و يك قاشق غذاخوري زعفران آب گرفته را با هم مخلوط كرده، به غذا اضافه كنيد. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را كم كنيد تا خوب بپزد. رول خرما و گردو - هسته خرماها را خارج كرده، خرماها را له كنيد. - مغز گردو را به صورت ريز خرد كنيد. - خرما و گردو را با هم مخلوط كنيد. - نان لواش ماشيني را روي سطح صاف قرار دهيد. - مواد را روي نان پهن كرده و سطح آن را صاف كنيد. - نان را از يك طرف رول كنيد. - دور نان فويل بپيچيد و آن را به مدت 30 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد. كوكوي كاهو - نصف بوته كاهو را به صورت ريز خرد كنيد. - سه عدد تخم‌مرغ، مقداري نمك و ادويه و يك قاشق غذاخوري گردوي خرد شده را به كاهوي خرد شده افزوده و خوب بزنيد. - روغن را داغ كنيد. - مواد را داخل تابه روي روغن پهن كنيد. - بعد از اين كه سرخ شد، مواد را برگردانيد تا طرف ديگر آن هم سرخ شود. ماكاروني با قارچ و پنير - ماكاروني را آب‌كش كنيد. - پياز را خرد كرده، داخل روغن تفت دهيد. - گوشت چرخ شده را به پياز افزوده و تفت دهيد. - قارچ را به آن افزوده، مقداري آب‌ليمو به آن زده و تفت دهيد. - رب گوجه‌فرنگي، نمك و ادويه به آن اضافه كنيد. - مواد را لا به لاي ماكاروني بريزيد. مقداري پنير رنده شده به روي مواد بريزيد. - ماكاروني را به مدت 45 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد داخل فر قرار دهيد. سيب‌زميني شكم پر - سيب زميني‌ها را آب‌پز كنيد تا جايي كه له نشوند. - سيب زميني‌ها را از وسط نصف كنيد. - وسط سيب‌زميني‌ها را كمي خالي كنيد (به اندازه يك گردو). - مقداري مرغ پخته و خرد شده وسط سيب‌زميني بريزيد. - مقداري پنير رنده شده روي مرغ بپاشيد. - سيب زميني‌ها را به مدت 10 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد داخل فر قرار دهيد. خورش باميه - پياز را خرد كرده، داخل روغن تفت دهيد. - گوشت خرد شده را به پياز افزوده و تفت دهيد. - رب گوجه فرنگي، ادويه و نمك را به آن افزوده، يك ليتر آب روي مواد ريخته و بعد از جوش آمدن آب حرارت را كم كنيد. - بعد از اين كه گوشت پخت، باميه‌هاي تفت داده شده را به خورش افزوده، بعد از چند جوش حرارت را خاموش كنيد. - مقداري آب‌ليمو به خورش بزنيد و ميل كنيد. خورش بادمجان - بادمجان‌ها را پوست كنده، به مدت 30 دقيقه داخل آب و مقداري نمك خيس كنيد. سپس آن را داخل آب‌كش بريزيد. - بادمجان‌ها را داخل روغن سرخ كنيد. - پياز را خرد كرده، داخل روغن تفت دهيد. - رب‌گوجه‌فرنگي و ادويه را به پياز افزوده و تفت دهيد. - گوجه‌فرنگي‌هاي حلقه شده را روي پياز بچينيد. - بادمجان‌ها را روي گوجه‌فرنگي‌ها بچينيد. - مقداري آب اضافه كنيد. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را كم كنيد تا غليظ شود. ترشي بادمجان - بادمجان‌ها را خرد كنيد. - سركه را داخل قابلمه بريزيد. - بادمجان ها را داخل سركه بريزيد. - ظرف را روي حرارت قرار دهيد. - بعد از جوش آمدن سركه، حرارت را كم كنيد. - بعد از اين كه بادمجان‌ها كمي پخته شد، حرارت را خاموش كنيد. - مقداري فلفل سبز و سير پوست كنده به بادمجان‌ها افزوده، آن را داخل شيشه ريخته، در يخچال بگذاريد. منبع:نشريه تغذيه و سلامتي شماره - 78
#اجتماعی#

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: راسخون]

[مشاهده در: www.rasekhoon.net]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1344]