محبوبترینها
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
چه چیزهایی دیگر در دکوراسیون مد نیست؟!
بررسی قیمت تیرچه + قیمت تیرچه کرومیت + قیمت یونولیت
خرید و قیمت ورق در مشاوران آهن + [مشاوره رایگان]
تیوی وال: ایدهای نوین برای دکوراسیون داخلی
انواع ریل دستگاههای CNC + جدول مقایسه معایب و مزایا
خرید سوسیس پرکن اصل با گارانتی
تشخیص دیسک و صفحه اصلی از تقلبی (6 راه ساده)
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
ده راهنمایی برای نوازندگان مبتدی یوکللی
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1809958509
با بروکلی به جنگ سرطان بروید!
واضح آرشیو وب فارسی:برترین ها:
با بروکلی به جنگ سرطان بروید!
هيچ ميدانستيد بروكلي با آن ساقهها و گلهاي كوچكش كه ظاهري درخت مانند به آن داده يك گياه ساخته دست بشر است؟! محققان گياهشناسي و گياهپروري با پيوندزدنهاي پيدرپي گلكلم و ساير انواع كلمها، بروكلي را پرورش دادهاند.
مجله سیب سبز - ستاره سمایی: هيچ ميدانستيد بروكلي با آن ساقهها و گلهاي كوچكش كه ظاهري درخت مانند به آن داده يك گياه ساخته دست بشر است؟! محققان گياهشناسي و گياهپروري با پيوندزدنهاي پيدرپي گلكلم و ساير انواع كلمها، بروكلي را پرورش دادهاند.
نوع خاصي از بروكلي كه تنها در ايالت كاليبرياي ايتاليا رشد ميكند، در نهايت باعث معروف شدن اين كلم به «كالابرس» در سراسر جهان شد اما اسم «بروكلي» از كلمه لاتين «براكيوم» به معني «چند بازو» گرفته شده است.
كاشت و برداشت بروكلي همچنان فراگيرتر از قبل ميشد و در سال 1925 دانشمندان از خواص بينظير و ضدسرطاني اين گياه تعريف میكردند. البته اين خواص در ساير گياهان چليپايي مثل كلم برگ، گلكلم، كاهو و كلم بروكسل (كلم فندوقي) هم پيدا ميشود. بروكلي حاوي ويتامينهاي B، A C و مواد معدني مثل پتاسيم، آهن، فولاسين (اسيدفوليك) و فيبر است.
بروكلي نبين چه ريزه!
گلهاي كوچك بروكلي ميزان رسيده بودن و سلامتش را به شما نشان ميدهد؛ اگر همه گلهاي سر بروكلي سبز تيره باشد، بسيار بهتر است كه گاهي اين رنگ طيف بنفش يا آبي- سبز را هم شامل ميشود. اين گلها نسبت به گلهاي سبز روشن يا زرد و سفيد، بتاكاروتن و ويتامين C بيشتري دارند.
بروكلي حاوي فيبرهاي قابل حل و غيرقابل حلي است كه هر بدن سالمي به آنها نياز دارد. همچنين حاوي نوعي فلاوونوئيد است كه در كنار غلبه بر سرطان، به پيشگيري از بروز بيماريهای قلبي و نيز به تاخير انداختن ديابت نوع دو کمک میکند.
موقع خريد بروكليهايي را كه گلهايشان ساييده يا بيرنگ است، ساقههايشان سفت و ريشهشان سخت شده، انتخاب نكنيد. بين بروكلي تازه و منجمد، هيچ تفاوت قابل ذكري نيست و منجمدها كه بستهبندي شده هم هستند، ساقه و ريشه اضافه و سفت ندارند و مواد مغذيشان بيشتر حفظ ميشود. البته محصولات منجمد دوبرابر تازهها سديم دارند!
با سرطان بجنگید!
بروكلي سرشار از كلسيم و مواد آلي تغذيهاي ضروري شامل بتاكاروتن، ايندول و ايزوتيوسيانيدهاست. اين مواد آلي ميتوانند مانع از تشكيل و تجمع مواد سرطانزا در سلولهاي هدف شوند. اگر ميخواهيد با بروكلي ضدسرطان شويد و ريسك ابتلا به انواع سرطانها را كاهش دهيد، بايد روزي نصف پيمانه بروكلي ميل كنيد.
اين مقدار بروكلي فقط 22 كيلوكالري انرژي دارد اما خواص بسيار ارزشمندي به بدن ميرساند. همچنين مصرف بروكلي ميتواند ميزان آنتياكسيدانهاي بتاكاروتن و لوتئين را در خون افزايش دهد و به اين ترتيب احتمال اكسيداسيون سلولهاي سالم و همچنين سرطاني شدنشان كاهش مييابد.
سمزدايي با بروكلي
بروكلي يك سمزداي عالي و قوي براي بدن است؛ طبق آخرين پژوهشها سه نوع ريزمغذي گلوكوزينولات كه در تركيبات خاص بروكلي وجود دارد، باعث چنين خاصيت شگفتانگيزي ميشود. اين ريزمغذيها در تمام فرآيند سمزدايي بدن شامل فعالسازي، خنثيسازي و حذف آلايندههاي ناخواسته، نقش پشتيباني را به عهده دارند. «ITC»ها مولكولهاي تنظيمكننده سمزدايي هستند كه از گلوكوزينولاتهاي بروكلي درست ميشوند و به كنترل فرآيند سمزدايي كمك ميكنند.
وقتي براي جبران كمبود ويتامين D فرد مجبور به مصرف مقادير بالاي مكملهاست، مصرف فراوان مكملهاي ويتامين A و K ميتواند متابوليسم ويتامين D را متعادل نگه دارد. بروكلي حاوي تركيبي از ويتامين A (به شكل بتاكاروتن) و ويتامين K است كه اين تركيب به طرز غيرمعمولي قوي است. بروكلي حاوي نوعي فلاوونوئيد است كه بر اساس آخرين تحقيقها، ميتواند تجمع مواد آلرژيزا را در بدن كاهش دهد. اين تركيبات همچنين توجيهكننده خاصيت ضدعفونيكنندگي بروكلي است و دريچهاي روبه مطالعات بيشتر در باره خواص غذایی بروکلی است.
در نقش «سس پاستا»
ميتوان از بروكلي سسي درست کرد كه حسابي براي پاستا مناسب است! با مقداري روغن و پنير ميتوان بروكلي بخارپز را به يك سس سبز تبديل كرد. اين سس واقعا خوشمزه است و به اين ترتيب شما هم سبزي مورد نيازتان را مصرف ميكنيد. كافيست گلهاي سر نيم كيلو بروكلي را جدا كنيد و در دو قاشق آب بخارپزشان كرده، با مقدار كمي نمك و فلفل طعمدارش كنيد. مقداري روغن زيتون را در تابه گرم كرده، نصف يك پياز كوچك يا دو عدد پيازچه را همراه با دو بن سير خرد كنيد و در روغن تفت دهيد.
وقتي پيازها نرم شد، بروكلي را به تابه اضافه كنيد و تا زماني كه بوي پيازداغتان درنيامده، اجازه دهيد مواد با هم بپزند. يكسوم پيمانه جعفري ساطوري شده را به محتويات تابه اضافه كرده، آب يك عدد ليموترش تازه را رويش بريزيد و دو دقيقه مواد را بهم بزنيد. در نهايت مواد داخل تابه را به مخلوطكن منتقل كرده، همراه يك چهارم پيمانه پنير فتا و همين مقدار آب، مخلوط كنيد. وقتي مخلوط يكدستي ايجاد شد، مقداري روغن زيتون به آن اضافه كرده و باز هم بزنيد تا يكنواخت شود. حالا ميتوانيد پاستاي خود را با اين سس مخصوص ميل كنيد.
خوشگلتر شويد
بروكلي حتي پوستتان را زيبا ميكند و سلولهايي را كه به خاطر اشعههاي مضر آفتاب آسيب ديدهاند، ترميم ميكند. در واقع در طول فرآيند سمزدايي بدن، گلوكورافانين موجود در بروكلي توسط بدن به سولفورافان تبديل ميشود و همين ماده بيشترين تاثير را در ترميم آسيبهاي پوستي ناشي از تابش خورشيد دارد. سعي كنيد حداقل دو، سه بار در هفته و هربار حداقل يك تا يك و نيم پيمانه از انواع سبزيهاي چليپايي (بروكلي و سايركلمها و كاهو) را در برنامه غذاييتان داشته باشید. براي زندگي سالمتر ميتوانيد تعداد دفعات مصرف اين سبزيها را به چهار، پنج بار در هفته و هربار دو پيمانه برسانيد.
پاستاي بروكلي و فتا
500 گرم ماكاروني پنه را مطابق دستورالعمل روي بستهاش آبكش كنيد. گلهاي بروكلي را شش دقيقه داخل آب بجوشانيد و بعد از آب خارج كنيد. مقداري روغن زيتون را روي حرارت متوسط گرم كرده، دو بن سير را خرد كرده و دو دقيقه در روغن تفت دهيد. حالا 250 گرم سوسيس دودي را به روغن اضافه كرده و كمي هم بزنيد تا سوسيسها داغ شوند. شعله اجاق را بالا بكشيد و بروكلي، ماكاروني و 120 گرم پنير فتاي خرد شده را به سوسيس و سير اضافه كنید.
در جوار پاستا
طعم و بافت بروكلي هماهنگي خاصي با پاستا دارد؛ به طوری که ميتوان آن را همراه سالاد پاستاي بروكلي و فتا سرو کرد؛ انتخاب با خودتان است!
سرخ كنيم يا بخارپز؟!
بهترين شيوه پخت بروكلي همان بخارپز كردن است؛ به اين ترتيب ذرات فيبري آن قابليت هضم بهتري خواهند داشت و در پي فعل و انفعالاتي كه در معده رخ ميدهد، كلسترول خون را هم كاهش ميدهد. بيش از حد پختن بروكلي نهتنها باعث له شدنش ميشود بلکه از بين رفتن خواص و مزه آن را به دنبال دارد. پنج دقيقه بخارپز كردن اين سبزي كافي است.
ميدانيد كه سرخ كردن يكي از بدترين و مضرترين شيوههاي طبخ غذاست اما اگر مشكل اضافهوزن، چربي خون يا بيماري قلبي نداريد، بد نيست براي تغيير ذائقه يا براي علاقهمند كردن كودكتان به بروكلي، آن را در كره سرخ كنيد و از طعمش لذت ببريد؛ البته فقط گاهي! سعي كنيد موقع سرخ كردن بروكلي و مدت زمان سرخ كردن هم بيش از سه دقيقه نباشد؛ به اين ترتيب دو سوم مواد مغذي (شامل ويتامينها، مواد معدني، فنولها و گلوكوزينولاتها) موجود در بروكلي حفظ خواهد شد.
سه راه براي بروكلي خوري!
1. خام: بروكلي خام تردي دلپذيري به سالاد ميدهد و ميتواند همراه با روغن زيتون، فلفل تند و مقداري سير طعم بينظيري داشته باشد.
2. بخارپز: راحتترين راه خوردن بروكلي بخارپز كردن است. شما ميتوانيد آن را با مقدار كمي نمك، سركه و روغن زيتون ميل كنيد.
3. كبابي: بروكلي كبابي نه تنها تردتر از بخارپزش است كه طعم قويتري هم دارد. شما ميتوانيد آن را با مقداري پنير پارمزان نوشجان كنيد.
براي اين كار اول گلهاي بروكلي را جدا كرده، ساقه را پوست بگيريد و به قطعات دوسانتي متري خرد كنيد. بروكليها را در روغن زيتون بخوابانيد و كمي نمك، فلفل سياه و قرمز رويش بپاشيد. بروكليها را در يك رديف روي توري كبابي پخش كنيد و براي 15 دقيقه در فري كه با دماي 200 درجه سانتيگراد گرم شده، قرار دهيد تا حسابي ترد شده و كمي برشته شوند.
تاریخ انتشار: ۲۱ تير ۱۳۹۴ - ۰۷:۲۱
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: برترین ها]
[مشاهده در: www.bartarinha.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 49]
صفحات پیشنهادی
با این گل به جنگ سرطان سر و گردن بروید
به گفته محققان با این گل به جنگ سرطان سر و گردن بروید نتایج یک مطالعه نشان می دهد یک ماده در گل ماگنولیا که برای صدها سال از آن در طب سنتی چین و ژاپن برای معالجه اضطراب استفاده شده است می تواند برای کوچک کردن تومورها در سرطان سر و گردن نیز مورد استفاده قرار گیرد رسول اکرم صلی اسرطان سالانه جان 55 هزار نفر را در کشور می گیرد
معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت سرطان سالانه جان 55 هزار نفر را در کشور می گیرد تهران- ایرنا- معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت سالانه حدود 85 هزار نفر در ایران به سرطان مبتلا می شوند که 55 هزار نفر آنها جان خود را از دست می دهند به گزارش روز دورابطه سرطان پوست با مصرف آب گریپ فروت و پرتقال
رابطه سرطان پوست با مصرف آب گریپ فروت و پرتقال شناسهٔ خبر 2850331 - شنبه ۱۳ تیر ۱۳۹۴ - ۰۸ ۲۷ سلامت > بهداشت بسیاری از افراد برای صبحانه خود آب پرتقال و گریپ فروت مصرف می کنند مصرف بیش از حد این مواد خطر ابتلا به سرطان ملانوما را افزایش می دهد به گزارش خبرنگار مهر سرطان ملاباران های مصنوعی سرطان زا هستند!
باران های مصنوعی سرطان زا هستند باروری ابرها به دو صورت انجام میشود و علیرغم اینکه در دولت قبلی کارشکنیهایی صورت گرفت اما در حال حاضر فرایند باروری ابرها هیچ مشکلی ندارد کاظم جلالی رئیس مرکز پژوهش های مجلس شورای اسلامی اخیرا اعلام کرده است که به واسطه نتیجه برخی بررسی هاتشخیص دومین سرطان شایع مردان با تراشه حسگر
تشخیص دومین سرطان شایع مردان با تراشه حسگر تهران - ایرنا - محققان دانشگاه بیرمنگام در انگلستان موفق به ابداع تراشه ای شده اند که سرطان پروستات دومین سرطان شایع مردان را در مراحل اولیه با دقت بسیار بالایی تشخیص می دهد به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا ازChemical Science این تراشاین «مُد»، سرطانزاست
این مُد سرطانزاست یک استاد دانشگاه میگوید سرطان پوست نهتنها یکی از شایعترین سرطانهای ناشی از استفاده سولاریوم است بلکه ابتلا به سرطان چشم نیز در مصرفکنندگان این دستگاه مشاهده شده است آفتاب روزنامه آرمان نوشت فصل تابستان دریاها و استخرها منظره متفاوتی به خود میگییک متخصص تغذیه در امور سرطان در گفتو گو با فارس اعلام کرد ۴ روش مطمئن برای جلوگیری از بروز سرطان
یک متخصص تغذیه در امور سرطان در گفتو گو با فارس اعلام کرد۴ روش مطمئن برای جلوگیری از بروز سرطانمتخصص تغذیه در امور سرطان ۴ روش اصولی برای جلوگیری از بروز سرطان و بیماریهای غیرواگیر را بیان کرد و گفت کاهش مصرف چربی مصرف قند و شکر نمک و انجام فعالیت بدنی از جمله این روشهاست٥٠ درصد سرطان ها قابل درمان و 30 درصد قابل پیشگیری هستند
معاون وزیر بهداشت ٥٠ درصد سرطان ها قابل درمان و 30 درصد قابل پیشگیری هستند تهران -ایرنا-معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت در مان و آموزش پزشکی گفت سالانه 85 هزار نفر در ایران به سرطان مبتلا می شوند که 55 هزار نفر آنها جان خود را از دست می دهند به گزارش ایرنا از معاونت تحقیقنکاتی درباره بازسازی سینه پس از سرطان
جمعه ۱۹ تیر ۱۳۹۴ - ۰۹ ۲۱ یک متخصص جراحی پلاستیک گفت متاسفانه در کشور ما به مساله بازسازی پستان برای بیماران کمتر توجه میشود دکتر مجید لاهوتی در گفتوگو با خبرنگار سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا - منطقه علوم پزشکی تهران گفت امروزه با توجه به پیشرفتهایی که در زمنوشیدنی معجزه آسا برای پیشگیری از سرطان در کبد
آیا میدانستید این نوشیدنی پرطرفدار می تواند تاثیرات مثبت فراوانی در بهبود و پیشگیری از بیماری سرطان داشته باشد قهوه در سراسر جهان به عنوان یک نوشیدنی روزانه مصرف می شود اکثر مردم قهوه را برای بالا بردن سطح هوشیاری و جلوگیری از خواب آلودگی می نوشند اما مطالعه اخیر محققان انجمسرطان پوست در سمت چپ صورت رانندگان!
سرطان پوست در سمت چپ صورت رانندگان اولین و مهمترین عامل سرطان پوست نورخورشید است تماس با نور آفتاب حتی برای کوتاهمدت اگر شدت نور زیاد باشد میتواند به مرور باعث تغییر در سلولهای پوست و سرطانی شدن آنها شود هفته نامه سلامت اولین و مهمترین عامل سرطان پوست نورخورشید استمعاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت: ٥٠ درصد سرطانها قابل درمان و 30 درصد قابل پیشگیری هستند
معاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت ٥٠ درصد سرطانها قابل درمان و 30 درصد قابل پیشگیری هستندمعاون تحقیقات و فناوری وزیر بهداشت گفت 50 درصد سرطانها در کشور قابل درمان است و 30 درصد قابل پیشگیری است و با تشکیل کمیته ملی کنترل سرطان ۴برنامه در حال اجرا است به گزارش خبرگزاری فارس رضپیشگیری از سرطان کبد با نوشیدن قهوه
پیشگیری از سرطان کبد با نوشیدن قهوه براساس مطالعه ای جدید نوشیدن قهوه می تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد قهوه در سراسر جهان به عنوان یک نوشیدنی روزانه مصرف می شود اکثر مردم قهوه را برای بالا بردن سطح هوشیاری و جلوگیری از خواب آلودگی می نوشند اما مطالعه اخیر محققان &laتاثیر عصاره برگ «ماگنولیا» در مهار سرطان سر و گردن
تاثیر عصاره برگ ماگنولیا در مهار سرطان سر و گردن شناسهٔ خبر 2852458 - دوشنبه ۱۵ تیر ۱۳۹۴ - ۰۰ ۴۴ سلامت > بهداشت طبق یافته های یک مطالعه جدید از مواد موجود در برگ درخت ماگنولیا می توان برای درمان سرطان سر و گردن کمک گرفت به گزارش خبرنگار مهر محققان دانشگاه های آلاباما و بیزنانی که آرایش میکنند منتظر این سرطان باشند!
کارشناس مسئول ثبت سرطان استان کرمانشاه از تاثیر مستقیم استفاده از لوازم آرایشی بر افزایش موارد سرطان و به ویژه سرطان سینه خبر داد مواد و لوازم آرایشی و رشد تومورهای سرطانی کیوان خاصی با اشاره به وجود برخی ترکیبات شیمیایی از جمله مواد پارابن Parables و فتالات Phetalates در موتشخیص سلولهای سرطانی پیش از تشکیل تومور در مشهد میسر شد
تشخیص سلولهای سرطانی پیش از تشکیل تومور در مشهد میسر شد مشهد- ایرنا- رییس مرکز تحقیقات ژنتیک پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مشهد گفت برای نخستین بار در کشور فرآیند شناسایی و جداسازی سلولهای سرطانی در گردش خون پیش از تشکیل تومور در مشهد میسر شده است دکتر محمدرضا عباس زادگان روز یکشنبهرئیس جمعیت هلال احمر: جفا کردهایم در حق محیط زیستمان/ پیشنهاد تشکیل کارگروه هلال احمر و محیط زیست در موضوع ج
رئیس جمعیت هلال احمر جفا کردهایم در حق محیط زیستمان پیشنهاد تشکیل کارگروه هلال احمر و محیط زیست در موضوع جنگلرئیس جمعیت هلال احمر با بیان اینکه طی سال های اخیر در حق محیط زیست جفا شده است تاکید کرد انجام فعالیتهای مختلف در زمینه حفظ محیط زیست از جمله برنامههای اصلی جمعیت ه-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها