تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
انواع ریل دستگاههای CNC + جدول مقایسه معایب و مزایا
خرید سوسیس پرکن اصل با گارانتی
تشخیص دیسک و صفحه اصلی از تقلبی (6 راه ساده)
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
بهترین روش های چاپ جعبه محصولات + ویژگی ها و کاربردها
ده راهنمایی برای نوازندگان مبتدی یوکللی
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1806815981
![نمایش مجدد: زنده باد فالوده شیراز! refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
زنده باد فالوده شیراز!
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: دوشنبه ۱۸ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۲:۰۶
![فالوده شیرازی 1433686782458_380.jpg](http://media.isna.ir/content/1433686782458_380.jpg/2)
مردم ایران، شیراز را با نمادهای مختلفی میشناسند، نمادهایی که شامل همه ابعاد معنوی و دینی، فرهنگی، هنری، تاریخی و سنتی میشود، نمادهایی که در ابتدای آنها دروازه قرآن خودنمایی میکند و در بعد میتوان شاهچراغ(ع)، حافظیه، سعدیه و باغهای مشجر این شهر را دید. به گزارش خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه فارس، اما در میان نمادهای مختلف، خوراکیهایی هم میتوان یافت که ریشه در سنتهای شیراز و شیرازیها دارد، خوراکیهایی نظیر آش سبزی، آشکارده، آبلیمو، عرقیات و البته فالوده شیرازی. در تایید این مطلب کافی است به تابلوی سر در اکثر بستنی و فالوده فروشیهای موجود در کشور نگاه کنیم، قرار گرفتن واژه شیرازی، پشت نام فالوده، برندی است که مغازهداران برای فروش بیشتر کالای خود استفاده کردهاند و البته گواهی بر این ادعا که زادگاه این دسر خوشمزه، شیراز است. کمتر کسی را میتوان یافت که در مقابل تعارف یک ظرف فالوده شیرازی، از خوردن امتناع کند، آنهم در ماههای گرم سال، فالودهای که با اضافه شدن انواع افزودنیها، پاسخگوی هر ذائقهای است. این دسر، برای خود تاریخچهای دارد و شیرازیهای کهنسال داستانها از آن برای تعریف دارند، خاطراتی به طعم و ماندگاری فالوده شیرازی! یاد مغازههای کوچک که با سرامیکهای سفید مربعی، تا ارتفاع یک متری کاشی شده بود و پنکه سقفی، فضایی مطبوع به آن بخشیده بود. خاطره نشستن روی صندلیهای لهستانی و پشت میزهای فلزی که تعادلش به سختی حفظ میشد و البته یاد فالودهبندها با پیشبندهای سفید و آستینهای تا آرنج بالا زده شده با آن بیلچه کوچک با انتهای خمیده و کاسههای ملامین پر از فالوده شیرازی. فالودهبندهایی که آغاز کارشان، اول صبح بود و آغاز کاسبیشان، ظهر که خورشید به میانه آسمان رسیده بود و گرما رمق از رهگذران گرفته بود، مغازههایی در کوچه پس کوچهها و چهارراههای شلوغ شیراز که مدام پر و خالی میشد و بوی خوب فالوده را تا شعاعی، میپراکند! هنوز همه این خاطرهها، در بایگانی ذهن بسیاری از مردم شیراز و سایر نقاط کشور، ثبت و ضبط شده و با هیچ پاککنی، پاک نخواهد شد. و هنوز هم هستند مغازههای کوچک فالوده فروشی، کافههایی با صندلیهای اندک و مشتریانی زیاد، مغازههای که همیشه ذهن هر رهگذری را درگیر میکنند. مشتری یکی از همین مغازههای کوچک فالودهفروشی به خبرنگار ایسنا گفت: تعریف فالوده شیرازی را خیلی شنیده بودم، امروز فرصت دست داد تا خانوادگی طعم این دسر را بچشیم، البته فالودههای این مغازه هم تعریفیتر بوده است. مشتری دیگری که ایستاده و فالوده را با اشتها میخورد، گفت: شیراز با فالودهاش شناخته میشود و نباید طعم فالودهای که در شیراز تولید میشود را حتی با دیگر شهرها قابل قیاس دانست، این مغازه هم که یکی از سنتیترین و قدیمیترین فالوده بندیهای شیراز است، خب یک حس خوب دارد فالوده خوردن اینجا! به گزارش ایسنا، طی ماههای اخیر حرف و حدیثهایی از ثبت ملی فالوده شیرازی نقل شده است، کارشناس ثبت معنوی میراث فرهنگی استان فارس در این خصوص به ایسنا گفت: فالوده شیرازی هنوز ثبت ملی نشده است ولی پرونده آن آماده شده و اطلاعاتی که برای ثبت شدن یک اثر معنوی نیاز باشد جمع آوری شده است. البته باید گفت که این فالوده شیرازی نیست که ثبت ملی میشود بلکه فناوری تولید این محصول ثبت میشود. ما غذا و مواد خوردنی را ثبت ملی نمیکنیم. مژگان ثابتقدم افزود: فالوده شیرازی بیش از هشتاد سال قدمت دارد و از دیرباز در این شهر استفاده میشده است. البته کرمان و یزد نیز فالوده دارند، ولی فالوده شیراز نسبت به آن دو هم مشهورتر است و هم شیوه تهیه آن متفاوت است. فالوده شیراز و کرمان هر دو در استاندارد ثبت شدهاند ولی استاندارد ربطی به ثبت ملی ندارد. فالوده شیرازی نسبت به فالودههای دیگر خشک تر است، و همچنین با آبلیمو و عرقیات مصرف میشود. ثابتقدم تاکید کرد: به محض اینکه از تهران به ما اعلام شود که پروندههای مربوط به ثبت ملی شدن این فناوری را بفرستیم، این کار را خواهیم کرد. هنوز از تهران خبری نشده و منتظر هستیم. به جز فالوده چند فناوری غذایی دیگر نیز که در استان وجود دارد ثبت ملی شدهاند. یکی از آنها سمنوی شیراز و دیگری رب انار ارسنجان است. شیوه سنتی آماده سازی این مواد متفاوت بوده است که به ثبت رسیدهاند. کارشناس ثبت معنوی میراث فرهنگی فارس اضافه کرد: در حال حاضر برای تهیه فالوده از روش سنتی استفاده نمیشود، چرا که زحمت زیادی دارد. روش سنتی که برای تهیه فالوده در شیراز استفاده میشده است به گونهای بوده که نشاستهای که استفاده میشده برای عملآوری در مراحل بعد با دست روی آن کار میشده است. نشاسته در ظرفهای فلزی که حاوی یخ بوده است ریخته میشده و آنقدر آن را هم میزدند که نشاسته ببندد. در حالی که امروزه آن را در فریزر قرار میدهند و خیلی راحت آن را آماده میکنند. وی ادامه داد: وقتی این فناوری ثبت ملی شود، تدبیری اندیشیده خواهد شد که از این به بعد در ایامی مانند نوروز که بازدید از شیراز زیاد است در قسمتهای خاصی از شهر فالوده به شیوه سنتی تهیه شود تا مردم با شیوه سنتی تهیه آن آشنا شوند. رئیس اتحادیه بستنی و آبمیوه شیراز نیز گفت: چند سالی است که بستنی فالوده جزئی از سبد غذایی مردم شده است و بیشتر مردم آن را دوست دارند. هر مسافری هم که از خارج از شیراز میآید حتما از فالودههای شیرازی استفاده میکنند. فالوده در شیراز توانسته است اشتغالزایی کند و بسیاری از جوانان این استان با ایجاد یک مغازه کوچک توانستهاند برای خود شغلی دست و پا کنند و همچنین نیاز مردم را نیز رفع کنند. جلیل معینی خاطرنشان کرد: در حال حاضر تولید فالوده در شیراز کاملا صنعتی نشده و نیمه صنعتی است. هنوز کاملا روش سنتی تولید این محصول از بین نرفته است. معینی گفت: البته باید بیش از اینها به این ماده غذایی اهمیت داده شود و مسوولین استانی سعی کنند بیشتر این محصول را به کشور نشان دهند. اگر این محصول ثبت ملی شود میتواند تاثیر زیادی در رونق بازار کسب و کار هم داشته باشد و جوانان بیشتری به این شغل جذب شوند. رئیس اتحادیه بستنی و آبمیوه شیراز تاکید کرد: خوشبختانه در زمینه فالوده در حال حاضر مشکلی در استان وجود ندارد و اماکن بهداشتی شکیلی در استان وجود دارد که مردم میتوانند از آنها استفاده کنند. به گزارش ایسنا، هنوز هم سرای مشیر، زیر سایه درختان همیشه سبز نارنج، یا پشت ارگ کریمخانی و حتی کوچه پس کوچههای محله سنگ سیاه و گذر سیدتاجالدین غریب، یک ظرف فالوده در گرما گرم ظهر این روزها، لذتبخشترین طعمها را برای هر رهگذری، ثبت میکند. هنوز هم مثل همه سالهای گذشته "زنده باد فالوده شیرازی". گزارش از: طیبه رفیعی- خبرنگار ایسنا منطقه فارس انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 129]
صفحات پیشنهادی
آنچلوتی: زنده باد مادرید و دیگر هیچ!
آنچلوتی زنده باد مادرید و دیگر هیچ آنچلوتی در پیغامی قابل تامل برای رئال مادرید آرزوی موفقیت کرد و دو سال حضور خود در شهر مادرید را بسیار رویایی و پرهیجان نامید به گزارش خبرگزاری فارس سرمربی اخراج شده تیم فوتبال باشگاه رئال مادرید در پیامی صمیمانه و مملو از احترام از همه هوداربنای متروکهای که با عکس زنده شد/ خرمشهر و آبادان خاطرات حصر و آزادی را با هم مرور میکنند
بنای متروکهای که با عکس زنده شد خرمشهر و آبادان خاطرات حصر و آزادی را با هم مرور میکنند موزه هنرهای معاصر آبادان پس از سالها به مناسبت سی و سومین سالگرد فتح خرمشهر میزبان نمایشگاه عکسی از عکاسان سرشناس حوزه جنگ و دفاع مقدس میشود به گزارش نامه نیوز این نمایشگاه سوم خرداد افواکنش جالب کارلو آنچلوتی به اخراجش:زنده باد رئال ماردید
واکنش جالب کارلو آنچلوتی به اخراجش زنده باد رئال ماردید ورزش > فوتبال جهان - آنچلوتی در پیامی پس از جدایی از رئال مادرید گفت از همه تشکر می کنم زنده باد رئال مادرید به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین کارلو آنچلوتی دقایقی پس از اخراجش از رئال مادرید در توئیتر خودش نوشت &lمشاور نخست وزیر پاکستان: اسلامآباد خواهان برقراری روابطی سازنده با افغانستان است
مشاور نخست وزیر پاکستان اسلامآباد خواهان برقراری روابطی سازنده با افغانستان استمشاور نخستوزیر پاکستان در ملاقات با نماینده ویژه دبیرکل سازمان ملل متحد بر ادامه روابط سازنده با افغانستان تأکید کرد به گزارش خبرنگار خبرگزاری فارس در اسلامآباد به نقل از رادیو پاکستان &laquپایگاه آمریکایی: زنده باد فرانسه!/ به ایران بگویید نه!
با تقدیر از مواضع فرانسه در مذاکرات پایگاه آمریکایی زنده باد فرانسه به ایران بگویید نه موضع فرانسه در مذاکرات هسته ای کاملا صحیح است اکنون زمان محکم ایستادن است به گزارش سرویس سیاسی جام نیوز "ترودی روبین" تحلیلگر آمریکایی و از اعضای شورای سردبیری روزنامهفریاد «زنده باد حزب الله» جشن پانزدهمین سالروز عید مقاومت در لبنان + تصاویر
فریاد زنده باد حزب اللهجشن پانزدهمین سالروز عید مقاومت در لبنان تصاویردر تقویم لبنان روز فرار رژیم اشغالگر قدس از جنوب لبنان به دست رزمندگان مقاومت اسلامی این کشور آن هم پس از 18 سال اشغالگری به عنوان عید مقاومت به ثبت رسیده و مردم این کشور هرساله در 25 می جشن های متعددی را درپویایی دانشگاهها با شعار «زنده باد دشمن من» تا بازنشستگیهای اجباری اساتید | خبرگزاری ایلنا
روایت راکعی از شرایط حاکم بر وزارت علوم دولت اصلاحات و مقایسه آن با دولتهای بعد پویایی دانشگاهها با شعار زنده باد دشمن من تا بازنشستگیهای اجباری اساتید آنطور که راکعی روایت میکند در اثر جایگاه ویژهای که در دوران اصلاحات برای اساتید ایجاد شده بود کنکاش علمی در محیطهای عرئیس انجمن موسیقی لرستان خبر داد آیین بزرگداشت زنده یاد رضا سقایی اسطوره آواز لرستان در خرمآباد
رئیس انجمن موسیقی لرستان خبر دادآیین بزرگداشت زنده یاد رضا سقایی اسطوره آواز لرستان در خرمآبادرئیس انجمن موسیقی لرستان گفت انجمن موسیقی لرستان آیین بزرگداشت زنده یاد رضا سقایی اسطوره آواز لرستان را در خرمآباد برگزار میکند امین عباسیان امروز در گفتوگو با فارس در خرم&zwnگردباد در مکزیک ده ها قربانی گرفت +تصاویر
بی بی سی گزارش داد گردباد در مکزیک ده ها قربانی گرفت تصاویر دست کم ۱۳ نفر در اثر گردبادی که در شهر سیوداد آکونا در شمال مکزیک در نزدیکی ایالت تگزاس آمریکا روی داد کشته شده اند به گزارش سرویس بین الملل جام نیوز صدها خانه در این شهر در ایالت کواهیلا خسارت دیده یا تخریب شده استفیلم / پرواز موفقیت آمیز بادبان خورشیدی
فیلم پرواز موفقیت آمیز بادبان خورشیدی شناسهٔ خبر 2759218 - چهارشنبه ۶ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۹ ۲۰ دانش و فناوری > فناوری های نوین دریافت 6 MB فضاپیمای کوچکی که برای آزمایش فناوری بادبان خورشیدی در مدار زمین طراحی شده بود با موفقیت به فضا پرتاب شد تا دستاورد بزرگی در پیشرانش فضایی رقبازدید معاون فرهنگی واجتماعی وزیر علوم از قنات قصبه و اماكن تاريخي گناباد
بازدید معاون فرهنگی واجتماعی وزیر علوم از قنات قصبه و اماكن تاريخي گناباد رئيس اداره ميراث فرهنگي صنايع دستي و گردشگري گناباد گفت معاون فرهنگی و اجتماعی وزارت علوم تحقیقات و فناوری به همراه تعدادی از اساتید دانشجویان و نيز مسئولان شهرستان گناباد از قنات قصبه و تعدادي از اماكنافزایش ابر ، گردو خاک و وزش باد مهمترین پدیده جوی حاکم در استان کرمان
کرمان افزایش ابر گردو خاک و وزش باد مهمترین پدیده جوی حاکم در استان کرمان رییس مرکز پیش بینی ادره کل هواشناسی استان کرمان با اشاره به اینکه آسمان استان صاف تا کمی ابریست گفت افزایش ابر وزش باد احتمال بارش پراکنده باران درپاره ای از نقاط استان پیش بینی میشود حمیده حبیبیرشد ۷۲ درصدی واردات غلات از بندر امیرآباد
رشد ۷۲ درصدی واردات غلات از بندر امیرآباد مدیر بنادر و منطقه ویژه اقتصادی امیرآباد از رشد ۷۲ درصدی تخلیه و بارگیری غلات در این بندر در دوماه نخست سال ۹۴ خبر داد نویسنده جاني پور علی خدمتگزار اظهار داشت در ماههای فروردین و اردیبهشت در مقایسه با مدت مشابه سالآیتی: آمریکا رمادی را برای تنبیه عبادی به داعش داد/ عبادی زیر پرچم قاسم سلیمانی مطلوب آمریکا نیست
آیتی آمریکا رمادی را برای تنبیه عبادی به داعش داد عبادی زیر پرچم قاسم سلیمانی مطلوب آمریکا نیست یک کارشناس عراق میگوید میزان پذیرش داعش در مناطق سنی نشین بسیار حیاتی است و اگر اهل تسنن فکر کنند با داعش می توانند به منافعی در عراق دست یابند این بسیار خطرناک است به گزارش نامهشناسایی ۱۷ تبعه خارجی در یکی از کارگاههای حاجی آباد
بندرعباس شناسایی ۱۷ تبعه خارجی در یکی از کارگاههای حاجی آباد رییس اداره تعاون کار و رفاه اجتماعی شهرستان حاجی آباد گفت ۱۷ کارگر تبعه خارجی در یکی از کارگاههای این شهرستان شناسایی شدند به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران بندرعباسقاسمی افشار افزود ضمن برخورد قانونی با کارفرمای خصفحه نخست روزنامه های ورزشی 94.03.06 / رویای سرخ بر باد رفت
9 روزنامه صفحه نخست روزنامه های ورزشی 94 03 06 رویای سرخ بر باد رفت باخت پرسپولیس برابر الهلال پس از كارشكنی های متعدد سعودی ها و انتخاب گزینه های جانشینی قلعه نویی در استقلال از مهم ترین عناوین روزنامه های ورزشی امروز است روزنامه گل چاپ اول 94 03 06 روزنامه گفرصتهای برباد رفته بانوان بسکتبالیست در زمان نابسامانی فدراسیون
فرصتهای برباد رفته بانوان بسکتبالیست در زمان نابسامانی فدراسیونبا توجه به بلاتکلیفی فدراسیون بسکتبال و با وجود موافقت فدراسیون جهانی برای برگزاری مسابقات با پوشش اسلامی هنوز مشخص نیست بانوان ایرانی شانس حضور در مسابقات قهرمانی آسیا را دارند یا خبر به گزارش خبرگزاری فارس مسابقا-
گوناگون
پربازدیدترینها