تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
کدام رنگ کاغذ دیواری مناسب فضای شماست؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1814021277
![نمایش مجدد: کباب را با ماست و دوغ نخوريد refresh](https://vazeh.com/images/refresh.gif)
کباب را با ماست و دوغ نخوريد
واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
![](http://media.jamnews.ir/medium1/1393/09/16/IMG21071648.jpg)
توصيههاي تغذيهاي دكتر محمدحسن انتظاري به کمخونها؛
کباب را با ماست و دوغ نخوريد
جذب آهن موجود در گوشتها در هر شرايطي خوب و بالاست. ويتامينC ميتواند جذب آهن موجود در منابع غيرگوشتي مانند حبوبات، غلات، ميوههاي خشک يا سبزيهاي برگ سبز تيره را تا حدود 3 برابر افزايش دهد. تنها موردي که باعث ايجاد اختلال در جذب آهن ميشود، مصرف لبنيات همراه با خوراکيهاي حاوي آهن است.
امام على عليه السلام : زبان خود را به نرمگويى و سلام كردن عادت ده، تا دوستانت زياد و دشمنانت كم شوند. به گزارش سرویس خانواده جام نیوز، «کمخوني انواع مختلفي دارد اما در همه آنها ما با کاهش ميزان هموگلوبين خون مواجه هستيم که البته اين مشکل باعث کاهش ميزان اکسيژنرساني به مغز و ساير اندامهاي بدن ميشود. البته ما بيشتر با 3 نوع شايع از کمخونيها، يعني کمخوني ناشي از فقر آهن، کمبود اسيد فوليک و کمبود ويتامين B12 سر و کار داريم.» اينها را دکتر محمدحسن انتظاري، متخصص تغذيه و استاد دانشگاه علومپزشكي اصفهان درباره انواع کمخونيها گفت و باب گفتوگوي اين شماره صفحه «سفره سالم» را باز کرد.
تفاوت کمخوني ناشي از فقر آهن با ساير کمخونيها چيست؟ در کمخوني ناشي از فقر آهن، علاوه بر کاهش سطح هموگلوبين خون با کوچکتر شدن سلولهاي خوني، مخصوصا گلبولهاي قرمز خون هم مواجه هستيم. به همين دليل گاهي براي معرفي اين نوع کمخوني از واژه «ميکروسيتيک» هم استفاده ميشود. درباره کمخونيهاي ناشي از کمبود ويتامين B12 و اسيدفوليک برايمان ميگوييد؟ بله، در اين دو نوع خاص از کمخوني، هموگلوبين خون پايين ميآيد اما سلولهاي خوني بزرگ ميشوند. به همين دليل از واژه «ماکروسيتيک» براي معرفي اين نوع کمخوني استفاده ميکنند. تشخيص کمخوني ناشي از فقر آهن با اين دو نوع کمخوني، با يک آزمايش ساده امکانپذير است اما راه تشخيص کمخوني ناشي از کمبود ويتامين B12 از کمخوني ناشي از کمبود اسيد فوليک، کمي سختتر است و به آزمايشهاي دقيقتري در آزمايشگاههاي مجهز نياز است تا بتوان سطح ويتامين B12 يا اسيد فوليک موجود در سرم خون را اندازهگيري کرد و متوجه شد که فرد، به کداميک از اين دو نوع کمخوني مبتلا شده است. علائم ظاهري اين 3 نوع کمخوني با يکديگر متفاوت هستند؟ نه، معمولا تمام اين کمخونيها با علائمي مانند رنگپريدگي، خستگي زودهنگام و زياد در طول روز همراه هستند. البته در کمخوني ناشي از فقر آهن، بيماران کمي دچار کاهش قدرت حافظه کوتاهمدت هم ميشوند. رژيمدرماني اين کمخونيها چگونه است؟ از آنجا که ما نميتوانيم مصرف مداوم و مادامالعمر داروهاي مربوط به انواع کمخوني را توصيه کنيم، مصرف کوتاهمدت داروها را براي رفع کمخوني شديد و علامتدار توصيه ميشود و پس از اينکه کمخوني فرد تاحد قابلقبولي برطرف شد، پيروي از يک رژيم غذايي اصولي و مناسب لازم است. کمخوني ناشي از فقر آهن جزو شايعترين انواع کمخوني در ايران و جهان است و بهترين توصيه تغذيهاي به اين گروه از بيماران، مخصوصا خانمها، مصرف 3-2 وعده از گروه گوشتها در طول روز است. گوشتها در بين منابع غذايي مختلف، داراي بهترين کيفيت و کميت جذب آهن هستند. خانمها بايد پيش از دوران يائسگي، حتما انواع گوشتها بهخصوص گوشت قرمز و شترمرغ را براي پيشگيري از کمخوني در برنامه غذاييشان بگنجانند. درمورد کمخوني ناشي از کمبود اسيدفوليک چطور؟ بيماران مبتلا به کمخوني ناشي از کمبود اسيد فوليک هم بايد روزي يک يا دو وعده سبزي تازه (بهخصوص سبزيهاي برگ سبز تيره) را در رژيم غذاييشان داشته باشند. اين سبزيها ميتوانند شامل سبزي خوردن، کاهو، کلم بروکلي، اسفناج و حتي مرکبات باشند. درصورت تشخيص کم خوني ناشي از کمبود ويتامين B12 هم بايد تغييري در رژيم غذايي داد؟ بله، معمولا احتمال کمبود ويتامين B12 در سنين جواني، صفر و در دوران سالمندي يا در بين افراد گياهخوار زياد است. البته بدن ما ميتواند تا سالها، ويتامين B12 را ذخيره کند اما اين ويتامين در منابع گياهي پيدا نميشود. از اين رو به افراد گياهخوار و سالمندان توصيه ميشود که حتما منابع غذايي حيواني مانند شير، لبنيات يا تخممرغ را در برنامه غذايي خود بگنجانند. البته توجه داشته باشيد که داروهاي آنتيريفلاکس مانند سايمتيدين يا رانيتيدين که اسيد معده را خنثي ميکنند هم ميتوانند باعث کاهش سطح ويتامين B12 شوند بنابراين مصرفکنندگان اين داروها هم بايد براي پيشگيري از ابتلا به کمخوني، با پزشک خود درباره دوز و نحوه مصرف داروهايشان مشورت کنند. آيا درست است که ميگويند مصرف گوشتها به همراه ويتامينC باعث افزايش جذب آهن موجود در آنها ميشود؟ واقعيت اين است که جذب آهن موجود در گوشتها در هر شرايطي خوب و بالاست. ويتامينC ميتواند جذب آهن موجود در منابع غيرگوشتي مانند حبوبات، غلات، ميوههاي خشک يا سبزيهاي برگ سبز تيره را تا حدود 3 برابر افزايش دهد. تنها موردي که باعث ايجاد اختلال در جذب آهن ميشود، مصرف لبنيات همراه با خوراکيهاي حاوي آهن است. به همين دليل هم به افراد مبتلا به کمخوني ناشي از فقر آهن توصيه ميشود که منابع غذايي حاوي آهن را با لبنيات مصرف نکنند مثلا کباب را با ماست يا دوغ نخورند. بهعنوان سوال آخر در چه صورتي بايد مکمل مصرف کرد؟ ابتدا بايد نوع کمخوني افراد مبتلا به کمخوني به وسيله متخصص تغذيه مشخص شود سپس در صورت نياز، مکملهاي غذايي متناسب با کمخوني در برنامه روزانهشان قرار بگيرد. البته مدت زمان مصرف اين مکملها، به شدت کمخوني فرد بستگي دارد. ممکن است فردي مجبور شود 6 ماه يا يک سال مکمل مصرف کند و کمخوني شديد فرد ديگري با يکي دو ماه مصرف مکمل آهن، اسيد فوليک يا ويتامين B12، برطرف شود. ضمن اينکه دوز و تعداد مصرف اين مکملها هم به ميزان کمخوني بيمار بستگي دارد. برخي بيماران، مجبورند از مکملهاي تزريقي استفاده کنند و برخي ديگر لازم است به مصرف قرصهاي مکمل اکتفا کنند. نکته مهم اينکه دوز، ميزان، شکل دارويي و طول دوره مصرف، بايد با نظر و تجويز پزشک باشد و نميتوان تجويز يکساني براي تمام بيماران داشت. بهتر است بيماران مبتلا به کمخوني ناشي از فقر آهن، قرص آهن را بين 2 وعده غذايي يا آخر شب مصرف کنند در حالي که مکملهاي اسيد فوليک و ويتامين B12 را ميتوان با معده خالي يا با وعدههاي غذايي نيز خورد. البته هر چقدر قرص آهن با معده خاليتري مصرف شود، جذب بالاتري هم خواهد داشت. آزمايش خون نرمال
هموگلوبين (Hgb): 14 تا 18 گرم در دسيليتر در مردان و 12 تا 16 گرم در دسيليتر در زنان ميانگين هموگلوبين در سلول (MCH): 27 تا 33 پيكوگرم ميانگين غلظت هموگلوبين در سلول (MCHC): 33 تا 36 پيكوگرم تعداد گلبول قرمز خون (RBC): 6/1 تا 4/7 ميليون در ميکروليتر هماتوکريت (HCT): 41 تا 51 درصد در مردان و 36 تا 45 درصد در زنان آزمايش براي تشخيص کمخوني از آنجا که برخي کمخونيهاي ديگر مانند کمخوني ناشي از کمبود ويتامين A يا کمخونيهاي داسيشکل هم ميتوانند باعث کاهش سطح هموگلوبين خون شوند و ريز شدن سلولهاي خوني را در پي داشته باشند، انجام آزمايشهاي دقيقتري با مشاهده علائم توصيه ميشود تا بتوان کمخوني ناشي از فقر آهن را به شکل واضحي تشخيص داد. معمولا در اينگونه موارد، آزمايش اندازهگيري سطح «فريتين» خون انجام ميشود. با انجام اين آزمايش، ميتوانيم متوجه شويم که فرد مبتلا به کمخوني ناشي از فقر آهن است يا نه و اينکه آيا ذخيره آهن در بدنش دارد يا ندارد. اشتباه گرفتن اين دو نوع کمخوني و درمانهاي نادرست ميتواند سلامت بيمار را به شدت تهديد کند. مثلا اگر فردي با کمبود B12 مواجه باشد و به او فوليک اسيد بدهيم، وضعيت کمخوني او کمي بهبود مييابد اما سيستم عصبياش دچار اختلال ميشود پس حتما در صورت مواجهه با بزرگي سلولهاي خوني، بايد آزمايشهاي تخصصي مربوط به افتراق اين دو نوع کمخوني براي بيمار تجويز شود.
سلامت نیوز/ 2018
۱۳/۰۳/۱۳۹۴ - ۱۲:۵۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[مشاهده در: www.jamnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 47]
صفحات پیشنهادی
هشدار یک متخصص: با کباب، ماست و دوغ نخورید
بخور و نخورهای تغذیه برای افراد مبتلا به کمخونی هشدار یک متخصص با کباب ماست و دوغ نخورید جام جم سرا- به گفته یک استاد دانشگاه و متخصص تغذیه مصرف لبنیات همراه با خوراکیهای حاوی آهن مثل گوشت باعث ایجاد اختلال در جذب آهن میشود به همین دلیل هم به افراد مبتلا به کمخونی ناشی ابا کباب، ماست نخورید!
هشدار یک متخصص با کباب ماست نخورید به گفته یک استاد دانشگاه و متخصص تغذیه مصرف لبنیات همراه با خوراکیهای حاوی آهن مثل گوشت باعث ایجاد اختلال در جذب آهن میشود به همین دلیل هم به افراد مبتلا به کمخونی ناشی از فقر آهن توصیه میشود که منابع غذایی حاوی آهن را با لبنیات مصرف نجوجه کباب ماستی با کدو سبز
آموزش آشپزی جوجه کباب ماستی با کدو سبز غذایی رژیمی برگرفته از تجربیات و تخصص دکتر کرمانی امام على عليه السلام خوش اخلاقى روزى ها را زياد مى كند و ميان دوستان انس و الفت پديد مى آورد به گزارش سرویس خانواده جام نیوز می خومضرات خوردن کباب با ماست و دوغ
مضرات خوردن کباب با ماست و دوغ اصولا در رستوران ها کباب به همراه ماست و دوغ سرو می شود غافل از اینکه این عادت غذایی نادرست است و تهدیدی برای ابتلا به مشکل خونی است در ادامه به برخی از مضرات خوردن کباب همراه با ماست و دوغ اشاره داریم آفتاب مضرات خوردن کباب به همراه ماست و دوغاظهارات عجیب خانم ابتکاردرباره معضل گردوغبار
تراز رییس سازمان حفاظت محیط زیست تاکید کرد شرایط و ناامنی در برخی کشورهای منطقه امکان سازوکار منطقه ای را برای حل معضل انتشار گرد و غبار گرفته است به گزارش تراز معاون رییس جمهور و رئیس سازمان حفاظت محیط زیست پنجشنبه شب پیش از ترک بانکوک پایتخت تایلند پس از شرکت در دو اجلاس محیناامنی منطقه، حل معضل گردوغبار را مشکل کرده |اخبار ایران و جهان
ناامنی منطقه حل معضل گردوغبار را مشکل کرده رییس سازمان حفاظت محیط زیست تاکید کرد شرایط و ناامنی در برخی کشورهای منطقه امکان سازوکار منطقه ای را برای حل معضل انتشار گرد و غبار گرفته است کد خبر ۵۰۲۲۵۷ تاریخ انتشار ۰۱ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۸ ۲۳ - 22 May 2015 رییس سازمان حفاظت محیط زیستسالاد قارچ و ماست
مواد لازم ماست چکیده ۵۰۰ گرم قارچ ۱ بسته خیارشور ۱ کاسه فلفل سبز ۵ عدد شوید ۱ دسته روغن زیتون و نمک طرز تهیه قارچهارا به ۴ قسمت برش زده فلفلها را درشت خرد میکنیم در تابه روغن ریخته قارچها و فلفلهار ا می ریزیم تا تفت داده شود شوید و خیارشور را هم خرد میکنیم ماست چکیده رادر کطرز تهیه «تهچین تاسکباب»
آموزش آشپزی طرز تهیه تهچین تاسکباب برنج را آبکش کرده کنار میگذاریم امام على عليه السلام زبان خود را به نرمگويى و سلام كردن عادت ده تا دوستانت زياد و دشمنانت كم شوند به گزارش سرویس خانواده جام نیوز مواد لازم برنج ۴ پیمانه گوشت چرخکرده ۳۰۰ گطرز تهیه خاگینه ماست
آموزش آشپزی طرز تهیه خاگینه ماست جام جم سرا- مواد لازم آرد ۳ لیوان تخممرغ ۲ عدد کوچک بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری ماست ۱ لیوان وانیل یکچهارم قاشق چایخوری روغن به میزان لازم مواد لازم برای تهیه شربت شکر ۱ ۵ لیوان زعفران آبکرده ۱ قاشق غذاخوری آب کمتر از ۱ لیوانغذای خوشمزه محلی: طرز تهیه «کبابترش»
آموزش آشپزی غذای خوشمزه محلی طرز تهیه کبابترش جام جم سرا- مواد لازم گوشت راسته گوسفند نیم کیلو رب انار ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری پیاز رندهشده یک عدد سیر رندهشده ۵ حبه متوسط نمک و فلفل به میزان لازم جعفری و ترخون و مرزه ریز خرد شده ۴ قاشق غذاخاین بار جوجه کباب را با طعم کدو سبز درست کنید
اگر از خوردن جوجه کباب با روش همیشگی خسته شده اید و می خواهید جوجه کباب متفاوتی درست کنید در این بخش شیوه درست کردن جوجه کباب متفاوتی را براینان آموزش میدهیم حتما درست کنید از طعم و مزه اش خوشتان خواهد آمد مواد لازم یک دوم فنجان ماست چکیده 2 درصد چرب یک قاشق غذا خوری روغن زیتلبنه؛ ماست چکیده لبنانی
لبنه ماست چکیده لبنانی حالا روش درست کردن لبنه لبنانی را میگوییم که به پنیر ماستی یا پنیر خامهای هم مشهور است یک صبحانه و عصرانه خنک بهاری و تابستانی که با نان تازه میچسبد و با زیتون و خیار و گوجهفرنگی آدم را زمینگیر میکند و تا تمامش نکنی دست از خوردن برنمیداری سایت گوشخاگینه ماست
آموزش آشپزی خاگینه ماست مایه تخممرغ و ماست را مخلوط کرده آرد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید امام على عليه السلام زبان خود را به نرمگويى و سلام كردن عادت ده تا دوستانت زياد و دشمنانت كم شوند به گزارش سرویس خانواده جام نیوز موکباب مرغ اسپایسی با زنجبیل
کباب مرغ اسپایسی با زنجبیل تمام افراد خانواده از طعم این مرغ تند و خوشمزه لذت خواهند برد مرغ هاي كبابي را باید با دست بخوريد همشهری آنلاین تمام افراد خانواده از طعم این مرغ تند و خوشمزه لذت خواهند برد مواد لازم براي 20 عدد سيخ سير 3 حبه درشت خرد شود زنجبيل مقدار دلخواه بهآموزش کباب کشمیری با سس مخصوص
انواع غذاها آموزش کباب کشمیری با سس مخصوص مرغ ها را مکعبی خرد و با همه مواد لازم مخلوط کنید آنها را ۲۴ ساعت در یخچال استراحت دهید امام على عليه السلام خوش اخلاقى روزى ها را زياد مى كند و ميان دوستان انس و الفت پديد مى آورد &nbچلوکباب ایرانی آمریکایی ها را عصبانی کرد!
چلوکباب ایرانی آمریکایی ها را عصبانی کرد سرپرست تیم ملی والیبال کشورمان شب گذشته با تهیه غذای ایرانی برای ملی پوشان موجب عصبانیت امریکایی ها شد سایت فدراسیون والیبال نوشت روز گذشته پس از آخرین تمرین جدی و نفسگیر ملیپوشان پیش از آغاز رقابتهایشان در لیگ جهانی 2015 با توجه بهطرز تهیه «کبابترش»
غذای خوشمزه محلی طرز تهیه کبابترش کباب ترش غذای محلی گیلان است امام على عليه السلام زبان خود را به نرمگويى و سلام كردن عادت ده تا دوستانت زياد و دشمنانت كم شوند به گزارش سرویس خانواده جام نیوز مواد لازم گوشت راسته گوسفند نیم کیلو رب انار ۳ تا ۴ قاش-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها