محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1844978639
مضرات خوردن کباب با ماست و دوغ
واضح آرشیو وب فارسی:پایگاه خبری آفتاب: مضرات خوردن کباب با ماست و دوغ
اصولا در رستوران ها کباب به همراه ماست و دوغ سرو می شود غافل از اینکه این عادت غذایی نادرست است و تهدیدی برای ابتلا به مشکل خونی است. در ادامه به برخی از مضرات خوردن کباب همراه با ماست و دوغ اشاره داریم.
آفتاب : مضرات خوردن کباب به همراه ماست و دوغ رباطه ای مستقیم با کم خونی و کاهش جذب اهن دارد که در این بخش انواع کم خونی و نکات مربوط به ان را به اختصار خواهیم گفت.
جذب آهن موجود در گوشت ها در هر شرایطی خوب و بالاست. ویتامینC می تواند جذب آهن موجود در منابع غیرگوشتی مانند حبوبات، غلات، میوه های خشک یا سبزی های برگ سبز تیره را تا حدود 3 برابر افزایش دهد. تنها موردی که باعث ایجاد اختلال در جذب آهن می شود، مصرف لبنیات همراه با خوراکی های حاوی آهن است.
«کم خونی انواع مختلفی دارد اما در همه آنها ما با کاهش میزان هموگلوبین خون مواجه هستیم که البته این مشکل باعث کاهش میزان اکسیژن رسانی به مغز و سایر اندام های بدن می شود. البته ما بیشتر با 3 نوع شایع از کم خونی ها، یعنی کم خونی ناشی از فقر آهن، کمبود اسید فولیک و کمبود ویتامین B12 سر و کار داریم.» اینها را دکتر محمدحسن انتظاری، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی اصفهان درباره انواع کم خونی ها گفت و باب گفت وگوی این شماره صفحه «سفره سالم» را باز کرد.
تفاوت کم خونی ناشی از فقر آهن با سایر کم خونی ها چیست؟
در کم خونی ناشی از فقر آهن، علاوه بر کاهش سطح هموگلوبین خون با کوچک تر شدن سلول های خونی، مخصوصا گلبول های قرمز خون هم مواجه هستیم. به همین دلیل گاهی برای معرفی این نوع کم خونی از واژه «میکروسیتیک» هم استفاده می شود.
کم خونی های ناشی از کمبود ویتامین B12 و اسیدفولیک
در این دو نوع خاص از کم خونی، هموگلوبین خون پایین می آید اما سلول های خونی بزرگ می شوند. به همین دلیل از واژه «ماکروسیتیک» برای معرفی این نوع کم خونی استفاده می کنند. تشخیص کم خونی ناشی از فقر آهن با این دو نوع کم خونی، با یک آزمایش ساده امکانپذیر است اما راه تشخیص کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12 از کم خونی ناشی از کمبود اسید فولیک، کمی سخت تر است و به آزمایش های دقیق تری در آزمایشگاه های مجهز نیاز است تا بتوان سطح ویتامین B12 یا اسید فولیک موجود در سرم خون را اندازه گیری کرد و متوجه شد که فرد، به کدام یک از این دو نوع کم خونی مبتلا شده است.
علائم ظاهری کم خونی
معمولا تمام این کم خونی ها با علائمی مانند رنگ پریدگی، خستگی زودهنگام و زیاد در طول روز همراه هستند. البته در کم خونی ناشی از فقر آهن، بیماران کمی دچار کاهش قدرت حافظه کوتاه مدت هم می شوند.
رژیم درمانی کم خونی ها چگونه است؟
از آنجا که ما نمی توانیم مصرف مداوم و مادام العمر داروهای مربوط به انواع کم خونی را توصیه کنیم، مصرف کوتاه مدت داروها را برای رفع کم خونی شدید و علامت دار توصیه می شود و پس از اینکه کم خونی فرد تاحد قابل قبولی برطرف شد، پیروی از یک رژیم غذایی اصولی و مناسب لازم است. کم خونی ناشی از فقر آهن جزو شایع ترین انواع کم خونی در ایران و جهان است و بهترین توصیه تغذیه ای به این گروه از بیماران، مخصوصا خانم ها، مصرف 3-2 وعده از گروه گوشت ها در طول روز است. گوشت ها در بین منابع غذایی مختلف، دارای بهترین کیفیت و کمیت جذب آهن هستند. خانم ها باید پیش از دوران یائسگی، حتما انواع گوشت ها به خصوص گوشت قرمز و شترمرغ را برای پیشگیری از کم خونی در برنامه غذایی شان بگنجانند.
درمورد کم خونی ناشی از کمبود اسیدفولیک چطور؟
بیماران مبتلا به کم خونی ناشی از کمبود اسید فولیک هم باید روزی یک یا دو وعده سبزی تازه (به خصوص سبزی های برگ سبز تیره) را در رژیم غذایی شان داشته باشند. این سبزی ها می توانند شامل سبزی خوردن، کاهو، کلم بروکلی، اسفناج و حتی مرکبات باشند.
درصورت تشخیص کم خونی ناشی از کمبود ویتامین B12 هم باید تغییری در رژیم غذایی داد؟
بله، معمولا احتمال کمبود ویتامین B12 در سنین جوانی، صفر و در دوران سالمندی یا در بین افراد گیاهخوار زیاد است. البته بدن ما می تواند تا سال ها، ویتامین B12 را ذخیره کند اما این ویتامین در منابع گیاهی پیدا نمی شود. از این رو به افراد گیاه خوار و سالمندان توصیه می شود که حتما منابع غذایی حیوانی مانند شیر، لبنیات یا تخم مرغ را در برنامه غذایی خود بگنجانند. البته توجه داشته باشید که داروهای آنتی ریفلاکس مانند سایمتیدین یا رانیتیدین که اسید معده را خنثی می کنند هم می توانند باعث کاهش سطح ویتامین B12 شوند بنابراین مصرف کنندگان این داروها هم باید برای پیشگیری از ابتلا به کم خونی، با پزشک خود درباره دوز و نحوه مصرف داروهایشان مشورت کنند.
آیا درست است که می گویند مصرف گوشت ها به همراه ویتامینC باعث افزایش جذب آهن موجود در آنها می شود؟
واقعیت این است که جذب آهن موجود در گوشت ها در هر شرایطی خوب و بالاست. ویتامینC می تواند جذب آهن موجود در منابع غیرگوشتی مانند حبوبات، غلات، میوه های خشک یا سبزی های برگ سبز تیره را تا حدود 3 برابر افزایش دهد. تنها موردی که باعث ایجاد اختلال در جذب آهن می شود، مصرف لبنیات همراه با خوراکی های حاوی آهن است. به همین دلیل هم به افراد مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن توصیه می شود که منابع غذایی حاوی آهن را با لبنیات مصرف نکنند مثلا کباب را با ماست یا دوغ نخورند.
در چه صورتی باید مکمل مصرف کرد؟
ابتدا باید نوع کم خونی افراد مبتلا به کم خونی به وسیله متخصص تغذیه مشخص شود سپس در صورت نیاز، مکمل های غذایی متناسب با کم خونی در برنامه روزانه شان قرار بگیرد. البته مدت زمان مصرف این مکمل ها، به شدت کم خونی فرد بستگی دارد. ممکن است فردی مجبور شود 6 ماه یا یک سال مکمل مصرف کند و کم خونی شدید فرد دیگری با یکی دو ماه مصرف مکمل آهن، اسید فولیک یا ویتامین B12، برطرف شود. ضمن اینکه دوز و تعداد مصرف این مکمل ها هم به میزان کم خونی بیمار بستگی دارد. برخی بیماران، مجبورند از مکمل های تزریقی استفاده کنند و برخی دیگر لازم است به مصرف قرص های مکمل اکتفا کنند. نکته مهم اینکه دوز، میزان، شکل دارویی و طول دوره مصرف، باید با نظر و تجویز پزشک باشد و نمی توان تجویز یکسانی برای تمام بیماران داشت. بهتر است بیماران مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن، قرص آهن را بین 2 وعده غذایی یا آخر شب مصرف کنند در حالی که مکمل های اسید فولیک و ویتامین B12 را می توان با معده خالی یا با وعده های غذایی نیز خورد. البته هر چقدر قرص آهن با معده خالی تری مصرف شود، جذب بالاتری هم خواهد داشت.
آزمایش خون نرمال
هموگلوبین (Hgb): 14 تا 18 گرم در دسی لیتر در مردان و 12 تا 16 گرم در دسی لیتر در زنان
میانگین هموگلوبین در سلول (MCH): 27 تا 33 پیکوگرم
میانگین غلظت هموگلوبین در سلول (MCHC): 33 تا 36 پیکوگرم
تعداد گلبول قرمز خون (RBC): 6/1 تا 4/7 میلیون در میکرولیتر
هماتوکریت (HCT): 41 تا 51 درصد در مردان و 36 تا 45 درصد در زنان
آزمایش برای تشخیص کم خونی
از آنجا که برخی کم خونی های دیگر مانند کم خونی ناشی از کمبود ویتامین A یا کم خونی های داسی شکل هم می توانند باعث کاهش سطح هموگلوبین خون شوند و ریز شدن سلول های خونی را در پی داشته باشند، انجام آزمایش های دقیق تری با مشاهده علائم توصیه می شود تا بتوان کم خونی ناشی از فقر آهن را به شکل واضحی تشخیص داد. معمولا در این گونه موارد، آزمایش اندازه گیری سطح «فریتین» خون انجام می شود. با انجام این آزمایش، می توانیم متوجه شویم که فرد مبتلا به کم خونی ناشی از فقر آهن است یا نه و اینکه آیا ذخیره آهن در بدنش دارد یا ندارد.
اشتباه گرفتن این دو نوع کم خونی و درمان های نادرست می تواند سلامت بیمار را به شدت تهدید کند. مثلا اگر فردی با کمبود B12 مواجه باشد و به او فولیک اسید بدهیم، وضعیت کم خونی او کمی بهبود می یابد اما سیستم عصبی اش دچار اختلال می شود پس حتما در صورت مواجهه با بزرگی سلول های خونی، باید آزمایش های تخصصی مربوط به افتراق این دو نوع کم خونی برای بیمار تجویز شود.
منبع : هفته نامه سلامت
تاریخ انتشار: ۱۳ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۲:۲۱
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پایگاه خبری آفتاب]
[مشاهده در: www.aftabnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 209]
-
گوناگون
پربازدیدترینها