محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان میشوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستورانها و کافهها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیههای کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1827012245
فواید کره بادام زمینی
واضح آرشیو وب فارسی:بیتوته:
آشنایی با خواص کره بادام زمینی کره بادامزميني جزو لذيذترين محصولات تهيه شده از بادامزميني است و حدود يک سوم بادامزميني کشت شده در سراسر دنيا، صرف تهيه کره ي آن ميشود. اما ببينيم خوردنش به چه کساني توصيه ميشود و براي چه کساني ممنوع است.
امروزه کره بادام زمینی جای خود را در بین مردم بازکرده است. اما آیا کره بادام زمینی برای سلامتی خوب است؟
برخی کره بادام زمینی را بر روی نان تست مالیده و به عنوان صبحانه میل میکنند و برخی در خمیر کیک و کلوچه از آن استفاده میکنند، به هر شکلی که استفاده شود غذای بسیار جذاب و پرطرفداری است که اگر یکبار آن را خریداری کنید، بعدازآن همیشه یک بسته کره بادامزمینی در آشپزخانه خود خواهید داشت.
همانند بسیاری از کرههای مغزهای گیاهی، کره بادامزمینی نیز حاوی چربی و کالری بسیار بالایی است (حدود 90 کالری و 16 گرم چربی در هر 2قاشق غذاخوری). خبر خوب این است که با خوردن 2 قاشق کره بادامزمینی علاوه بر دریافت 190 کالری، مقدار بسیاری زیادی مواد مغذی نیز دریافت میکنید. مغزها و کرههای آنها منبع بسیار خوبی برای پروتئین، فیبر، ویتامینها، مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی هستند.
در سال 2003 سازمان نظارت بر غذا و داروی امریکا ادعای فواید سلامتی برای کره بادامزمینی و برخی مغزهای گیاهی را تأیید کرد و اعلام کرد شواهد علمی نشان میدهد که خوردن بیشتر مغزهای گیاهی به مقدار 42 گرم در روز ( بهعنوان بخشی از برنامه غذایی کم کلسترول و کمچربی اشباعشده) میتواند خطر بیماریهای قلبی را کاهش دهد.
بیشتر تحقیقات نشان میدهد فواید سلامتی مغزها شامل کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی یا عوامل زمینهساز آنهاست اما شواهدی نیز وجود دارد که نشان میدهد ممکن است مغزها به کاهش بیماریهای دیگری نیز کمک کنند مثلاً کره بادامزمینی منبع ماده شیمیایی گیاهی ریزوراترول (resveratrol) است (مادهای که در پوست انگور نیز وجود دارد). مطالعه اخیر در آلمان نشان داد که این ماده تأثیر پیشگیریکننده برای سرطان کولورکتال (روده) دارد.
نکته جالب این است که بادامزمینی درواقع یکی از حبوبات (از خانواده باقلائیان) بومی امریکای جنوبی است که ظاهر و طعمی همانند مغزها دارد.
بادامزمینی ازنظر تغذیهای نیز همانند مغزها است. حدود نیمی از وزن آن چربی است و بقیه وزنش تقریباً بهطور مساوی پروتئین و کربوهیدرات (همراه با فیبر) است. حدود نیمی از کل چربی بادامزمینی چربیهای تک پیوندی اشباعنشده هستند. این همان چربی است که با سطح سالمتر لیپیدهای خون مرتبط است. یکسوم چربی آن را چربیهای چند غیراشباع (Polyunsaturated) تشکیل میدهد که کاملاً در بادامزمینی از اسیدهای چرب امگا-6 تشکیلشده است. حدود14% چربی آن، بهطور طبیعی اشباعشده است.
برای خرید کره بادامزمینی به دنبال چه باشیم؟
نکاتی برای خرید کره بادام زمینی
هنگام خرید کره بادامزمینی به دنبال محصولات طبیعی که چربی یا شکر افزوده ندارند یا مقدار آن بسیار کم است باشید. برخی شرکتها روغنهای هیدروژنه بخشی نیز به نوع معمول کره بادامزمینی اضافه میکنند و بسته به مقداری که افزوده میشود، ممکن است چربیهای ترنس نیز در آن وجود داشته باشند.
از نظر سدیم حتی طبیعی ترین برندهای کره بادام زمینی، مقداری نمک برای طعم به آن میافزایند. اگرچه با مقدار کم آن نیز میتوان طعم خوبی ایجاد کرد و حدود 120 میلیگرم سدیم در هر دو قاشق غذاخوری معمولاً مطلوب است.
بادام زمينی و کره ی آن
اين كره ضد كلسترول است
کره بادام زميني براي كساني كه مستعد ابتلا به بيماريهاي قلبي هستند، مفيد مي باشد، زيرا چربيهاي موجود در بادامزميني از نوع چربيهاي خوب هستند. به علاوه داراي فيتوسترول است که ساختاري شبيه به کلسترول موجود در غذاهاي حيواني دارد، با اين تفاوت که بر خلاف کلسترول، فيتوسترول براي سلامت قلب و عروق مضر نيست.
در ضمن، هر 32 گرم کره بادامزميني حدود 50 ميليگرم فيتوسترول دارد و بررسيها نشان داده مصرف روزانه 2 گرم فيتوسترول ميتواند تا 10 درصد از ميزان کلسترول LDL يا کلسترول بد بکاهد و در صورتي که فرد رژيم کم چربي داشته باشد، ميتواند ميزان کلسترول بد را تا 20 درصد پايين آورد.
در كل تحقيقات نشان داده اند که مصرف حداقل 4 بار بادامزميني در هفته، تا 37 درصد از خطر بيماريهاي قلبي ميکاهد. پس اگر ميخواهيد از بيماريهاي قلبي در امان باشيد، از يک مشت بادامزميني (حاوي ده عدد) يا يک قاشق غذاخوري کره بادامزميني، آن هم 4 بار در هفته شروع كنيد.
خواص داروئی کره بادام زمینی
ضد سرطان
تحقيقات ديگري نشان داده اند كه مصرف يک واحد بادامزميني (10 عدد بادام زميني) در هفته ميتواند از بروز سرطان روده در زنان پيشگيري کند. فيتوسترول موجود در بادامزميني و کره بادامزميني نيز ميتواند رشد سلولهاي سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را کند كرده و حتي از بروز سرطان ريه در افراد مستعد بكاهد. بهعلاوه، بادامزميني حاوي نوعي آنتياکسيدان به نام رزوراترول است که ميتواند به نوعي ترکيب ضدسرطاني به نام پيساتانول تغيير شکل يابد. اين تغيير شکل به کمک نوعي آنزيم که در تومورهاي سرطاني يافت ميشود، ايجاد ميشود و به اين ترتيب مانع رشد تومورها خواهد شد.
ضد ديابت
جالب است بدانيد ثابت شده که مصرف منظم کره بادامزميني (حداقل 5 قاشق غذاخوري در هفته) ميتواند از بروز ديابت نوع 2 در زنان پيشگيري کند. فيبر و منيزيم موجود در کره بادامزميني از جمله دلايل خاصيت ضدديابتي اين ماده غذايي هستند.
دشمن سنگ كيسه صفرا
تحقيقات بيشماري نشان داده اند مصرف مرتب کره بادامزميني ميتواند احتمال ابتلا به سنگ صفرا را در مردان و احتمال برداشتن کيسه صفرا را در زنان کاهش دهد. دليل اين خاصيت بادام زميني نيز وجود فيبرهاي غذايي، فيتوسترول و منيزيم است. مطالعه 20ساله روي بيش از 80 هزار زن نشان ميدهد زناني که حداقل دو قاشق غذاخوري بادامزميني يا کره بادامزميني در هفته مصرف ميکنند تا 25 درصد کمتر به سنگ صفرا مبتلا ميشوند.
شايد باور نکنيد، اما اين راه ساده و آساني براي پيشگيري از ابتلا به اين بيماري است.
باز هم فيتواسترول
اما در مورد مصرف منظم اين نوع كره توسط خانمهاي باردار بايد بگوييم، امروزه بحث فيتواستراديول بسيار داغ بوده و محققان اثرات گوناگوني را به آن نسبت ميدهند؛ مثلا مشکلات قاعدگي را به کمک آن ميتوان برطرف کرد، و يا اينکه اين مواد قادرند احتمال بروز پوکي استخوان را كم كنند.
از آنجايي که فيتواستراديول در بادامزميني وجود دارد (يعني در هر 100 گرم کره بادامزميني، 100 ميليگرم از اين ماده يافت ميشود)، ميتواند براي بيماريهاي زنانه موثر باشد، اما مصرف آن در بارداري دلخواه است، يعني نه ضرر خاصي براي مادر و جنين دارد و نه منفعت خاصي، فقط مصرفاش بايد به اندازه و در وعده صبحانه باشد، زيرا در صورت افزايش مصرف کره بادامزميني به دليل داشتن چربي و انرژي زياد، مشکل اضافه وزن پيش خواهد آمد.
افرادی هم که ميخواهند شبها شام سبکي بخورند، ميتوانند با يك فنجان چاي، يك يا دو واحد نان آغشته به اين نوع کره را ميل کنند.
هشدارها:
با وجود تمامي فوايد ياد شده، بادامزميني جزء مواد غذايي آلرژيزا (حساسيت زا) است. حساسيت به بادامزميني ميتواند شديد باشد، طوري که مصرف مقدار کمي از آن ميتواند به شوک آنافيلاکسي منجر شود. در نتيجه افراد مبتلا به آلرژي بايد از مصرف هر گونه غذاي حاوي بادامزميني خودداري کنند، حتي خوردن كره بادامزميني هم به دليل داشتن ذرات پروتئين درست نيست. بنابراين در دو سال اول زندگي نبايد از بادام زميني و فرآوردههاي آن براي تأمين انرژي كودك استفاده كرد، ولي بعد از آن در صورت نداشتن حساسيت، ميتوان آن را در برنامه غذايي گنجاند.
از سوي ديگر، گاهي پزشک به افرادي كه مستعد ابتلا به سنگ كليه و مثانه هستند، توصيه ميکند از خوردن مواد غذايي حاوي اگزالاتها از جمله بادام زميني و كره ي آن خودداري کنند، زيرا اين ترکيبات احتمال بروز اين سنگها را بالا مي برند.
يادتان نرود كه کره بادامزميني طبيعي را ميتوان براي يک يا دو هفته در هواي آزاد و دو ماه در يخچال نگه داشت. گردآوری : بخش آشپزی بیتوته منابع : هفته نامه سلامت / wiki.5040.ir
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: بیتوته]
[مشاهده در: www.beytoote.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 186]
صفحات پیشنهادی
آستانهاشرفیه مرکز تولید بادام زمینی کشور است
کمال پور خبر داد آستانهاشرفیه مرکز تولید بادام زمینی کشور است شناسهٔ خبر 2561524 شنبه ۵ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۵ ۲۰ استانها > گیلان آستانهاشرفیه- رئیس جهاد کشاورزی شهرستان آستانهاشرفیه از نخستین کشت بادامزمینی در روستای نقره ده از توابع آستانهاشرفیه خبر داد گودرز کمال پور درآغاز کشت بادام زمینی در گیلان
رشت آغاز کشت بادام زمینی در گیلان کاشت بادام زمینی در سال جدید در شهرستان آستانه اشرفیه قطب کشت بادام زمینی استان آغاز شد به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران رشت رییس جهاد کشاورزی آستانه اشرفیه گفت کشت بادام زمینی با زیر کشت رفتن 4 هکتار از باغات این محصول در روستای نقرده این شآغاز کشت بادام زميني در آستانه اشرفيه
۵ ارديبهشت ۱۳۹۴ ۱۷ ۱۶ب ظ مدير جهاد کشاورزي آستانه اشرفيه خبر داد آغاز کشت بادام زميني در آستانه اشرفيه موج- مدير جهاد کشاورزي آستانه اشرفيه از انجام نخستين کشت بادام زميني در اين شهرستان خبر داد به گزارش خبرگزاري موج از رشت گودرز کمال پور امروز با اعلام اين خبر اظهارکرد نخسآغاز کشت بادام زمینی در زمینهای کشاورزی آستانه
جمعه ۱۱ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۳ ۱۶ مدیر جهاد کشاورزی آستانه اشرفیه گفت کشت بادام زمینی در 2705 هکتار از زمینهای کشاورزی آستانه اشرفیه آغاز شده است به گزارش گروه دریافت خبر خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا منطقهی گیلان کمالپور در جلسهی کشاورزی آستانه گفت 90 درصد بادام زمینی ایآغاز کاشت بادام زمینی در دهستان برندق هشجین
اردبیل آغاز کاشت بادام زمینی در دهستان برندق هشجین مدیر جهاد کشاورزی شهرستان خلخال از آغاز کاشت بادام زمینی در دهستان برندق هشجین استان اردبیل خبر داد به گزارش خبرنگار باشگاه خبرنگاران اردبیل ذبیحی سطح زیر کشت این محصول را در شهر هشتجن استان اردبیل 15 هکتار عنوان کرد وی محصولچای اولانگ برای بدن چه فوایدی دارد
چای منفعتهای زیادی دارد و وقتی که صحبت از تندرستی می شود یک استکان چای اولانگ پر از منفعت است چای اولانگ از برگ های گیاه کاملیا سیننسیس بوجود می آید و مزه آن حد وسط میان چای سبز و چای سیاه است چای اولانگ گونه های زیادی دارد ولی مشهورترین نوع آن از استان فوجیان چین می آیدخوشرویی و همه فواید آن
اگر می خواهید در میان اجتماع صاحب امتیاز باشید و افراد زیادی با شما ارتباط برقرار کنند و در بین اطرافیان محبوب باشید خوشرو باشید یک روانشناس گفت رابطه مستقیمی بین خوشرویی و کسب امتیازات اجتماعی وجود دارد و افرادی که خنده رو و مثبت اندیش هستند شانس بیشتری برای کسب و کار و مومذاکره با وزارت بهداشت درباره اورژانس کشور
یکشنبه ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۲ ۲۷ دبیرکل جمعیت هلالاحمر ضمن اشاره به اهداف سازمانی و جهانی این جمعیت آخرین وضعیت ادغام اورژانس با هلالاحمر را تشریح کرد به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا مهندس علیاصغر احمدی در آستانه هفته هلالاحمر طی نشستی خبری گفت هجفواید بی نظیر این گیاه برای کبد
فواید بی نظیر این گیاه برای کبد کاسنی یکی از گیاهان دارویی موثر است که در انواع مختلف در طبیعت وجود داشته و همه اجزای آن خواصی بسیار مفید برای بدن دارد البته اگر به اعتدال مصرف شود کاسنی و عرق کاسنی از دیرباز در میان ایرانیان جایگاه و منزلتی خاص داشته و همه مادربزرگها در میا10 نکته درباره فواید خندیدن
دوشنبه ۱۴ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۱۰ ۴۲ از قدیم گفتهاند خنده بر هر درد بیدرمان دواست و از آنجا که نخستین یکشنبه ماه مه روز جهانی خنده نامگذاری شده در این مطلب درباره فواید خندیدن از حقایقی مطلع میشوید که احتمالا تا به حال نمیدانستید به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایراننتایج جدید در مورد خواص و فواید خوردن گلابی
نتایج جدید در مورد خواص و فواید خوردن گلابی تحقیق جدید که در مجله the journal Food Research International منتشر شده نشان داد برخی انواع گلابی ممکن است به کنترل دیابت نوع 2 فشار خون بالا و زخم روده و معده کمک کند تحقیق جدید که در مجله the journal Food Research International منتشچرا باید بادام خیس خورده بخوریم؟
چرا باید بادام خیس خورده بخوریم اگه دوست دارین بادام خام بخورین و از اینکه اون رو در طول شب خیس کنین بدتون میاد پس وقتشه کمی تجدید نظر کنین این مسئله فقط درباره طعمش نیست بلکه وقتی انتخاب بین بادام خیس خورده و خام پیش میاد موضوع اصلی انتخاب گزینه سالم تر میشه اگه دوست دارین بمواد غذایی که کلسترول خون را تنظیم می کند/ از بادام تا گندم
مواد غذایی که کلسترول خون را تنظیم می کند از بادام تا گندم شناسهٔ خبر 2566471 - یکشنبه ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۴ - ۰۵ ۵۵ سلامت > تغذیه بهترین وعده غذایی برای تمامی کسانی که نگران کلسترول شان هستند مواد غذایی دارای چربی اشباع شده پایین و مصرف فراوان میوه و سبزیجات است به گزارش خبرنگافواید ورود اطفال به مهد
اگر مایلید فرزندتان از لحاظ اجتماعی و خصوصیات شخصیتی رشد کند و به مراحل بالای اعتماد به نفس برسد وی را به مهد کودک بفرستید تا در میان کودکان دیگر از منزل فاصله بگیرد ساناز اشکان در پاسخ به سوال یکی از شهروندان درباره ویژگیها و مشکلات شایع کودکان پیش دبستانی اظهار داشت سنین پیرئیس کمیسیون بهداشت مجلس در گفتوگو با فارس: شائبه ورود پسماندهای بیمارستانی به آبهای زیرزمینی را پیگیری میک
رئیس کمیسیون بهداشت مجلس در گفتوگو با فارس شائبه ورود پسماندهای بیمارستانی به آبهای زیرزمینی را پیگیری میکنیمرئیس کمیسیون بهداشت مجلس در پاسخ به این پرسش که آیا گزارشی درباره نشت پسماندهای بیمارستانی به آبهای زیرزمینی داشتهاید گفت نه تاکنون چنین مسئلهای بررسی و گزارش نشدهفواید درگیری ذهنی به وسیله شغل برای حافظه
آیا می دانستید شغل هایی که نیاز به تفکر و درگیری ذهنی زیاد دارند موجب تقویت ذهن و حافظه و فعال نگه داشتن آنان می شوند این مطالعات که بر روی هزار و 54 فرد بالای 75 سال در هشت سال و با استفاده از آزمون بالینی MMSE صورت گرفته نشان می دهد افرادی که در دوران جوانی و میانسالی شغل هایفواید انجام دادن کارهای منزل برای مردان
بهتر است بدانید انجام کارهای منزل فقط منحصر به خانم ها نیست و آقایان نیز باید در انجام دادن آن ها به همسرانشان کمک کنند چون هم موجب تحکیم روابط میان زوجین و هم باعث سالم ماندن بیشتر آقایان می شود بر اساس جدیدترین پژوهشها انجام کارهای خانه میتواند سبب حفظ سلامت بدن شود گفتنی-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها