تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816855970
كباب بلغاري
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
كباب بلغاري مواد لازم براي 4 نفر :گوشت راسته گوسفند يا فيله گوساله : 500 گرم سينه مرغ بدون استخوان : 300 گرم زعفران دم كرده : 2 قاشق چايخوري كره : 100 گرم سس سويا : 1 قاشق غذا خوري پياز متوسط: 2 عدد ( ريز رنده شده ) نمك و ادويه: به مقدار لازم
طرز تهيه : سينه مرغ را به قطعات يك دست در اندازه 3 در 4 سانتيمتر برش دهيد. گوشت را نيز به عرض دو سانتيمتر و طول 10-12 به صورت نواري ببريد . آب پياز را گرفته و آن را در ظرفي همراه با سس سويا و نصف زعفران مخلوط كنيد . مرغ را روي تخته كار بگذاريد و گوشت فيله يا راسته را دور آن بپيچيد . طوري كه مرغ ميان يك نوار از گوشت قرار بگيرد . در هر سيخ 6-8 تكه به همين صورت آماده كنيد . با قلموي تميز مخصوص از مخلوط پياز و زعفران روي كباب ها بماليد . بهتر است روي ذغال كباب كنيد ولي اگر در دسترس نبود ميتوانيد از انواع كباب پز هاي برقي يا گازي نيز استفاده كنيد . دقت كنيد حرارت بسيار ملايم باشد تا كباب ها كاملا مغز پخت شوند . بعد از اينكه كمي كباب خودش را گرفت ( آب آن كشيده شد روي حرارت ) كره را آب كنيد و باقيمانده زعفران و كمي نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد و دوباره با قلمو روي كباب ها بماليد . بعد از اتمام كار نيز اين كار را دوباره تكرار كنيد . اين عمل باعث جلوگيري از خشك شدن كباب ها حين پخت و همچنين باعث مغز پخت شدن گوشت ميشود . نكته : براي نرم كردن انواع گوشت ميتوانيد يك عدد كيوي را ورق ورق كرده و لابه لاي گوشت به همراه كمي پياز بگذاريد . پياز براي گرفتن بوي خامي انواع گوشت سفيد و قرمز و كيوي براي نرم كردن گوشت ها به كار ميروند . دقت كنيد كه زمان خواباندن گوشتها در مخلوط كيوي و پياز بيشتر از 15 دقيقه نباشد . وگرنه گوشت بافت سفت خود را به كلي از دست ميدهد و مزه بدي هم پيدا ميكند . به جاي كيوي از انجير تازه هم براي اين منظور ميتوانيد استفاده كنيد . هيچ وقت در ابتداي پخت انواع گوشت قرمز ( به صورت كباب يا خورش يا ... ) از نمك براي مزه دار كردن گوشت استفاده نكنيد . زيرا باعث سفت و دير پز شدن گوشت ميشود . اين غذا به دليل داشتن مقدار زيادي گوشت قرمز و سفيد و سس سويا ، منبع خوبي براي كلسيم و پروتيئن است . افرادي كه چربي خون بالا يا فشار خون بالا دارند ، در خوردن اين غذا زياده روي نكنند بهتر است . گوشت قرمز براي افرادي كه ناراحتي قلبي دارند مضر است . منبع:http://matbakhchi.blogfa.com/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1948]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها