محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1846734016
مداليون با سس ليموترش
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
مداليون با سس ليموترش نويسنده:شيرين شمس مواد لازم براي تهيه سس : ريحان خرد شده / 2 قاشق غذاخوري پنير پارمزان رنده شده / 3 قاشق غذاخوري روغن زيتون / 10 قاشق غذاخوري پوست ليمو ترش رنده شده / 2 قاشق غذاخوري سير / 1 حبه بادام خرد شده / 3 قاشق غذاخوري نمک و فلفل / به دلخواه مواد لازم براي تهيه گوشت و سبزيجات براي 4 نفر : فلفل دلمه اي قرمز / 2 عدد فلفل دلمه اي زرد / 1 عدد پياز قرمز / 2 عدد کدو / 1 عدد روغن زيتون / 4 قاشق غذاخوري آب ليموترش / 1 عدد کاپريس / 1 قاشق غذاخوري بادام پرک / 2 قاشق غذاخوري ساقه رزماري / 4 عدد راسته گوساله / 4 عدد نخ نسوز آشپزي / به ميزان لازم مواد لازم براي تهيه پوره سيب زميني : سيب زميني / 3 عدد کره / 50 گرم شير / 3 تا 4 قاشق غذاخوري طرز تهيه سس : ريحان ها را بشوييد و خشک کرده آنها را ريز يا چرخ کنيد . سپس با پنير پارمزان و 10 قاشق روغن زيتون ، پوست ليموترش ، سير و بادام مخلوط کنيد . آنها را پوره کرده و نمک و فلفل بزنيد . طرز تهيه سبزيجات : سبزيجات را به قطعات درشت خرد کنيد . روغن زيتون را در تابه داغ ريخته و فلفل دلمه اي را در آن تفت دهيد . پياز و کدو را اضافه کرده ،در آن را گذاشته و بگذاريد تا با شعله ي متوسط به مدت 6 دقيقه بپزد . يک قاشق غذاخوري شکر به آن اضافه کنيد . سپس آب ليموترش و کاپريس را اضافه کرده و به آن نمک و فلفل بزنيد .طرز تهيه مداليون : يک ساقه رزماري را دور فيله بپيچيد و آن را با نخ محکم ببنديد . دو طرف گوشت را در کمي روغن زيتون سرخ کنيد . آنها را درون يک ظرف بگذاريد و در فر با حرارت 180 درجه ي سانتيگراد به مدت 15 دقيقه قرار دهيد تا بپزد . درون بشقاب سبزيجات را بريزيد . پوره ي سيب زميني را آماده کرده به دلخواه قالب بزنيد و کنار بشقاب بگذاريد . فيله را درون ظرف قرار داده و روي آن سس بريزيد . براي تهيه پوره سيب زميني ، سيب زميني ها را بپزيد و آنها را بکوبيد . سپس کره را به آن بيفزاييد . در آخر شير را به مواد اضافه کنيد . نکته : 1 ـ فيله مداليون قسمت وسط راسته گوساله است که به قطر 4 سانتيمتر بريده مي شود و با نخ بسته مي شود تا گرد شود . 2ـ هرگز قبل از سرخ کردن به گوشت فيله نمک و فلفل نزنيد چون نمک آب گوشت را مي کشد و گوشت خشک مي شود و فلفل در روغن مي سوزد و گوشت را سياه مي کند .
منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 461]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها