تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836398287
ميان پر
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
ميان پر نويسنده:زهرا خرسند مواد لازم : شکر / 60 گرم شير ولرم / نصف پيمانه زرده تخم مرغ / 4 عدد محلول غليظ زعفران / نصف قاشق چايخوري آرد برنج / 500 گرم آرد سفيد / 1 قاشق سوپخوري کره ذوب شده / 200 گرم مواد مياني : گردوي پودر شده / 100 گرم پودر قند / 80 گرم پودر هل / 1 قاشق چايخوري طرز تهيه : شکر را به شير ولرم اضافه کنيد تا کاملا حل شود . زرده تخم مرغ را با چنگال بزنيد و پس از افزودن زعفران ، اين مخلوط را به شير و شکر اضافه کنيد . آرد برنج را جداگانه الک کرده و آرد سفيد را به آن اضافه کنيد . در مرکز آرد حفره اي ايجاد کرده و مخلوط مايعات بالا را به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنيد . سپس 100 گرم از کره ذوب شده را به خمير افزوده و ورز دهيد تا کاملا يکنواخت گردد و بگذاريد تا خمير حاصله به مدت يک شب داخل نايلون استراحت کند . بعد از زمان استراحت 100 گرم کره ذوب شده باقيمانده را کم کم به خمير افزوده و ورز دهيد تا خميري نرم و لطيف به دست آيد . از اين خمير گلوله هاي کوچک برداشته و روي نايلون به شکل دايره اي به قطر 7 سانتي متر و ضخامت حدود 4 ميليمتر باز کنيد . از مخلوط مواد مياني آماده شده ، به اندازه ي يک قاشق مرباخوري روي خمير ريخته و به کمک نايلون دو لبه ي خمير را به هم بچسبانيد و با دست لبه خمير را فشار دهيد تا باز نشود و براي تزئين روي شيريني ، از تخم خرفه استفاده کنيد . شيريني را در فر با دماي 170 سانتيگراد و در مدت 30 دقيقه ، بپزيد . اين شيريني در فر تغيير رنگ نمي دهد . پس از سرد شدن آن را در ظرف بچينيد . نکته : 1ـ اگر خمير بعد از استراحت به کره ي بيشتري نياز داشت و هنوز نرم و لطيف نشده بود ، مي توانيد تا 20 گرم کره ذوب شده را به آن اضافه کرده و ورز دهيد . 2ـ اين شيريني ، شيريني سنتي گيلان است که در ايام نوروز و نيز در مجالس رسمي و سفره هاي عقد اين استان مورد استفاده و استقبال قرار مي گيرد .
منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 992]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها