محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1826557133
ميان پر
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
ميان پر نويسنده:زهرا خرسند مواد لازم : شکر / 60 گرم شير ولرم / نصف پيمانه زرده تخم مرغ / 4 عدد محلول غليظ زعفران / نصف قاشق چايخوري آرد برنج / 500 گرم آرد سفيد / 1 قاشق سوپخوري کره ذوب شده / 200 گرم مواد مياني : گردوي پودر شده / 100 گرم پودر قند / 80 گرم پودر هل / 1 قاشق چايخوري طرز تهيه : شکر را به شير ولرم اضافه کنيد تا کاملا حل شود . زرده تخم مرغ را با چنگال بزنيد و پس از افزودن زعفران ، اين مخلوط را به شير و شکر اضافه کنيد . آرد برنج را جداگانه الک کرده و آرد سفيد را به آن اضافه کنيد . در مرکز آرد حفره اي ايجاد کرده و مخلوط مايعات بالا را به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنيد . سپس 100 گرم از کره ذوب شده را به خمير افزوده و ورز دهيد تا کاملا يکنواخت گردد و بگذاريد تا خمير حاصله به مدت يک شب داخل نايلون استراحت کند . بعد از زمان استراحت 100 گرم کره ذوب شده باقيمانده را کم کم به خمير افزوده و ورز دهيد تا خميري نرم و لطيف به دست آيد . از اين خمير گلوله هاي کوچک برداشته و روي نايلون به شکل دايره اي به قطر 7 سانتي متر و ضخامت حدود 4 ميليمتر باز کنيد . از مخلوط مواد مياني آماده شده ، به اندازه ي يک قاشق مرباخوري روي خمير ريخته و به کمک نايلون دو لبه ي خمير را به هم بچسبانيد و با دست لبه خمير را فشار دهيد تا باز نشود و براي تزئين روي شيريني ، از تخم خرفه استفاده کنيد . شيريني را در فر با دماي 170 سانتيگراد و در مدت 30 دقيقه ، بپزيد . اين شيريني در فر تغيير رنگ نمي دهد . پس از سرد شدن آن را در ظرف بچينيد . نکته : 1ـ اگر خمير بعد از استراحت به کره ي بيشتري نياز داشت و هنوز نرم و لطيف نشده بود ، مي توانيد تا 20 گرم کره ذوب شده را به آن اضافه کرده و ورز دهيد . 2ـ اين شيريني ، شيريني سنتي گيلان است که در ايام نوروز و نيز در مجالس رسمي و سفره هاي عقد اين استان مورد استفاده و استقبال قرار مي گيرد .
منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 42
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 989]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها