پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1851965337
دشتکن يا فشکن (دَلار با سيب ترش و گوجه سبز)
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
دشتکن يا فشکن (دَلار با سيب ترش و گوجه سبز) نويسنده: ليندا مير طالبي مواد لازم :سبزي :2 کيلو(گشنيز ، نعنا ، خالواش ، برگ سير ، برگ موي تازه و کمي چوچاق) نمک :به ميزاني که مخلوط کاملا طعم شوري بگيردگوجه سبز ترش يا آلوچه جنگلي :به ميزان دلخواه سيب ترش :به ميزان دلخواه طرز تهيه :سبزي ها را پس از پاک کردن کاملاً بشوييد . بعد از اينکه کاملاً آب سبزي رفت ، آن را روي يک دستمال تميز پهن کنيد تا کاملاً رطوبتش گرفته شود.درون يک ظرف مخصوص به نام نمکيار و به کمک يک سنگ سبزي ها را با نمک بساييد تا تمام سبزي ها ساييده شود و له شوند.بهتر است سبزي ها ساقه ي کمتري داشته باشند و قبل از ساييدن با چاقو کمي خرد شده باشند.گوجه سبزها را نيز درون نمکيار بريزيد و با کمک همان سنگ بشکنيد (کمي خرد کنيد) ، ولي دقت کنيد زياد له نشوند. سپس کاملاً با دلار مخلوط کنيد و بگذاريد مزه دار شوند.مي توانيد سيب ترش کوچک را نيز به همين روش تهيه کنيد. اگر از سيب هاي ترش درشت استفاده مي کنيد ، ابتدا آنها را قطعه قطعه کنيد و به اين مواد اضافه کنيد .
نکته : 1 ـ هرچه گوجه سبزها ترش مزه تر باشند، بهتر است . دقت کنيد از گوجه هايي که هسته آنها درشت است ، استفاده کنيد.2 ـ اگر سبزي هاي مخصوص را در اختيار نداشتيد مي توانيد از نعنا، گشنيز و برگ مو، به تنهايي استفاده کنيد.3 ـ استفاده از سير در اين دلار اختياري است.4 ـ اين دلار را مي توانيد در سبزي خرد کن يا چرخ گوشت هم تهيه کنيد.5 ـ نمکيار ظرف بزرگ گلي پخته شده اي که در استان گيلان براي ساييدن موادي چون سبزي ، گردو، و تهيه دلار استفاده مي شود.6 ـ در صورت در دسترس نبودن نمکيار ، مي توانيد مرحله مخلوط کردن و ساييدن اين مواد و شکستن گوجه سبزها و سيب ترش را در ظرف مناسب ديگري انجام دهيد.منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 34/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-