تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837167176
دشتکن يا فشکن (دَلار با سيب ترش و گوجه سبز)
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
دشتکن يا فشکن (دَلار با سيب ترش و گوجه سبز) نويسنده: ليندا مير طالبي مواد لازم :سبزي :2 کيلو(گشنيز ، نعنا ، خالواش ، برگ سير ، برگ موي تازه و کمي چوچاق) نمک :به ميزاني که مخلوط کاملا طعم شوري بگيردگوجه سبز ترش يا آلوچه جنگلي :به ميزان دلخواه سيب ترش :به ميزان دلخواه طرز تهيه :سبزي ها را پس از پاک کردن کاملاً بشوييد . بعد از اينکه کاملاً آب سبزي رفت ، آن را روي يک دستمال تميز پهن کنيد تا کاملاً رطوبتش گرفته شود.درون يک ظرف مخصوص به نام نمکيار و به کمک يک سنگ سبزي ها را با نمک بساييد تا تمام سبزي ها ساييده شود و له شوند.بهتر است سبزي ها ساقه ي کمتري داشته باشند و قبل از ساييدن با چاقو کمي خرد شده باشند.گوجه سبزها را نيز درون نمکيار بريزيد و با کمک همان سنگ بشکنيد (کمي خرد کنيد) ، ولي دقت کنيد زياد له نشوند. سپس کاملاً با دلار مخلوط کنيد و بگذاريد مزه دار شوند.مي توانيد سيب ترش کوچک را نيز به همين روش تهيه کنيد. اگر از سيب هاي ترش درشت استفاده مي کنيد ، ابتدا آنها را قطعه قطعه کنيد و به اين مواد اضافه کنيد .
نکته : 1 ـ هرچه گوجه سبزها ترش مزه تر باشند، بهتر است . دقت کنيد از گوجه هايي که هسته آنها درشت است ، استفاده کنيد.2 ـ اگر سبزي هاي مخصوص را در اختيار نداشتيد مي توانيد از نعنا، گشنيز و برگ مو، به تنهايي استفاده کنيد.3 ـ استفاده از سير در اين دلار اختياري است.4 ـ اين دلار را مي توانيد در سبزي خرد کن يا چرخ گوشت هم تهيه کنيد.5 ـ نمکيار ظرف بزرگ گلي پخته شده اي که در استان گيلان براي ساييدن موادي چون سبزي ، گردو، و تهيه دلار استفاده مي شود.6 ـ در صورت در دسترس نبودن نمکيار ، مي توانيد مرحله مخلوط کردن و ساييدن اين مواد و شکستن گوجه سبزها و سيب ترش را در ظرف مناسب ديگري انجام دهيد.منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 34/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 329]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها