تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1821158496
دلمه برگ مو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
دلمه برگ مو مواد لازم :برگ مو:500 گرم سبزي (تره ، مرزه ، پيازچه و سير):500 گرم گوشت چرخ کرده:500 گرم پياز سرخ کرده :3 قاشق غذاخوري برنج:1 ليوان ادوية پلويي :1 قاشق مربا خوري گل سرخ :1 قاشق سوپخوري روغن جامد:2 قاشق سوپخوري رب گوجه فرنگي:1 قاشق سوپخوري ماست :1 ليوان گوجه سبز يا غوره تازه:250 گرم نمک و فلفل:به دلخواه کره :100 گرم گوجه فرنگي و پياز سرخ کرده:مقداري براي تزيينطرز تهيه :برگ موها را بشوييد و تَه آن را بگيريد . سبزي را پاک کنيد، بشوييد و ريز خرد کنيد. گوشت و سبزي را با تمام مواد به غير از کره کاملاً با هم مخلوط کنيد (برنج را از قبل خيس کنيد).ته ظرف مناسبي را کمي چرب کنيد و چند برگ مو کف آن پهن کنيد . با قاشق مربا خوري از ماية داخل دلمه ، روي برگ مو بگذاريد و اطراف برگ را يک در ميان مانند بقچه روي هم بياوريد و بپيچيد . دقت کنيد که دلمه ها در عين ظريف و کوچک بسته شدن ، جا براي پختن و باز شدن مواد داخلش نيز داشته باشند.دلمه ها را کنار هم ، چند لايه داخل ظرف روي هم بچينيد تا دو سوم ظرف پُر شود. سپس گوجه سبز يا غوره را روي آنها بريزيد و يک بشقاب کوچک تر از دهانة ظرف را وارونه (واژگون) روي دلمه ها قرار دهيد تا هنگام پخت دلمه ها باز نشود.روي دلمه را آب بريزيد و در ظرف را بگذاريد تا با حرارت ملايم بپزد. چنانچه آب دلمه تمام شد و هنوز نپخته بود، کمي ديگر آب روي آن بريزيد تا کاملاً بپزد.در آخر کرة آب کرده را روي آن بريزيد و دلمه ها را به آرامي و با حرکت دادن ظرف داخل ديس بکشيد. روي دلمه ها را با گوجه فرنگي خرد کرده و پياز داغ تفت داده تزيين کنيد.
نکته :1) دقت کنيد هنگام خريد ، برگ موها بدون شکاف باشند.2) براي نگهداري برگ مو مي توانيد آنها را بعد از شستن درون شيشة دهان گشادي قرار دهيد و روي آن را با آب و نمک جوشيده و کمي سرکه پرکنيد. محلول آب و نمک بايد کاملاً شور باشد. هنگام مصرف برگ ها ، آنها را از محلول آب و نمک خارج کنيد و در آب سرد قرار دهيد تا نمک آن از بين برود.3) چنانچه برگ هاي مو کمي ضخيم بود مي توانيد آنها را 5 دقيقه در آب بجوشانيد و بعد در صافي بريزيد تا آب آن برود و بعد داخل آن را پر کنيد.منبع:نشريه هنر آشپزي شماره33/س
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 4394]
-
گوناگون
پربازدیدترینها