محبوبترینها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1855902163
سير قليه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
سير قليه نويسنده:مريم جدي (غذاي اصيل رشتي و برخي از شهرهاي استان گيلان)مواد لازم: مرغ متوسط:1 عدد لپه :2 قاشق غذاخوري برگ سير:3 تا 4 عدد تخم مرغ :3 تا 4 عدد روغن:به ميزان لازم نمک، فلفل، زردچوبه و دارچين :به ميزان لازم
طرز تهيه: مرغ را پاک کرده، بشوييد، نمک بزنيد و به همراه زردچوبه و روغن کمي سرخ کنيد تا رنگ مرغ تغيير کرده و سفيد شود. لپه را بشوييد و داخل قابلمه مرغ بريزيد و پس از کمي تفت دادن يک تا دو ليوان آب در قابلمه بريزيد تا مرغ نيم پز شود. برگ سير را روي تخته با چاقو به طور يکدست خرد کنيد. سپس آن را در ظرفي پر از آب بريزيد تا خوب خيس بخورد و دو بار آن را بشوييد و در آبکش بريزيد تا آب اضافي آن خارج شود.برگ سير را در تابه ريخته با کمي نمک، زردچوبه و روغن خوب سرخ کنيد.روغن بايد به اندازه اي باشد که سيرها نسوزد و به تابه نچسبد.تخم مرغ ها را خوب بزنيد و برگ سير را در وسط تابه جمع کنيد.تخم مرغ زده شده را روي آن بريزيد.حرارت زير تابه را کم کنيد تا تخم مرغ خودش را بگيرد و با سير آميخته شود. مخلوط سير و تخم مرغ را که با قاشق به قطعات کوچکتري تقسيم کرده ايد به قابلمه مرغ اضافه کنيد.نمک غذا را اندازه کنيد.فلفل و دارچين را نيز به غذا بيفزاييد و بگذاريد تا روي حرارت ملايم آرام بجوشد و به روغن بيفتد.اين خورش را مي توان با گوشت اردک و مرغابي نيز آماده کرد. نکته: برگ سير در اوايل پاييز در گيلان به بازار مي آيد و تا اواسط زمستان و ماه هاي اول و دوم بهار به صورت دسته اي به فروش مي رسد. منبع: ماهنامه هنر آشپزي،شماره ي 40/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 230]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها