محبوبترینها
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1825999919
بادمجان سياه با نخود
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
بادمجان سياه با نخود مواد لازم براي 4 تا 6 نفربادمجان كوچك : 1 كيلونمك، فلفل قرمز : به مقدار لازمپياز : 1 عدد، خرد شده نگينيگوشت : 250گرم، چرخ كردهپودر روغن : به مقدار لازمفلفل بهار : يك دوم قاشق چايخوريپودر زيره :يك دوم قاشق چايخوريدارچين : يك دوم قاشق چايخوريپودر تخم گشنيز: 1 قاشق چايخوريپودر فلفل قرمز: يك دوم قاشق چايخورينخود : يك دوم پيمانه، آب پزگوجه فرنگي : 2عدد، خرد كرده نگينيسير : 2 تا 3 حبه، رنده شدهآب گوجه فرنگي : 2پيمانهرب گوجه : 1قاشق سوپخوريليموترش تازه : 1 عددطرز تهيهبادمجان ها را با پوست و بدون اين كه دم آن را جدا كنيد، از طول به دو قسمت تقسيم كنيد. مقداري نمك روي آنها پاشيده و صبر كنيد تا آب اضافي آن خارج شود. پياز و گوشت را با كمي روغن تفت دهيد. نمك، فلفل و ادويه دلخواه ( شامل كمي زيره و دارچين و فلفل بهار) را اضافه كرده و پس از كمي تفت دادن از روي گاز برداريد. بادمجان ها را در روغن سرخ كرده، كنار بگذاريد.نخود و گوجه فرنگي ها را به گوشت اضافه كرده و به هم بزنيد.تا كاملا مخلوط شوند. بادمجانها را در ظرف بچينيد. با انگشت وسط بادمجانها را گود كرده و داخل آنها را با مايه گوشت و نخود پر كنيد.براي تهيه سس، سير رنده شده را در روغن تفت دهيد. آب گوجه، رب گوجه، زيره، دارچين، فلفل قرمز، پودرتخم گشنيز، نمك و كمي فلفل را اضافه كرده و مخلوط را چند دقيقه بجوشانيد. اگر خيلي غليظ بود كمي آب اضافه كنيد. سس را روي بادمجان ها بريزيد، سپس با فويل روي ظرف را پوشانده و چند سوراخ روي فويل ايجاد كنيد. غذا را در فر با حرارت 180 درجه سانتي گراد 20 تا 30 دقيقه قرار دهيد. قبل از سرو اين غذا آب ليموترش تازه روي آن بريزيد. اين غذا را مي توانيد با نان يا برنج سرو كنيد.نكته1-مدت پخت تقريبي است اگر اين غذا را با برنج سرو مي كنيد كمي آب دار تر برداريد.2-چنانچه از مايه گوشت اضافه مانده مي توانيد دور و اطراف بادمجان بريزيد.
منبع:هنر آشپزي،شماره 55/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1716]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها