تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815648102
مارش مالا
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
مارش مالا نويسنده: گلريز کاوه مواد لازم:آرد ذرت الک شده و پودرقند به نسبت مساوي : به ميزان لازمشکر: 450 گرمگلوکز مايع :1 قاشق سوپخوريآب: 200 ميلي ليترپودر ژلاتين: 25 گرمآب: 100 ميلي ليتراسانس پرتقال: 1/2 قاشق چايخوريآب: 2 قاشق سوپخوريسفيده تخم مرغ: 2 عددطرز تهيه:قالب مناسبي که گنجايش مواد را داشته باشد، کمي چرب کنيد وسپس از مخلوط آرد ذرت و پودر قند کف قالب الک کنيد.شکر و گلوکز را همراه 200 ميلي ليتر آب در ظرفي بريزيد و روي حرارت قراردهيد وبا يک قاشق چوبي هم بزنيد تا حل شود.بعداز حل شدن شکر ، اجازه دهيد 3 دقيقه بجوشد.بعدازجوش آمدن مايه، بدون آنکه در ظرف را ببنديد اجازه دهيد دماي مواد به 127 درجه سانتيگراد برسد.پودر ژلاتين را روي 100 ميلي ليتر آب بپاشيد و روي حرارت مستقيم قرار دهيد تا رقيق شود.اسانس پرتقال را با 2 قاشق سوپخوري آب مخلوط کنيد و ژلاتين رقيق شده را به آن اضافه کنيد.سپس تمام اين مواد را داخل شيره آماده شده بريزيد.سفيده تخم مرغ را بزنيد تا فرم بگيرد.مخلوط شيره را آرام به صورت يک نوار باريک و آهسته به سفيده تخم مرغ اضافه کنيد وبه زدن ادامه دهيد. مواد را با همزن بزنيد تا فرم بگيرد. موادآماده را داخل قالب آماده شده بريزيد و سطح آن را صاف کنيد وکنار بگذاريد تا ببندد.سطح ميز کار را به آرد ذرت و پودر قند آغشته کنيد.اطراف قالب را با يک چاقوي تيز بکشيد تا مواد از قالب جدا شود سپس روي سطح کار برگردانيد .اطراف و سطح ظرف مارش مالا را آرد ذرت بپاشيد تا به صورت يک لايه مساوي پوشيده شود.با استفاده از يک چاقوي تيز يا قالب ، مارش مالا را برش دهيد و در ظرف دردار نگهداري کنيد.
منبع: مجله هنر آشپزي شماره 32/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1340]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها