تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815604422
خورا ک آشيانه
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
خورا ک آشيانه نويسنده:ليلا کرد بچه مواد لازم براي 6تا8 نفر :مواد لازم براي خمير فيلو:آرد سفيد گندم 150گرمبهبود دهنده آرد يک چهارم قاشق چايخورينمک ، فلفل قرمز به دلخواهزرده تخم مرغ 2 عددشير 3 قاشق سوپخوريروغن مايع 3 قاشق سوپخوريمواد لازم براي پر کردن:فيله گوسفند يا گوساله 750گرمقارچ 400گرم پيازچه 1عددآويشن و جعفري 4 قاشق سوپخوريرزماري 1قاشق سوپخوري خردشدهرنده پوست پرتقال 1 قاشق چايخوريکره 2قاشق سوپخورينمک ، فلفل به ميزان لازمپوره آلوي سياه يا آلبالو 4 قاشق سوپخوريآبليمو 3 قاشق سوپخوريفلفل سياه 1 قاشق چايخوريکره به ميزان لازم براي چرب کردن قالبگلابي 4 عددپنير بلو چيز 250گرمسس نعنا 2 قاشق سوپخوريطرزتهيه:1- آرد سفيد،بهبوددهنده ، نمک، فلفل را با هم مخلوط کنيد. وسط آرد را گود کرده و زرده تخم مرغ ، شير و روغن مايه را در آن بريزيد. مواد را با هم مخلوط کرده وخوب ورز دهيد تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد. خمير را به مدت يک ساعت کنار بگذاريد تا ور بيايد.2- گوشت ها را به ابعاد 1×1 سانتي متري خرد کنيد. قارچها را نيز خرد کنيد. پيازچه ها را هم حلقه حلقه کنيد، سپس کره را در تابه داغ کرده و گوشت را در آن تفت دهيد تا سرخ شده و بپزد. قارچ و پيازچه را اضافه کنيد و تفت دادن را ادامه دهيد. آويشن ، جعفري، رزماري، رنده پوست پرتقال نمک وفلفل را اضافه کنيد و تفت دادن را ادامه دهيد. در آخر پوره آلوي سياه ،آبليمو ،پرتقال ، نمک و فلفل سياه را افزوده و 5 دقيقه همه مواد را باهم تفت دهيد.3- فر را روي حرارت 170درجه سانتي گراد گرم کنيد. پياله هاي مخروطي شکل را با کره اضافي چرب کنيد و آماده بگذاريد. خمير را بسيار نازک و مانند لواش باز کرده و به قطر 16سانتي متري دايره هايي ببريد ، سپس دو تکه خمير يعني دو دايره را روي هم قرار دهيد و در کاسه اي قرار دهيد طوري که کف و اطراف قالب را بپوشاند مايه پر کردني را داخل آن بريزيد.4- گلابي ها را پوست بکنيد و مانند پره هاي پرتقال خرد کنيد و روي مايه قرار دهيد. پنير را با چنگال پوره کنيد و روي مايه و گلابي ريخته و به مدت 15 دقيقه در طبقه وسط فر بپزيد.پس از پخت آن را با سس نعنا سرو کنيد.نکته: 1-انرژي کل اين غذا 4238کيلوکالري مي باشد 26درصد آن از کربوهيدرات، 22درصد آن از پروتئين و 52 درصد آن از چربي تامين مي گردد. 2- در خمير فيلو ميتوان به جاي شير از 2 قاشق سوپخوري ماست استفاده کرد تا خمير تردتر شود.3- به جاي سس نعنا که در سوپرمارکت ها موجود است مي توان روغن زيتون بدون بو را با برگ هاي نعنا مزه دار کرد و به کار ببريد.منبع:نشريه ي هنر آشپزي شماره ي 57/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 334]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها