تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
بهترین سایتهای خرید تیک آبی رسمی اینستاگرام در ایران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1815406459
کنترل اشتها
واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: از جمله عوامل مهمي که به عنوان عامل زمينه ساز چاقي در کودکان و بزرگسالان مطرح است، دريافت زياد غذا، به ويژه غذاهاي پرچرب و پرانرژي، بيش از نياز فرد مي باشد. البته در اين زمينه نقش ميزان فعاليت بدني، به خوبي بررسي و شناخته شده است. از سويي ديگر، برخي کودکان تا 12 ماه اول زندگي اشتهاي خوبي دارند، اما از 3- 1 سالگي اشتهايشان کمتر مي شود. کودکان براي صرف غذا، شوق و انگيزه ي کمتري دارند و غذاهاي مورد مصرف خانواده، به ويژه سبزي ها را نمي خورند. اين موضوع موجب نگراني يا عصبانيت والدين مي شود. اشتها در انسان، به طور طبيعي کنترل کننده ي تقريبي ميزان دريافت غذا مي باشد. طوري که فرد با اشتهاي کافي شروع به خوردن کرده و با از بين رفتن اشتها يا سير شدن، از غذا خوردن دست مي کشد. سيستم کنترل کننده ي اشتها، پيچيده است. اشتها، در اوايل عمر بسيار دقيق عمل مي کند؛ به طوري که مقدار شيري که نوزاد مي نوشد، با نياز واقعي او کاملاً تناسب دارد. انسان موجودي اجتماعي است، در نتيجه رفتارهاي اطرافيان (يعني محرک هاي محيط) مي تواند بر سيستم کنترل اشتهاي وي خدشه وارد سازند. طوري که فرد سير، ممکن است با تعارف زياد اطرافيان مجدداً غذا بخورد يا فرد گرسنه اي که در جلسه ي مهمي حضور دارد، به ناچار گرسنگي را تحمل نمايد. ديگر عوامل محيطي از جمله امکانات تهيه ي غذا، در دسترس بودن آن، شکل ، بو، مزه‌ي غذا و همچنين فرهنگ غالب جامعه در مورد نحوه، نوع و مقدار غذاي دريافتي، در کنترل مقدار دريافت غذا و اشتهاي فرد نقش بسيار مهمي ايفا مي کنند. علاوه بر تأثير جامعه و محيط، عواملي چون ژنتيک، عوامل عصبي، مواد مغذي خاص و هورمون‌هاي ترشحي بدن در کنترل اشتها نقش مهم و اساسي دارند. نقش ژن‌ها، مجزا از محيط ، در تعيين چگونگي مصرف غذا (به صورت مقدار و دفعات غذا خوردن) و همچنين در قد و وزن افراد (که بر غذا خوردن به طور ثانويه اثر دارد) حايز اهميت مي باشد. اخيراً (در سال 2004) مشخص شده که ژن‌ها در کنترل اشتها نيز نقش دارند. طبق اين پژوهش، نقش ژن‌ها در کنترل گرسنگي، ميزاني از پُر شدن معده که گرسنگي را فرو بنشاند، انتخاب نوع و مقدار غذاي دريافتي و برخورد با غذا در جمع کاملاً شناخته شده است. ميزان تأثير يکي از دو عامل محيط و ژنتيک بر فرد، بسيار پيچيده بوده و از فردي به فرد ديگر متفاوت مي باشد. نقش هورمون‌ها در کنترل اشتها افراد چاق، به گروه‌هاي پُرخور و غير پُرخور تقسيم مي شوند. نقش هورمون‌ها در تنظيم اشتها به خوبي مشخص شده است. - لپتين ( LEPTIN ) از جمله مهم ترين هورمون هاي ترشح شده در بدن مي باشد که بر هيپوتالاموس اثر کرده و اعلام سيري مي کند. ولي در صورت عدم پاسخ مناسب به اين هورمون، فرد پُرخوري مي کند. بافت چربي بدن علاوه بر لپتين، هورمون‌هايآديپونکتين ورزيستين را هم ترشح مي کند. اين سه هورمون در اثر پيام هاي ارسالي به مغز توسط بافت چربي، در ارتباط با حجم انرژي ذخيره شده ترشح مي شوند. - انسولين، هورموني است که از سلو‌ل هاي بتاي جزاير لانگرهانس لوزالمعده (پانکراس) ترشح مي شود و با کاهش قند خون سبب توليد علايم گرسنگي توسط هيپوتالاموس مي گردد. - گرلين (GHRELIN) هورمون ديگري است که از معده ترشح مي شود و در گرسنگي نقش دارد و اگر ميزان ترشح آن در بدن زياد باشد و يا به خوبي عمل نکند، موجب پُرخوري مي گردد. سه هورمون ديگري که در سيري و کاهش اشتها نقش دارند، عبارت هستند از: کوله سيستوکنين، پپتيد شبه گلوکاگون (GLUCAGON- LIKE PEPTIDE1 يا G L P-1) يا پپتيد 36- 3 YY(که از معده ترشح مي شود). نقش عوامل عصبي در کنترل اشتها لازم به ذکر است که نقش عوامل عصبي که از طريق عصب واگ، سيستم گوارشي را تحت تأثير قرار مي دهند، هم روشن شده است. دانشمندان در زمينه ي کنترل سيستم عصبي، براي قسمت هاي مختلفي از مغز نقشي قائل شده‌اند. از ميان انتقال دهنده هاي امواج عصبي که بين سلو‌ل هاي مغزي ترشح شده و عمل مي کنند، نقش نوروپپتيد Y (پپتيد وابسته به ژن آگوتي) و اورکسين (OREXIN) در تحريک اشتها، همچنين نقش ملانوکورتين‌ها و هورمون محرکه ي آلفاملانوکورتين در سيري تعيين شده‌اند. هر چه حجم معده بزرگ تر شود، ارسال علايم عصبي سيري کاهش مي يابند. در نتيجه افراد داراي معده ي بزرگ تر، بيشتر هم مي خورند. پروتئين‌ها از مولکول هايي به نام اسيدهاي آمينه ساخته شده‌اند. برخي اسيدهاي آمينه ي تشکيل دهنده ي پروتئين‌ها، بايد از طريق غذا دريافت شوند که به آنها اسيدهاي آمينه ي ضروري گفته مي شود. کمبود حداقل يکي از اسيدهاي آمينه ي ضروري ، موجب ايجاد چندين واکنش شيميايي و فيزيکي در بدن مي شود و از آنجا که اين اسيدهاي آمينه با سوخت و ساز ملکول هاي چربي و کربوهيدرات‌ها هم در ارتباط هستند، به نظر مي رسد سيري کوتاه مدت را تحت تأثير قرار مي دهند. دريافت مقادير بالاي ويتامين D (به صورت دارويي)، علاوه بر ايجاد عوارضي براي بدن موجب بي اشتهايي مي شود. سيگار، عموماً موجب کاهش اشتها شده و ترک سيگار، اغلب تا مدت‌ها اشتهاي فرد را افزايش مي دهد. در حيواناتي که تابستان اشتهاي زيادي دارند، ترشح لپتين افزايش مي يابد، ولي حساسيت نسبت به آن کم مي شود. در روزهاي کوتاه زمستاني که حيوانات اشتهاي کمي دارند، عکس اين قضيه رخ مي دهد. بخشي از هيپوتالاموس که به لپتين واکنش نشان مي دهد، به کمک عواملي از قبيل نوروپپتيد Y، ملانوکورتين و مسيرهاي وابسته به کوکائين و آمفتامين‌‌ها، اشتها را کنترل مي کند. ادامه دارد... دکتر احمدرضا درستي مطلق- متخصص علوم تغذيه (عضو هيات علمي دانشگاه تهران)
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 226]
-
گوناگون
پربازدیدترینها