واضح آرشیو وب فارسی:پرشین وی: خيلي از ما نحوه ذخيرهسازي غذاها و اهميت آن و همچنين خطرات ناشي از نگهداري نامناسب آگاهي نداريم. طبق اظهارات انجمن رژيم آمريکا، تنها 40 درصد از مصرفکنندگان از نحوه صحيح نگهداري موادغذايي در يخچال در هواي گرم آگاهي دارند. نگهداري موادغذايي در دماي پايينتر از 4 درجه سانتيگراد، ميتواند سبب افزايش خطر بيماريهاي منتقله از غذا شود. درواقع مسموميت غذايي و ساير بيماريهاي ناشي از غذا بسيار شايع هستند. وقتي شک داريد، دور بيندازيدما هميشه نميتوانيم ناسالم بودن غذاها را از بو يا ظاهرشان تشخيص دهيم. سلامت خود را با شانس به خطر نيندازيد. توصيه سازمان غذا و داروي آمريکا اين است که وقتي شک داريد دور بريزيد و از دور ريختن نترسيد. اگر غذايي بوي نامطبوع يا ظاهر نامناسب گرفته حتما بايد دور ريخته شود. هرگز آن را تست نکنيد. فقط دور بريزيد. کپکهايي که زير سطح غذا رشد کردهاند و بسيار سمي هستند با چشم قابل رويت نيستند.گاهي ما بخشي از کپکهايي که روي پنير و ميوهها هستند را ميگيريم و بقيه آن را مصرف ميکنيم حال آنکه برداشتن حتي بخش زيادي از اطراف کپک نميتواند اين اطمينان را در شما ايجاد کند که بقيه آن سالم است. غذا يا ميوه يا پنير يا هر ماده غذايي ديگر کپک زده بايد دور ريخته شود.حتي گاهي لازم است که ظرف حاوي مواد غذايي که کپک زده هم دور ريخته شود.و اما در مورد موادي که داراي ظروف دهن گشاد ذخيره مي شوند مثل مرباها. بسياري از آنها به مدت 2 ماه در يخچال تازه ميمانند. بخشي از يخچال براي ذخيرهسازي چاشني ها طراحي شده، چرا که محتواي اسيدي آنها اين مواد را بيشتر از ساير غذاها به آلودگيهاي ميکروبي مقاوم ميکند. اما با گذشتن زمان کيفيت آنها هم کاهش پيدا ميکند.بياييد پيشگيري را به خاطر بسپاريمنقش ما در ايمني موادغذايي از همان لحظهاي شروع ميشود که مغازه يا سوپرمارکت و يا ترهبار را ترک ميکنيم. در اين صورت بايد يک راست به منزل برويم و فورا مواد خريداري شده را ذخيره کنيم. يادمان باشد که حتما برچسب موادغذايي را براي آگاهي از بهترين شيوه ذخيره موادغذايي چک کنيم.حتما دماي يخچال را در 4 درجه يا کمتر و دماي فريزر را در صفر درجه يا کمتر تنظيم کنيد. اگر يخچال يا فريزر شما داراي دماسنج است که بهتر در غير اين صورت از يک دماسنج براي تعيين دماي يخچال استفاده کنيد. هميشه دماي يخچال خانه را چک کنيد تا از نوسانات آن مطلع شويد مخصوصا وقتي هوا گرم است. اگر دما خيلي بالا رفت حتما آن را مجددا تنظيم کنيد.يک نکته مهم ديگر اين است که يخچال و فريزر خود را هر از گاهي تميز کنيد. حداقل هفتهاي يک بار. ديوارههاي جانبي، درها، طبقهها، جاميوهاي، جايخي و فريزر حتما بايد تميز شود حتي نوار اطراف در يخچال و لابهلاي آن را با دستمالي تميز کاملا پاک کنيد.منبع: WebMD salamat.ir
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پرشین وی]
[مشاهده در: www.persianv.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 257]