تورتيلا يا خوراك اسپانيولى

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: تورتيلا يا خوراك اسپانيولى تخم مرغ از آن دسته موادغذايى است كه براى بدن حالت سازندگى دارد و از اين جهت حائز اهميت فراوان است. در هر رژيم غذايى تخم مرغ بايد گنجانده شود حتى اگر مقدار آن بسيار جزيى باشد. فقدان كامل آن ممكن است باعث ايجاد ناراحتى هايى در انسان شود. تخم مرغ به رشد بچه ها و جوانان كمك زيادى مى كند. پروتئين هاى آن از ارزش بيولوژيك فراوان برخوردار هستند. تخم مرغ حاوى ويتامين هاى Ackd و همچنين نمك هاى معدنى است. مقدار كلسيم آن زياد نيست (پوست تخم مرغ سرشار از كلسيم است) در عوض حاوى مقادير قابل توجهى فسفر و آهن است. هضم تخم مرغ سفت، بسيار راحت است.

غذا پختن بااستفاده از تخم مرغ بسيار ارزان، سريع، ساده و مقوى است. مسأله فقط اين است كه اين غذاها را از حالت يكنواختى تخم مرغ آب پز يا املت هميشگى و معروف خارج كنيد و با ايده هاى نو، غذاهاى جديدى درست كنيد. در اين ستون ما يك غذاى ساده با تخم مرغ را به شما آموزش مى دهيم.

مواد لازم براى شش نفر (البته شما مى توانيد به تناسب مهمان هايتان مواد را افزايش بدهيد)تخم مرغ ۵ عدد ‎/ سيب زمينى ۵عدد ‎/ پياز ۱ عدد بزرگ ‎/ سوسيس تند مزه ۱۰۰گرم ‎/ روغن ‎/ نمك و فلفل

روغن را داخل تابه بزرگى بريزيد و كاملاً داغ كنيد، سپس پيازهايى را كه قبلاً ريز و خرد كرده ايد به آن اضافه كنيد و به همراه سيب زمينى هاى حلقه حلقه شده خوب سرخ كنيد. بعد از اينكه نمك و فلفل اضافه كرديد به كمك كف گير سوراخ دار آنها را از روغن خارج كرده و دريك تورى سيمى بريزيد تا خوب روغنش گرفته شود. درون يك كاسه تخم مرغ ها را خوب بهم بزنيد. سوسيس را حلقه حلقه خرد كنيد و به تخم مرغ اضافه كنيد. پياز و سيب زمينى كه سرد شد آنها را نيز به تخم مرغ ها بيفزاييد. كمى روغن در تابه بريزيد، وقتى داغ شد مايه املت را داخل آن بريزيد و با حرارت متوسط بپزيد. يك روى غذا كه پخته شد آن را در ظرف ديگرى برگردانيد و داخل تابه دوباره كمى روغن بريزيد و املت را دوباره در تابه بيندازيد تا روى ديگر آن هم بپزد. بلافاصله «تورتيلا» را سرد كنيد

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 141]