تورتيلا يا خوراك اسپانيولى / فان پاتوق

- تورتيلا يا خوراك اسپانيولى تخم مرغ از آن دسته موادغذايى است كه براى بدن حالت سازندگى دارد و از اين جهت حائز اهميت فراوان است. در هر رژيم غذايى تخم مرغ بايد گنجانده شود حتى اگر مقدار آن بسيار جزيى باشد. فقدان كامل آن ممكن است باعث ايجاد ناراحتى هايى در انسان شود. تخم مرغ به رشد بچه ها و جوانان كمك زيادى مى كند. پروتئين هاى آن از ارزش بيولوژيك فراوان برخوردار هستند. تخم مرغ حاوى ويتامين هاى Ackd و همچنين نمك هاى معدنى است. مقدار كلسيم آن زياد نيست (پوست تخم مرغ سرشار از كلسيم است) در عوض حاوى مقادير قابل توجهى فسفر و آهن است. هضم تخم مرغ سفت، بسيار راحت است.

غذا پختن بااستفاده از ت