زعفران افسردگي را درمان مي‌كند

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: زعفران افسردگي را درمان مي‌كند
خبرگزاري دانشجويان ايران - منطقه يزدزعفران از نظر طب قديم ايران گرم و خشك بوده و مهمترين خاصيت آن كه از قديم الايام نيز از آن استفاده مي‌شده درمان افسردگي مي‌باشد. به گزارش سرويس بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا)-منطقه يزد، زعفران گياهي است پايا با ارتفاع تقريبا 30 سانتيمتر كه داراي برگ‌هاي طويل و سبز به مانند تره است. ساقه زير زميني آن از دو پياز تشكيل مي‌شود. اين پيازها سخت و مدور و گوشتدار و پوشيده از غشاءهاي نازك قهو‌ه اي رنگ مي‌باشد. گل‌هاي زعفران ارغواني، منظم و شامل لوله اي دراز است كه به سه گلبرگ و كاسبرگ منتهي مي‌شود. زعفران خيلي مرغوب قسمت كلاله گل يعني قسمت انتهايي خامه است و ميله خامه، زعفران درجه دو و نامرغوب را تشكيل مي‌دهد. برداشت زعفران بدين ترتيب است كه قسمت كلاله هر گل را بر مي‌دارند و بين كاغذ قرار مي‌دهند تا خشك شود و سپس بسته بندي مي‌كنند. استاندارد زعفران كه در فرانسه صورت گرفته است اعلام مي دارد كه بايد 50 عدد از الياف زعفران بيشتر از0/277 گرم وزن داشته باشد و در صد رطوبت آن 13 درصد باشد. همچنين هر ميلي گرم آن بايد بتواند 700 سانتيمتر مكعب آب را بطور محسوس رنگي كند. زعفران داراي مواد چرب، املا معدني، موسيلاژو اسانس‌هاي فراوان مي‌باشد. رنگ زعفران مربوط به ماده اي بنام كروسين است كه در آن وجود دارد. پياز زعفران سمي است و مصرف يبش از حد آن براي حيوانات كشنده است. زعفران داراي بويي قوي و طعم تلخ بوده و خوردن چاي زعفران باعث هضم غذا مي‌شود. مسكن درد، قاعده آور، تحريك اعصاب، خون سازي، تسهيل كننده گردش خون،‌ از بين بردن خونريزي‌هاي بعد از زايمان، تقويت قواي جنسي، تصفيه و قوي كننده كبد، رفع سرفه،‌ درمان برونشيت، پاك كننده كليه و مثانه، آرام بخش و خواب آور، ضد تشنج،‌ برطرف كننده گاز معده و ادرار آور از خواص دارويي زعفران است. توصيه مي‌گردد، اگر مي‌خواهيد هميشه شاد و خندان باشيد زعفران بخوريد. دم كرده زعفران با چاي زعفران يكي از طريق مصرف نمودن زعفران است، به اين صورت كه 2 گرم زعفران را در يك ليتر آب جوش ريخته و بمدت نيمساعت روي آتش بسيارملايم بگذاريد تا دم بكشد. از ديگر روش‌هاي مصرف اين ماده غذايي، اينكه زعفران را در فر با حرارت 25 درجه سانتيگرد خشك كرده و سپس آسياب كنيد و از الك خيلي ريز در كنيد تا گرد نرمي بدست آيد. از آنجا كه زعفران بر روي سيستم توليد مثل اثر درد بنابراين زنان حامله بايد از خوردن آن احتراز كنند زيرا ممكن است باعث سقط جنين مي‌شود. خوردن زياد زعفران براي كليه‌ها مضر است. اشتها را كاهش داده و ايجاد سردرد مي كند و همچنين باعث اختلال حواس مي‌شود. گفتني است؛ زعفران را بايد در شيشه‌هاي دربسته و دور از نور نگهدري كرد زيرا عطر و رنگ خود را در اثر نور از دست مي‌دهد. انتهاي پيام
شنبه 16 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 306]