چیزکیک آناناسی : چیز کیک ها

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم :

بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی :۳۵۰ گرم

کره :۱۲۰
گرم

خامه :۲۵۰ گرم

پنیر خامه ای :۲۰۰ گرم

شکر :۶۰
گرم

پودر ژلاتین :۴ قاشق چای خوری

کمپوت آناناس :۳۰۰
گرم

شکلات سفید :۱۰۰ گرم

طرز تهیه :

ابتدا بیسکویت را پودر می کنیم .با کره آب شده خوب
مخلوط می کنیم .می توانیم پودر بادام به آن اضافه می کنیم.من حدود ۵۰ گرم پودر
بادام به آن اضافه کردم.بعد از آن ،این مخلوط را خوب کف قالب کمر بندی صاف می کنیم
ومی فشاریم وحدود بیست دقیقه در یخچال می گذاریم.
پنیر خامه ای را
با نصف شکر و خامه را با مابقی شکر خوب می زنیم وبعد این دو را با هم مخلوط می
کنیم و پودر ژلاتین را با
۴-۵ قاشق آب سرد مخلوط می کنیم.وروی بخار آب کتری می گذاریم تا کاملآ تبدیل به مایع
بیرنگ بشه.

شکلات را رنده می کنیم.ژلاتین که خنک شد با شکلات ومواد
قبلی مخلوط می کنیم وروی بیسکویت صاف می کنیم وحدود دو سه ساعت در یخچال می گذاریم
تا خودش را بگیره سپس کمر بند
انرا باز می کنیم و با خامه فرم گرفته
وآناناس تزیین میکنیم.

پيوست ها:
502.jpg [ 57.17 KiB | بازديد 481 بار ]

پنير خامه‌اي 270 گرم

شكر 250 گرم

خامه فرم‌گرفته 200 گرم

نسكافه سه قاشق چايخوري

آب‌جوش 5/1 قاشق چايخوري

آناناس نگيني 400 گرم

پودرژلاتين 5/1 قاشق سوپخوري

آب آناناس نصف پيمانه

وانيل 1/8 قاشق چايخوري

بادام خردشده 50 گرم

موادلازم كف
قالب:
بيسكويت شكلاتي بدون كرم پودرشده 300 گرم
كره
آب‌شده 125 گرم
طرزتهيه كف
قالب:

اين مواد را با هم مخلوط كرده و كف قالب كمربندي 26 سانتي
را چرب كرده، مخلوط بيسكويت و كره را كف تابه بريزيد و با دست يا قاشق فشار دهيد و
در يخچال بگذاريد.
برای مواد میانی از مواد گفته شده استقاده کنید
طرزتهيه مواد
مياني

ابتدا آب آناناس را در ظرف كوچكي ريخته، پودر ژلاتين را
روي آن بپاشيد حالت اسفنجي كه گرفت روي بخار آب قرار دهيد تا حل شود و بگذاريد خنك
شود. در ظرفي پنير خامه‌اي را 30 ثانيه با همزن هم بزنيد، بعد شكر را اضافه كرده و
مخلوط كنيد. نسكافه را در آب‌جوش حل كرده و با وانيل به مايه بيافزاييد. ژلاتين
آب‌كرده و خامه فرم‌گرفته را نيز اضافه و مخلوط كنيد. در صورت دلخواه آناناس را هم
اضافه كنيد. اين مايه را روي مايه بيسكويتي درون قالب بريزيد. سطح آن را صاف كنيد و
روي آن بادام بريزيد و در يخچال به مدت پنج تا شش ساعت قرار دهيد.
اين چيز كيك جزو آن دسته چيز كيك‌هايي است كه احتياج به فر
و پختن ندارد و فقط در يخچال آماده مي‌شود. بنابراين راحت و آسان مي‌توانيد يك چيز
كيك فوق‌العاده داشته باشيد.
نكته:
براي آب آناناس هم از آب كمپوت و هم از آبميوه آناناس
مي‌توان استفاده كرد.
اگر قالب كمربندي نداريد، مي‌توانيد درون يك قالب معمولي
را سلفون بكشيد كه بلندتر از قطر قالب باشد كه موقع جدا كردن كيك پنيري، با كمك اين
سلفون كيك را از قالب در آوريد.

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد

ممنون میشم که فقط با زدن دکمه تشکر یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 622]