يك متخصص تغذيه: رنگدانه ميوه ها وسبزي‌ها در پيشگيري ازسرطان و بيماري‌هاي قلبي موثرند ميوه‌هاي ترش هم حاوي قند هستند ميوه‌هاي فيبري در پيشگيري از يبوست مؤثرند

واضح آرشیو وب فارسی:ايسنا: يك متخصص تغذيه: رنگدانه ميوه ها وسبزي‌ها در پيشگيري ازسرطان و بيماري‌هاي قلبي موثرند ميوه‌هاي ترش هم حاوي قند هستند ميوه‌هاي فيبري در پيشگيري از يبوست مؤثرند

خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران
سرويس: بهداشت و درمان - عمومي

يك متخصص تغذيه، ميوه ها و سبزي ها را از اركان اصلي تغذيه انسان دانست و گفت: اين گروه غذايي به دليل سرشار بودن از انواع ويتامين و عناصرمعدني و دارا بودن فيبرهاي محلول و غيرمحلول در آب توصيه مي شوند. همچنين رنگدانه‌هاي موجود در ميوه ها و سبزي ها، معجون سلامت بشرند.

دكتر سيد علي كشاورز در گفت وگو با ايسنا منطقه علوم پزشكي تهران گفت: ميوه ها و سبزي ها داراي ويتامين‌هاي C، گروه B غير از B12 و پيش ساز ويتامين A هستند. همچنين عناصر معدني به ويژه پتاسيم و منيزيم و به ميزان كمتر آهن و كلسيم در آنها وجود دارد. البته در سبزيجاتي نظير ريواس و اسفناج به دليل اكسالات بالا، جذب آهن صورت نمي گيرد.

عضو هيات علي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: فيبرهاي محلول و غيرمحلول در آب موجود در ميوه ها، آب را جذب مدفوع مي كنند و در پيشگيري از يبوست مؤثرند. همچنين فيبرهاي محلول در آب، جذب كلسترول را در دستگاه گوارش كاهش داده و لذا در افراد با چربي و كلسترول بالا، استفاده از ميوه هايي مانند سيب، توصيه مي شود.

اين متخصص تغذيه، امتياز بعدي ميوه و سبزي را رنگدانه هاي آنها برشمرد و گفت: امروزه ثابت شده است اين رنگدانه ها در كاهش ابتلا به سرطان و بيماري هاي قلبي عروقي مؤثرند.

دكتر كشاورز در پايان با بيان اين كه در تمام ميوه ها مقداري قند وجود دارد، يادآور شد: اين باورعمومي كه ميوه ترش، قند ندارد، اشتباه است. به عنوان مثال، قند پرتقال كمتر از قند ليموشيرين نيست. البته قند ميوه، زيان قند معمولي را ندارد ولي به افراد چاق توصيه مي شود در خوردن ميوه افراط نكنند.

انتهاي پيام
جمعه 10 خرداد 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: ايسنا]

[مشاهده در: www.isna.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 187]