پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1851625271
حلیم فوری
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
حلیم فوری مواد لازم: گوشت گوسفند : ۱۰۰۰ گرم گندم : ۱۰۰۰ گرم پیاز : ۳ عدد نخود : ۲۵۰ گرم فلفل : قدری نمک : قدری
طرز تهیه: گوشت را (بدون اینکه خرد کنیم) میشوئیم مقداری آب روی آن می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم بعد از جوش آمدن گوشت را می‌گریم پیاز را خرد کرده داخل گوشت می‌ریزیم حرارت را ملایم می‌کنیم و در ظرف را می‌گذاریم تا گوشت کاملاً بپزد به‌طوری که بعد از پختن سه چهار لیوان آب داشته باشد، بعد گندم را که بهتر است قبلاً خیس کرده باشیم با مقداری آب و کمی نمک می‌گذاریم روی آتش تا جوش بیاید در ضمن جوش آمدن کف آن را می‌گیریم و در حرارت ملایم می‌گذاریم بپزد پس از پختن گندم را از چرخ مخصوص آبگیر رد می‌کنیم (در صورت نداشتن چرخ، گندم را خوب می‌کوبیم و از آبکش رد می‌کنیم تا پوست زیادی گندم گرفته شود) ، سپس داخل ظرفی چهار تا پنج لیوان آب می‌ریزیم روی اتش می‌گذاریم و گندم را به‌تدریج که صاف می‌کنیم داخل آب می‌ریزیم، با این عمل گندم صاف‌تر و لطیف‌تر می‌شود. گندم را گاهی به‌هم می‌زنیم. بعد گوشت را که کاملاً پخته شده است می‌کوبیم و داخل گندم آماده شده می‌ریزیم. حرارت باید خیلی ملایم باشد. حلیم را گاهی به هم می‌زنیم که ته نگیرد وقتی حلیم کاملاً جا افتاد نمک آن را اندازه می‌کنیم، بعد حلیم را در ظرف می‌کشیم و روی حلیم را مقداری دارچین کوبیده و روغن داغ کرده میدهیم و مقداری شکر را در ظرفی جداگانه با حلیم سر میز می‌بریم. برای تهیه فوری حلیم از دیگ زود پز استفاده کنید، در صورت داشتن دیگ زود پز حد اکثر مدت طبخ حلیم یک‌ساعت تا یک‌ساعت و نیم می‌باشد. ممکن است گوشت را در دیگ زودپز بپزیم و کنار بگذاریم و بعد از پخته شدن گوشت گندم را به ترتیبی که ذکر شد در دیگ مزبور بپزیم و به ترتیب فوق گندم را صاف و آماده کنیم و با گوشت مخلوط نمائیم و کافی است که بعد از مخلوط شدن گوشت و گندم حلیم فقط نیم‌ساعت بجوشد. و در این مدت حرارت باید ملایم باشد و مرتب حلیم را باید به‌هم زد تا کاملاً کش پیدا کند ممکن است حلیم را با گوشت مرغ یا بوقلمون نیز آماده کرد، در این‌صورت مقدار گوشت آن یک کیلو و نیم با استخوان می‌باشد. کافی است بعد از پختن گوشت استخوان‌های آن را جدا سازیم و بعد از کوبیدن گوشت آن را با گندم آماده شده مخلوط کنیم. ممکن است چند قطعه از گوشت سینه مرغ یا بوقلمون را برداریم و روی حلیم که در ظرف کشیده‌ایم بگذاریم. نخود را خیس کرده جداگانه می‌بریم وقتی حلیم آماده شد مخلوط می‌نمائیم. در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۱۰ تا ۱۲ نفر کافی است. منبع:www.vista.ir /ج
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-