تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816385402
چيز کيک موس و شکلات
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
چيز کيک موس و شکلات مواد لازم : بيسکويت آسياب شده: 200 گرم (بيسکويت شکلاتي يا ساده + 2 قاشق سوپخوري پودر کاکائو) کره آب شده: 100 گرم شکلات آب شده: 150 گرم ، براي تزيين مواد مياني : پودر ژلاتين: يک قاشق سوپخوري آب سرد: يک چهارم پيمانه (60 ميلي ليتر) پنير خامه اي: 500 گرم شکر: يک دوم پيمانه (110 گرم) تخم مرغ (زرده و سفيده جدا) :2 عدد خامه معمولي: يک پيمانه (250 ميلي ليتر) شکلات تلخ: 150 گرم ، آب شده شکلات سفيد:100 گرم ،آب شده خامه اضافه: 2 قاشق سوپخوري طرز تهيه : ته يک قالب کمربندي 42 سانتي متر را يک عدد کيسه فريزر باز شده بياندازيد . بيسکويت آسياب شده را با کره ي آب شده مخلوط کرده روي کيسه کف قالب ريخته و فشار دهيد تا يکنواخت پخش شود. ژلاتين را روي آب سرد پاشيده ، روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا ژلاتين به صورت محلول درآيد. پنير ، شکر و زرده ي تخم مرغ را بزنيد تا نرم شوند. خامه را به آن اضافه کنيد . شکلات تلخ آب شده و محلول ژلاتين را هم به مواد فوق اضافه کرده ، مخلوط کنيد. سفيده ي تخم مرغ را جداگانه بزنيد تا سفت و سفيد شود. سفيده را هم به مخلوط پنير اضافه کنيد سپس مواد را داخل قالب ، روي بيسکويت برش شده بريزيد. شکلات سفيد آب شده را با خامه ي اضافي مخلوط کرده و آن را روي مواد داخل قالب بريزيد و با يک پالت کوچک يا نوک چاقو با حرکات چرخشي شکل دهيد. چيزکيک را بهتر است يک شب يا حداقل 4 ساعت در يخچال قرار دهيد . شکلات سياه آب شده را روي نوارهاي مستطيل به عرض قالبتان ريخته وقتي خوب خودش را گرفت به شکل مستطيل ببريد و صبر کنيد تا شکلات به طور کامل ببندد . سپس تکه هاي مستطيل را از کاغذ جدا کنيد. چيز کيک را از قالب درآورده و در ظرف گذاشته ، مستطيل هاي شکلاتي را به اطراف آن بفشاريد. نکته : اين دستور 190 گرم کربوهيدرات ، 100 گرم پروتئين ، 467 گرم چربي و 5363 کيلوکالري انرژي دارد.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره 62
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 4763]
-
گوناگون
پربازدیدترینها