پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان
پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
تجهیزات و دستگاه های کلینیک زیبایی
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
تعداد کل بازدیدها :
1850979317
چيز کيک موس و شکلات
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
چيز کيک موس و شکلات مواد لازم : بيسکويت آسياب شده: 200 گرم (بيسکويت شکلاتي يا ساده + 2 قاشق سوپخوري پودر کاکائو) کره آب شده: 100 گرم شکلات آب شده: 150 گرم ، براي تزيين مواد مياني : پودر ژلاتين: يک قاشق سوپخوري آب سرد: يک چهارم پيمانه (60 ميلي ليتر) پنير خامه اي: 500 گرم شکر: يک دوم پيمانه (110 گرم) تخم مرغ (زرده و سفيده جدا) :2 عدد خامه معمولي: يک پيمانه (250 ميلي ليتر) شکلات تلخ: 150 گرم ، آب شده شکلات سفيد:100 گرم ،آب شده خامه اضافه: 2 قاشق سوپخوري طرز تهيه : ته يک قالب کمربندي 42 سانتي متر را يک عدد کيسه فريزر باز شده بياندازيد . بيسکويت آسياب شده را با کره ي آب شده مخلوط کرده روي کيسه کف قالب ريخته و فشار دهيد تا يکنواخت پخش شود. ژلاتين را روي آب سرد پاشيده ، روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا ژلاتين به صورت محلول درآيد. پنير ، شکر و زرده ي تخم مرغ را بزنيد تا نرم شوند. خامه را به آن اضافه کنيد . شکلات تلخ آب شده و محلول ژلاتين را هم به مواد فوق اضافه کرده ، مخلوط کنيد. سفيده ي تخم مرغ را جداگانه بزنيد تا سفت و سفيد شود. سفيده را هم به مخلوط پنير اضافه کنيد سپس مواد را داخل قالب ، روي بيسکويت برش شده بريزيد. شکلات سفيد آب شده را با خامه ي اضافي مخلوط کرده و آن را روي مواد داخل قالب بريزيد و با يک پالت کوچک يا نوک چاقو با حرکات چرخشي شکل دهيد. چيزکيک را بهتر است يک شب يا حداقل 4 ساعت در يخچال قرار دهيد . شکلات سياه آب شده را روي نوارهاي مستطيل به عرض قالبتان ريخته وقتي خوب خودش را گرفت به شکل مستطيل ببريد و صبر کنيد تا شکلات به طور کامل ببندد . سپس تکه هاي مستطيل را از کاغذ جدا کنيد. چيز کيک را از قالب درآورده و در ظرف گذاشته ، مستطيل هاي شکلاتي را به اطراف آن بفشاريد. نکته : اين دستور 190 گرم کربوهيدرات ، 100 گرم پروتئين ، 467 گرم چربي و 5363 کيلوکالري انرژي دارد.
منبع: نشريه هنر آشپزي شماره 62
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
-