محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارشهای سیلآسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1843804238
مضرات غذاهای آماده برای سلامتی
واضح آرشیو وب فارسی:برترین ها:
مضرات غذاهای آماده برای سلامتی
غذاهاي آماده (Fast Food) يا به عبارتي ديگر غذاهاي حاضري اغلب غذاهايي نظير پيتزا، همبرگر، چيز برگر، انواع ساندويچ، مرغ سوخاري، ناگت مرغ، سيبزميني سوخاري و... هستند كه از رستورانهاي عرضهكننده اين نوع غذاها تهيه و جزء لاينفك برنامه غذايي روزانه اغلب ما شده اند.
برترین ها - علی اکبر کمالی اردکانی، کارشناس مواد غذائی، آرایشی و بهداشتی معاونت غذا و دارو یزد: غذاهاي آماده (Fast Food) يا به عبارتي ديگر غذاهاي حاضري اغلب غذاهايي نظير پيتزا، همبرگر، چيز برگر، انواع ساندويچ، مرغ سوخاري، ناگت مرغ، سيبزميني سوخاري و... هستند كه از رستورانهاي عرضهكننده اين نوع غذاها تهيه و جزء لاينفك برنامه غذايي روزانه اغلب ما شده اند.
غذاهايي كه ديگر احتياج نيست چند ساعت در آشپزخانه وقت گذاشت و آنها را تهيه كرد. اگر وجه مثبت سريع آماده شدن آنها را كنار بگذاريم فست فود هاي به ظاهر شيك، متنوع و خوشمزه، باطن بيماري دارند كه اگر بخواهيم در هفته چندين وعده غذايي را به خوردن فست فودها اختصاص دهيم بايد از همان موقع كه به خوردن اين غذاها وابسته شديم به سلامتي خود شك كنيم.
خودداري از مصرف غذاهاي سرخ شده و روغنهاي جامد، حيواني و نباتي يكي از توصيههاي مهم در پيشگيري از بروز بيماريهاي قلبي و عروقي است. نياز به سرخ كردن اكثرفست فودها، استفاده بيش از حد سسهاي چرب و استفاده كمتر از سبزيجات منجر به چاقي، كمبود برخي از ويتامينها و املاح، ناراحتيهاي گوارشي و در نهايت بيماريهاي قلبي و عروقي در افراد ميشود.
مصرف طولاني مدت فست فودها و برنامه غذايي نامناسب مجموعهاي از مشكلات را به دستگاه گوارش و سيستم ايمني بدن وارد ميكند و سبب تغييراتی در چربي خون می شود که يكي از عوامل مهم در بروز بيماريهاي قلبي و عروقي و ابتلا به تصلب شرائين است.
مشكلات فست فود ها براي مصرف كننده:
1. چاقي:
اولين مشكل ناشي از مصرف غذاهاي حاضري است. اكثر اين غذاها براي سلامت انسان مضر است، او را چاق ميكند، و شانس ابتلاء به ديابت و حمله قلبي را به شدت افزايش ميدهد. مصرف زیاد فستفود سبب ايجاد چاقي به خصوص چاقيهاي موضعي در نواحي شكم و پهلوها ميشود که خود چاقی یکی از عوامل (ریز فاکتورهای) مهم جهت ابتلا به دیابت می باشد.
2. افزايش چربيهاي مضر:
بيشتر غذاهاي حاضري سرخ شده هستند و معمولا هم براي سرخ كردن اين غذاها از روغنهاي نباتي جامد استفاده ميكنند. درصد اسيدهاي چرب اشباع و ايزومرهاي ترانس در اين روغنها بالاست. اين چربي همان چربي مضري است كه ميتواند در ديواره رگها رسوب كرده و آنها را مسدود كند.
3. خوردن نوشابه:
يكي ديگر از مشكلات غذاهاي حاضري است. نوشابههاي گازدار در كنار تمام اين غذاها عرضه و خورده ميشود. اسيد موجود در نوشابههاي گازدار موجب فرسايش ميناي دندان شده و همچنين قند بالاي اين محصولات، پوسيدگي دندان ها را تسريع ميكند. به علاوه نوشابهها فاقد ارزش غذايي بوده و به خاطر ميزان قند بالايشان داراي كالري زيادي هستند كه موجب چاقي ميشوند. فراموش نكنيد كه نوشابههاي رژيمي هم به دليل داشتن قند مصنوعي آسپارتام، اشتهاآور هستند. مصرف آب، دوغ کم نمک و بدون گاز و نوشیدنیهای کم شیرین و کم کالری، سالمترین نوشیدنیها هستند.
4. كمبود مواد مغذي:
غذاهايي كه در فست فودها طبخ ميشوند، داراي ارزش غذايي پاييني از نظر ويتامين و املاح مورد نياز بدن هستند كمبود ارزشهاي غذايي يكي از مشكلاتي است كه كودكان و نوجوانان را در سن رشد تهديد ميكند.
اگر كودك در سنين پايين از نظر مواد مغذي كمبود داشته باشد، حتماً در دوران نوجواني نيز دچار اين مشكل خواهد بود. كودكان و نوجواناني كه زياد از اين غذاها استفاده ميكنند دچار كمبود كلسيم و ويتامين د هستند.
5. نمك فراوان و فشار خون:
بيشتر غذاهاي حاضر در لیست (منوي) اين رستورانها از نظر نمك بسيار بالا و غیر بهداشتي است. از طرف ديگر مصرف این نوع غذاها باعث تغییر ذائقه خصوصاً در بچه ها شده و باعث عادت بچه ها به غذاهای شور می شود که در آینده و در سنین بالاتر سبب بیماریهای قلبی و عروقی مانند فشار خون می گردد. اگر از این دوران عادت های خوب غذایی مانند مصرف غذاهای کم نمک، کم چرب و تنوع غذایی در بچه ها شکل بگیرد به حفظ سلامت آنها و پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر از جمله بیماری های قلبی عروقی و فشار خون بالا در بزرگسالی کمک زیادی کرده ایم.
6 . پرخوري:
يكي ديگر از مشكلات اين غذاهاست. وعدههاي غذايي فست فود از نظر اندازه معمولا بزرگتر از يك وعده غذاي خانگي است. در نظر داشته باشيد كه انرژي موجود در اين غذاها بسيار بيشتر از يك وعده غذاي خانگي در همان حجم است.
نگهدارنده و تثبيت كننده رنگ:
در اکثر سوسيس ها و كالباس ها از نيتريت به عنوان تثبيت دهنده رنگ و نگهدارنده استفاده مي شود كه اين ماده در صورت استفاده بیش از حد مجاز باعث ايجاد سرطان دستگاه گوارشي در بدن مي شود؛ اما از اكثر فرآورده هاي گوشتي (سوسيس،كالباس و همبرگر) كه قيمت ارزاني دارند، نمي توان به عنوان جايگزين گوشت استفاده كرد؛ گوشتي كه در اين مواد استفاده مي شود، كيفيت پاييني دارد كه با استفاده از پودر سير، ادويه و فلفل، اين قبيل گوشت ها رنگ ، بو و طعم پيدا مي كنند.
مضرات ادويه هاي استفاده شده در گوشت هاي فرآوري شده:
ادويه هاي استفاده شده در اين مواد غذايي باعث ايجاد حساسيت شديد در بعضي افراد مي شوند؛ به طور مثال بعضي مواقع ادويه هاي هندي كه در بعضی از مواد غذائی استفاده می شود باعث اسپاسم حنجره مي شود. همچنين مصرف سوسيس و كالباس که در فست فودها زیاد استفاده می شود باعث حساسيت شديد پوستي در بچه ها مي شود و پوستشان حالت كهير پيدا مي كند و دستگاه گوارش آنها هم تحت تاثير اين ادويه ها قرار مي گيرد و مشكلاتي را برايشان ايجاد مي كند.
بعضي ادويه ها هم باعث تحريك معده مي شوند كه ناراحتي هاي گوارشي را در پي دارند و حتي منجر به زخم معده مي شود؛ به طور نمونه فلفل سبز تازه با اينكه تند هست اما هيچ عارضه اي براي معده ندارد ولي ادويه هايي كه در فراورده هاي گوشتي استفاده مي شود بسيار عوارض شديدي را در پي دارند و سلامت بدن را در معرض خطر قرار مي دهند.
تهدید سلامتی بدن با روغن هاي به كار رفته در فست فود ها:
چربي و روغن هايي كه در اين مواد غذايي استفاده مي شود بسيار چاق كننده هستند. افراد جامعه بايد به عنوان تنقل به اين مواد نگاه كنند نه به عنوان يك ماده غذايي سالم. از روغن هاي مایع اشباع در سرخ كردن انواع فست فودها استفاده مي شود كه بسيار چاق كننده هستند و فردي كه به عنوان غذاي اصلي از آنها استفاده مي كند به افزايش وزن و افزايش كلسترول مبتلا مي شود كه عوارض شديدي در پي دارد. چربي هاي مصنوعي و اشباع كه بسيار مضر هستند بيماري هاي گوارشي، قلبي و عروقي را در پي دارند.
يكي از مضرات فست فود ها، سرخ شدن نشاسته در روغن است؛ هر هيدروكربني كه در روغن سرخ شود ايجاد پلي آكريل مي كند كه ماده اي بسيار سمي است. وقتي يك ماده غذايي نشاسته دار را در روغن سرخ مي كنيم زنجيره هاي نشاسته پشت سر هم قرار مي گيرند كه ايجاد اين رشته ها تركيبات تازه اي به وجود مي آورد كه باعث ايجاد يك سري بيماري در بدن مي شود. استفاده از روغن مخصوص سرخ كردن حتمي و لازم است؛ اما اين روغن ها هم عوارض را كاهش نمي دهند و باز باعث بيماري مي شوند.
ما بايد از غذاهاي آب پز یا بخارپز استفاده كنيم. اما بايد اين نكته را متذكر شد که از روغن هاي مايع اشباع در سرخ كردن مواد غذايي استفاده شود؛ اين روغن ها در اثر حرارت بیش از حد تبديل به پراكسيد مي شوند كه اكسيژن وارد زنجيره چربي مي شود و باعث سمي شدن روغن مي شود. روغن نه تنها از شكل طبيعي خارج مي شود بلكه تبديل به ماده اي بسيار مضر مي شود. وقتي از روغني كه مخصوص سرخ كردن نيست، استفاده مي كنيم اتفاقاتی در سيستم بدن مي افتد و چربي در دیواره عروق رسوب کرده و موجب تنگی یا انسداد آن می شود.
جایگزین مناسب فست فودها:
ما مي توانيم به جاي استفاده از اين غذاهاي چرب و پر ادويه از فست فود هاي سالم و سنتي استفاده كنيم؛ مخلوط ميوه ها و سبزي ها؛ تخمه ها و تنقلات قديمي، ميوه هاي خشك شده (توت، آلو، پسته، انجير، خرما و ...) كه عوارض بسيار كمي دارند و چربي هايي كه در اين دانه هاي خوراكي وجود دارد برخلاف چربي هايي كه در فست فودها استفاده مي شود چربي هاي بسيار مفيدي هستند كه نه تنها باعث بيماري نمي شوند، بلكه چربي بد خون را كاهش داده و باعث افزايش چربي خوب بدن مي شوند.
غذای خانگی را می توان جایگزین فست فودها کرد و مقدار گوشت کمتر و سبزیجات بیشتری در تهیه غذا به کار برد. همچنین به جای قرصهای فشرده سوپ یا پودر پیاز یا سیر آماده که دارای مقدار زیادی نمک هستند می توان از سوپهای تازه و کم نمک خانگی و در غذاهای خود از سیر تازه استفاده کرد. برخی ازانتخابهای فست فود سالم شامل مواد زیر است:
• سالادهای بدون سس یا سسهای با چربی کم یا بدون چربی
• سیب زمینی پخته با سبزیجات به جای سیب زمینی سرخ شده با پنیر
• همبرگر ساده و کوچک
• میوه با ماست
• شیر بدون چربی
• ساندویچ با کالری کم
تاریخ انتشار: ۱۱ اسفند ۱۳۹۳ - ۰۹:۱۹
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: برترین ها]
[مشاهده در: www.bartarinha.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 40]
صفحات پیشنهادی
غذاهای آماده عامل مهم گسترش ناباروری در جامعه
غذاهای آماده عامل مهم گسترش ناباروری در جامعه بررسیها نشان میدهند که مصرف بیش از اندازه و غیر منطقی غذاهای آماده و فست فودها عامل مهم گسترش ناباروری و بروز بسیاری از مشکلات دیگر است پیمان عزیز محمدی فوق تخصص غدد و متابولیسم در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگارانبسته ویژه مشاور سلامت بهترین روش کنترل خشم/ غذاهای ممنوعه سردرد/ درمان کمخونی با طب سنتی
بسته ویژه مشاور سلامتبهترین روش کنترل خشم غذاهای ممنوعه سردرد درمان کمخونی با طب سنتیمشاوران سلامت امروز در پاسخ به پرسش شهروندان از توصیههایی برای رفع کمخونی بهترین روش جلوگیری از پرخاشگری غذاهای ممنوع برای مبتلایان به سردرد و بهترین زمان تزریق واکسن هپاتیت سخن گفتند- هزار و 500 کلاس درس خراسان شمالی، آماده پذیرش مهمانان نوروزی
هزار و 500 کلاس درس خراسان شمالی آماده پذیرش مهمانان نوروزی بجنورد - ایرنا - مدیرکل آموزش و پروش خراسان شمالی گفت هزار و 500 کلاس درس این استان برای پذیرایی از مهمانان نوروزی این خطه آماده سازی شد به گزارش ایرنا به نقل از روابط عمومی این اداره کل در روز یکشنبه سیدمحمد لنگریمرگبارترین مضرات سیگار
سیگار و مضرات آن بر هیچ کس پوشیده نیست در این مطلب می خواهیم درمورد مضراتی که منجر به مرگ در افراد می شوند صحبت کنیم اگرچه سیگار همیشه یک عامل خطرناک برای بدن انسان محسوب شده است است اما یک مطالعه که به تازگی منتشر شده نشان می دهد که عواقب مرگبار عادت بد سیگار کشیدن بسیار بدهمه مضرات خانه تکانی
معمولا در ماه آخر سال همه شروع به خانه تکانی می کنند و به نظافت خانه می پردازند می خواهیم مضرات و آسیب هایی که به اعضای خانه می رساند را بررسی کنیم نخستین روز اسفند شروع خانه تکانی است سطلی لبریز از آب و کف و شوینده و سفیدکننده اشیا و دیوارهایی دود زده و خاک گرفتهبسته ویژه مشاور سلامت غذاهای ممنوعه بیماران آسم/خواص معجزهآسای «به»/علل «روماتیسم رگ» در
بسته ویژه مشاور سلامتغذاهای ممنوعه بیماران آسم خواص معجزهآسای به علل روماتیسم رگ در کودکانمشاوران سلامت امروز در پاسخ به پرسش شهروندان از توصیههایی درباره عوامل خطرزا در ابتلا به سرطان پوست غذاهای ممنوعه بیماران آسمی خواص معجزهآسای به و علل روماتیسم رگ در کودکان سخن گفتندمضرات چربی ترانس برای قلب کدامند؟
چربی ترانس چیست چربی ترانس میزان کلسترول بد LDL شما را بالا و میزان کلسترول خوب HDL خون شما را پایین می آورد متخصصان معتقدند چربی ترانس بدترین نوع چربی است که شما می توانید مصرف کنید بر خلاف سایر چربیهای خوراکی چربیهای ترانس که اسیدهای چرب ترانس هم به آنها گفته می شود- کمبود زیرساخت های بهداشتی در باشت تهدیدی برای سلامتی مردم
کمبود زیرساخت های بهداشتی در باشت تهدیدی برای سلامتی مردم گچساران - ایرنا - کمبود زیرساخت های بهداشتی و درمانی از جمله فضای فیزیکی تجهیزات و پزشکان متخصص در شهرستان باشت سلامت مردم را تهدید می کند به گزارش خبرنگار ایرنا مردم این شهرستان برای انجام بسیاری از امور درمانی به شهرس- مکان های اقامتی کرج برای نوروز 94 آماده سازی می شود
مکان های اقامتی کرج برای نوروز 94 آماده سازی می شود کرج- ایرنا- معاون انتظامی واجتماعی فرمانداری کرج از آغاز طرح آماده سازی مکان های اقامتی این شهرستان برای پذیرایی از مسافران نوروزی خبرداد به گزارش ایرنا رضا عسگری روز دوشنبه در نشست کارگروه سلامت و امنیت غذایی که با هدف نظارخطر اعتیاد به پرخوری با مصرف زیاد غذاهای فرآوریشده
سهشنبه ۵ اسفند ۱۳۹۳ - ۱۱ ۰۹ متخصصان تغذیه هشدار دادند مصرف میزان بالایی از موادغذایی فرآوری شده با اعتیاد به پرخوری ارتباط دارد به گزارش سرویس سلامت خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا پزشکان در مطالعات جدید دلیل دیگری برای توصیه به انتخاب رژیم غذایی سالم پیدا کرده و دریافتهاند- 144 بار هدیه سلامتی ، این بار در گیلان
144 بار هدیه سلامتی این بار در گیلان رشت - ایرنا - محمد امین جنیدی جعفری با 144 بار اهدای خون سلامتی را به همنوعان هدیه کرده و معتقد است که اهدای خون اهدای زندگی و سلامتی به بیماران نیازمند است جنیدی متولد 1341 از هموطنان تهرانی است که در شهرستان پیشوا زندگی می کند او امرئیس مرکز تحقیقات سرطان هشدار داد استرس، غذاهای هورمونی و کمبود ویتامین D عوامل رشد شتابان سرطان سینه در کشور/
رئیس مرکز تحقیقات سرطان هشدار داداسترس غذاهای هورمونی و کمبود ویتامین D عوامل رشد شتابان سرطان سینه در کشور سالی ۱۰ هزار مبتلا در ایرانرئیس مرکز تحقیقات سرطان دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت سالانه ۱۰ هزار مورد سرطان سینه در کشور شناسایی می شود و هیج جای دنیا چنین رشدی برای س- آمبولانس هوایی همدان آماده ارایه خدمات به مسافران نوروزی است
آمبولانس هوایی همدان آماده ارایه خدمات به مسافران نوروزی است همدان-ایرنا-رییس مرکز فوریت های پزشکی استان همدان گفت مرکز فوریت های پزشکی استان همدان با یک اورژانس هوایی آماده ارایه خدمات در مواقع بحران به مسافران نوروزی است حبیب الله معصومی روز دوشنبه در ستاد سفرهای استانی همدان- هفت گام مهم سلامتی
هفت گام مهم سلامتی تهران-ایرنا- تحقیقات در حال گسترشی نشان می دهند که با ایجاد تغییرات ساده ای در رژیم غذایی ورزش و مدیریت تنش و اضطراب می توان زندگی سالمی را تجربه کرد به گزارش ایرنا از پایگاه اینترنتی گیام لایف Gaiam Life در این گزارش نتایج توصیه های سه کارشناس یک پزشک- 85 درصد مراقبت های سلامتی مردم بدون دخالت پزشک و متخصص انجام می شود
معاون وزیر بهداشت 85 درصد مراقبت های سلامتی مردم بدون دخالت پزشک و متخصص انجام می شود تهران - ایرنا - معاون طب سنتی وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی گفت 65 تا 85 درصد مراقبت های سلامتی توسط خود شهروندان و خانواده های آنان و بدون دخالت پزشک و متخصصان مربوطه انجام می شود به گزار- سامانه 1490 در ایام نوروز آماده رسیدگی به شکایات بهداشتی مردم است
سامانه 1490 در ایام نوروز آماده رسیدگی به شکایات بهداشتی مردم است همدان-ایرنا-معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان گفت سامانه 1490 در ایام نوروز آماده رسیدگی به شکایات مردمی در رابطه با بهداشت محیط و وضعیت مواد غذایی ارایه شده در رستوران ها است حسین عرفانی روز سه شنبه در تمرین- افزایش قابل توجه پروژه های آماده تحویل سازمان تامین اجتماعی
افزایش قابل توجه پروژه های آماده تحویل سازمان تامین اجتماعی تهران - ایرنا - مدیرعامل شرکت بازرگانی بین المللی سازمان تامین اجتماعی مدیریت زمان ارتقای کیفیت و کاهش هزینه ها را از راهبردهای اصلی این شرکت عنوان کرد و گفت در سال 93 شاهد افزایش قابل توجه پروژه های آماده تحویل سازما-
پزشکی و سلامت
پربازدیدترینها