محبوبترینها
با چاپ روی وسایل یک کسب و کار پرسود بسازید
قیمت دیگ بخار و تولیدکننده اصلی دیگ بخار
معروفترین هدیه و سوغاتی یزد مشخص شد!
آشنایی با انواع دوربین مداربسته ضد آب
پرداخت اینترنتی قبوض ساختمان (پرداخت قبض گاز، برق و آب)
بهترین دوره آموزش سئو محتوا در سال 1403 با نام طوفان ۱۴۰۳ در فروردین ماه شروع می شود
یک صرافی ارز دیجیتال چه امکاناتی باید داشته باشد؟
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
تعمیرگاه مجاز تعمیر ماشین لباسشویی در شرق تهران
جراحی و درمان ریشه دندان عفونی با خانم دکتر صفوراامامی
چه مواردی بر قیمت کابین دوش حمام تاثیر دارند؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1798501441
چرا غذا در هواپیما مزه دیگری میدهد؟
واضح آرشیو وب فارسی:تراز: تراز: هنگامی که غذاها را بالای ابرها مزه می کنید، حس همیشگی شما از مزه ها گویا دیگر وجود ندارد! ما در اینجا قصد داریم بررسی کنیم که چرا این اتفاق می افتد.
به گزارش تراز ،خطوط هوایی سرگرم امتحان راه هایی هستند تا اشتها و عادتهای خوراکی ما را در پرواز به حالت عادی برگردانند!
اگر شما فکر می کنید محصولات شرکتهای غذایی خطوط هوایی زیادی شیرین است و یا اشتها را کور می کند، لزوما اشکال از آنها نیست. اساسا شما حس طبیعی از مزه ها را در دروازه خروج فرودگاه جا می گذارید. وقتی شما سوار هواپیما می شوید و هزاران متر به سمت بالا صعود می کنید، طعم همه چیز از یک پسته گرفته تا یک دانه برنج به صورت های گوناگونی تغییر می کند. اما چرا؟
در ارتفاع چند هزار متری، دو حس چشایی و بویایی اولین چیزهایی هستند که ناپدید می شوند. طعم، ترکیبی از این دو حس است و درک ما از طعم شوری و شیرینی در زمانی که درون یک کابین هواپیما هستیم، محدود می شود. «چارلز اسپنس» مدرس روانشناسی تجربی در دانشگاه آکسفورد می گوید: «غذا و نوشیدنی در هوا نسبت به روی زمین واقعا مزه متفاوتی دارد. دلایل زیادی برای این پدیده وجود دارد: نبود رطوبت، فشار کمتر هوا و صدای هواپیما».
چرا غذا در هواپیما مزه دیگری میدهد؟
خشکی و فشار پایین
هنگامی که درون یک هواپیما قدم می گذارید، هوای درون کابین ابتدا احساس بویایی تان را تحت تاثیر قرار می دهد. سپس با زیاد شدن ارتفاع هواپیما، فشار هوا می افتد و سطح رطوبت درون کابین کاهش می یابد. در ارتفاع حدود ۹ کیلومتری (۳۰۰۰۰ فوتی)، رطوبت داخل کابین به کمتر از ۱۲ درصد می رسد که از رطوبت اغلب صحراها نیز کمتر است.
بر اساس مطالعاتی که توسط موسسه «فرانهوفر» آلمان به سفارش شرکت هواپیمایی لوفتانزای این کشور انجام شده، ترکیب خشکی و فشار کمتر هوا حساسیت غده های چشایی شما را حدود ۳۰ درصد کاهش می دهد. برای بررسی این پدیده، محققان یک آزمایشگاه ویژه را در شرایطی به کار گرفتند که رطوبت را از هوا می مکید، فشار هوا را مشابه ارتفاع ۱۰.۶ کیلومتری (۳۵۰۰۰ فوتی) کاهش می داد و در عین حال صداهایی مانند هواپیما را ساطع می کرد. این آزمایشگاه حتی برای شبیه سازی دقیق تر وضعیت صرف وعده غذایی در هواپیما، صندلی ها را نیز دچار لرزش می کرد.
جالب است که این مطالعه نشان داد که ما تنها دو حس شوری و شیرینی را در شرایط پرواز از دست می دهیم. ترشی، تلخی و سایر طعم ها تقریبا بدون تغییر باقی ماند. اما این تغییر تنها مربوط به غده های چشایی نیست، حدود ۸۰ درصد از تصوری که افراد راجع به مزه دارند، در حقیقت از بو ناشی می شود. ما برای بویایی نیاز داریم که موکوس بینی مان تبخیر شود، اما در یک کابین دارای هوای خشک، گیرنده های بویایی به درستی عمل نمی کنند و اثر این اتفاق در بی مزه شدن غذاها خود را نشان می دهد. نتیجه این تحقیق این بود که خطوط هوایی بایستی با نمک دار کردن و فلفل دار کردن غذاها بیش از حالتی که در رستوران های روی زمین انجام می گیرد، غذاهای خود را ارائه دهند.
چرا غذا در هواپیما مزه دیگری میدهد؟
در حالی که ممکن است شما تا اینجای متن تصور کرده باشید که طعم غذا تنها از دهان و بینی شما ناشی می شود، اما جالب است بدانید که روانشناسان امروزه دریافته اند که گوش های شما نیز می توانند در این موضوع نقش آفرین باشند. یک مطالعه نشان داد افرادِ در حال گوش دادن به صدا های بلند پس زمینه، غذاها را کم نمک تر و کم شیرینی تر از حالت عادی حس می کنند. علاوه بر آن، برای کسانی که با صداهای بلند احاطه شده بودند، به طور غیر منتظره ای غذا ترد تر به نظر می رسید. صدای بلند پس زمینه هواپیما که حدود ۸۵ دسی بل است، همه مزه ها را به یک اندازه تحت تاثیر قرار نمی دهد. برای مثال، چاشنی هایی مانند هل، آبلیمو و فلفل کاری در آسمان مزه ای شدیدتر و تندتر از نمک و یا شکر دارند.(در مقایسه با شرایط روی زمین)
چرا غذا در هواپیما مزه دیگری میدهد؟
دستور پخت های تولید انبوه
برای یکسان سازی مزه غذاها در پرواز نسبت به روی زمین، تنها شرایط درون کابین نیست که باید در نظر گرفته شود. تهیه و سرو غذاهای خوشمزه برای چند صد نفر در بالای ابرها، یک کار آسان به شمار نمی رود. به دلیل رعایت استانداردهای ایمنی غذایی، تمام غذاهای یک پرواز باید روی زمین پخته شود. جایی که غذا پخته، خنک، یخچالی و بسته بندی شده، روی کیفیت غذای سرو شده تاثیر می گذارد. برای بازگرمایش غذا درون هواپیما، به دلایل ایمنی، تقریبا تمام خطوط هوایی از اجاق های بادی استفاده می کنند که هوای داغ و خشک را روی غذا می وزد. استفاده از مایکروویوها و شعله های باز در پرواز مجاز نیست.
خطوط هوایی در حال حاضر سرگرم امتحان شیوه هایی برای پخت و بسته بندی و بازگرمایش غذاها هستند که کمترین اثر را بر روی مزه آن ها داشته باشد. این شرکت ها، همچنین آزمایشاتی را با امتحان کردن غذاها در محیط های تحت فشار و یا روی فضاپیماهای واقعی آغاز کرده اند تا چیزی که مسافران تجربه می کنند را باز تولید کنند. هر چند این تحقیقات و آزمایشات در مراحل ابتدایی خود قرار دارند، اما شاید در آینده با شرایطی مواجه شویم که غذاها در پرواز، به همان اندازه که روی زمین خوشمزه اند، در دهان مان مزه کنند.
دوشنبه 29 دى 1393 ساعت 16:21
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تراز]
[مشاهده در: www.taraznews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 19]
صفحات پیشنهادی
چرا غذا در هواپیما مزه دیگری میدهد؟ -
چرا غذا در هواپیما مزه دیگری میدهد شناسهٔ خبر 2467946 دوشنبه ۲۹ دی ۱۳۹۳ - ۱۰ ۴۱ مجله مهر > گزارش ویژه هنگامی که غذاها را بالای ابرها مزه می کنید حس همیشگی شما از مزه ها از پنجره هواپیما بیرون می رود ما در اینجا قصد داریم بررسی کنیم که چرا این اتفاق می افتد مجله مهر - کیوچرا غذا بالای ابرها مزه دیگری می دهد؟
چرا غذا بالای ابرها مزه دیگری می دهد هنگامی که غذاها را بالای ابرها مزه میکنید حس همیشگی شما از مزهها گویا دیگر وجود ندارد در این نوشتار بررسی کنیم که چرا این اتفاق میافتد به گزارش نامه نیوز خطوط هوایی سرگرم امتحان راههایی هستند تا اشتها و عادتهای خوراکی ما را در پروشبنم مقدمی:نمی دانم چرا در سریالی که بازی کرده ام،فرد دیگری جای من حرف می زند
شبنم مقدمی نمی دانم چرا در سریالی که بازی کرده ام فرد دیگری جای من حرف می زند فرهنگ > تلویزیون - خراسان نوشت شبنم مقدمي که با سوالات متعددي در مورد دو سريال اخيرش يعني ابله و جلال الدين در صفحه اينستاگرام خود مواجه شده بود با انتشار دو پست تلاش کرد تا بخشي از ابهامافارس گزارش میدهد فستفودها غذاهای شیکی که بیماری قلبی و عروقی هدیه میدهند
فارس گزارش میدهدفستفودها غذاهای شیکی که بیماری قلبی و عروقی هدیه میدهندفستفودها غذاهای شیکی که ظاهر و طعم جذابی دارند اما هدیه خوردن بیش از حد این غذاها انواع بیماریها از جمله بیماریهای قلب و عروقی فشار خون و سرطانها را موجب میشود به گزارش خبرگزاری فارس در ساری در حالچراغ سبز آژانس فضایی اروپا برای پرتاب هواپیمای فضایی بدون سرنشین
سهشنبه ۳۰ دی ۱۳۹۳ - ۰۹ ۴۰ آژانس فضایی اروپا ESA سرانجام موافقت خود را برای پرتاب هواپیمای فضایی بدون سرنشین IXV در زمان پیشبینی شده اعلام کرد به گزارش سرویس فناوری ایسنا پیش از این قرار شده بود که هواپیمای فضایی IXV در ماه نوامبر 2014 به مدار زمین پرتاب شود اما بدلیل نگرانفارس گزارش میدهد اجرای طرح چلچراغ قرآنی در 40 روستای نرماشیر
فارس گزارش میدهداجرای طرح چلچراغ قرآنی در 40 روستای نرماشیرطرح قرآنی چلچراغ در حال حاضر در 40 روستای شهرستان نرماشیر فعال است به گزارش خبرگزاری فارس از نرماشیر با هدف احیای جلسات قرآنی در منازل افراد طرح قرآنی چلچراغ در شهرستان نرماشیر از نیمه مرداد ماه امسال با همکاری صدا و سچرا رئیس جدید بورس برنامه عملیاتی نمیدهد؟ |اخبار ایران و جهان
چرا رئیس جدید بورس برنامه عملیاتی نمیدهد یک کارشناس بازار سرمایه گفت تغییر در مدیریت یک سازمان یا نهاد بدین معنی است که فرد جدید برنامه مشخصی برای بهبود اوضاع دارد اما متاسفانه تا اینلحظه شاهد ارائه برنامه حتی کوتاهمدت از سوی رئیس جدید سازمان بورس نبودهایم کد خبر ۴۶۴۱دستور غذایی سالم و خوشمزه برای زمستان
آشپزی دستور غذایی سالم و خوشمزه برای زمستان زمستان فقط فصل پوشیدن لباسهای گرم نیست بلکه فصل کدو تنبل خوشمزه کدو مسمایی خوش طعم و دیگر مواد غذایی پاییزی مورد علاقهی شماست پیامبر اکرم صلی الله و علیه و آله فرمودند مؤمن به ميل و رغبت خانواده اش غذا مى خورد ولى منافق ميل و رغبفارس از فراموشی غذاهای سنتی گزارش میدهد حکایت آش نخورده و دهان سوخته خانوادههای ایرانی
فارس از فراموشی غذاهای سنتی گزارش میدهدحکایت آش نخورده و دهان سوخته خانوادههای ایرانیمثل ما نقل نسلی است که هر روز دیدگانش در مقابل تبلیغات غذاهای آماده فریز و سرخکردنی قرار دارد اما دریغ از یک قاشق آش خوشمزه که به دهانش برسد به گزارش خبرگزاری فارس از همدان در روزهای سردغذاهای فوری و خوشمزه در 10 دقیقه + تصاویر
غذاهای فوری و خوشمزه در 10 دقیقه تصاویر این غذاهای بسیار خوشمزه بسیار ساده تهیه میشوند و شما میتوانید به عنوان غذایی سبک و سریع در شبها برای شامتان تهیه ببینید به گزارش خبرنگار کلینیک باشگاه خبرنگاران متخصصان تغذیه با تهیه لیستی از غذاهای متنوع توانستند زود پخت ترین غذاهاغذای خوشمزه زهرا عاملی برای دوستانش+عکس
غذای خوشمزه زهرا عاملی برای دوستانش عکس زهرا عاملی عکس زیر از نخود پلو با گوشتی که برای دوستانش پخته بود را در اینستاگرامش گذاشت زهرا عاملی عکس زیر از نخود پلو با گوشتی که برای دوستانش پخته بود را در اینستاگرامش گذاشت و نوشت اینستاگرام زهرا عاملیمطالب مرتبط واکنش زهرا عاملی به حوفارس گزارش میدهد چراغ شهرک صنعتی کامیاران همچنان بیفروغ است
فارس گزارش میدهدچراغ شهرک صنعتی کامیاران همچنان بیفروغ استراهاندازی شهرک صنعتی در کامیاران با وجود آمار بالای بیکاران هنوز نتوانسته بر روند و سطح زندگی مردم آن تأثیر بگذارد و از آمار بیکاران دارای تحصیلات عالی این شهرستان درصدی بکاهد به گزارش خبرگزاری فارس از کامیاران پیدایشکشف قطعات دیگری از هواپیمای «ایرآسیا»
کشف قطعات دیگری از هواپیمای ایرآسیا گروه های امدادرسانی و جستجو موفق شدند قطعات دیگری از هواپیمای سقوط کرده ایرآسیا را از آب خارج کنند قطعات کشف شده سپس به شهر پانگ کالان بان اندونزی انتقال یافتند به گزارش پایگاه اطلاع رسانی شبکه خبر گروه های امدادرسانی و جستجو موفق شدندچرا مسافران مشهد از هواپیما پیاده نشدند؟
چرا مسافران مشهد از هواپیما پیاده نشدند برای حل این موضوع مدیرکل فرودگاههای خراسانرضوی در هواپیما حاضر شده و ضمن عذرخواهی و قول پرداخت 50 هزار تومان خسارت به مسافران آنها را مجاب کرده که هواپیما را ترک کنند تاخیر چهار ساعته پرواز تهران مشهد و پیاده نشدن مسافران از هواپیما دفارس گزارش میدهد فرار خاوری زنگ خطر برای دوتابعیتیها/ چرا مدیران دوتابعیتی در پستهای کلیدی قرار گرفتند؟
فارس گزارش میدهدفرار خاوری زنگ خطر برای دوتابعیتیها چرا مدیران دوتابعیتی در پستهای کلیدی قرار گرفتند فرار محمودرضا خاوری مدیرعامل سابق بانک ملی به کشور کانادا و سپس برملا شدن راز دوتابعیتی بودن این فرد این سوال مهم را در ذهن ایجاد میکند که چرا افراد دارای دوتابعیت در پستهایواردات ۱۱ میلیون تن خوراک انسان و دام چرا؟/ منشا غذای انسان آب باران یا آب زمین
واردات ۱۱ میلیون تن خوراک انسان و دام چرا منشا غذای انسان آب باران یا آب زمینبر اساس آموزههای قرآن و با برنامهریزی میتوان هم غذای انسان و هم خوراک دام را از طریق بارشهای آسمان تأمین کرد ولی بر اساس اعلام دو معاون وزیر جهاد کشاورزی سال آینده ۱۱ میلیون تن گندم و خوراک دام وچرا رژیم غذایی در دیابت مهم است؟
یکشنبه ۱۴ دی ۱۳۹۳ - ۱۰ ۴۸ یک فوق تخصص غدد درون ریز و متابولیسم با بیان اهمیت رژیم غذایی در بیماری دیابت گفت رژیم غذایی مناسب سطح قند خون را نرمال یا نزدیک به آن نگه میدارد به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران ایسنا - منطقه گیلان دکتر فرشته محمدی استاد دانشگاه علوم پزشکی گیلان-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها