تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1837926843
كوفته ريزه شيرازي با گوشت شتر
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
كوفته ريزه شيرازي با گوشت شتر نويسنده: ليندا مير طالبي مواد لازم:گوشت شتر چرخ كرده: 500 گرمآرد نخودچي: 1 قاشق غذا خوريپياز كوهي يا ترخون خشک: 1 قاشق مربا خورينعناي خشك: 1 قاشق مربا خوريپودر زيره: يك دوم قاشق چاي خوريپودر تخم گشنيز: يك دوم قاشق چاي خورينمك و فلفل: به دلخواهزرده ي تخم مرغ: 1 عدد (درصورت تمايل)روغن مايع: به ميزان لازمفلفل دلمه اي كوچك: 1 قاشق غذا خوريآب ليمو ترش كوچك: نصف يك عددزعفران: به دلخواه مواد لازم براي سس:پياز تفت داده: 1 قاشق غذا خوريگوجه فرنگي: 250 گرمنمك و فلفل: به دلخواهآب يا آب گوشت: يك دوم ليوانطرز تهيه:گوشت شتر را دو بار چرخ كنيد. در صورتي كه از چرخ دستي استفاده كنيد، بهتر است.آرد نخودچي، سبزيجات خشك، پودر زيره، پودر تخم گشنيز، نمك و فلفل را به گوشت چرخ كرده اضافه كنيد.درصورت تمايل مي توانيد يك عدد زرده ي تخم مرغ نيز به مواد بيفزاييد. مواد را كاملاً مخلوط كنيد و تا حدي ورز دهيد كه به دست نچسبد.سپس آن را يك ساعت در يخچال بگذاريد.در اين فاصله پياز تفت داده را با تكه هاي گوجه فرنگي در غذا ساز بريزيد و پوره كنيد و به آن نمك و فلفل و آب يا آب گوشت بيفزاييد. در صورتي كه گوجه فرنگي در دسترس نبود، مي توان از رب گوجه فرنگي هم استفاده كرد.در اين مرحله به دو روش مي توان عمل كرد:1- مقداري روغن را درون ماهي تابه گرم كنيد و از مخلوط گوشت گلوله هايي به اندازه ي يك گردو درست كنيد و كاملاً آن را گرد كرده و سرخ كنيد.سپس از سس آماده شده كه احتياج به پخت ندارد، در يك ظرف پيركس يا مخصوص فر بريزيد و گلوله ها را روي سس قرار دهيد و تكه هاي فلفل دلمه اي را نيز اضافه كنيد.بعد با فويل در آن را ببنديد و در طبقه ي وسط فر با حرارت 180 درجه ي سانتيگراد يا 350 درجه ي فارنهايت 20 تا 25 دقيقه بپزيد.2- روش ديگر به اين ترتيب است كه گلوله هاي گوشت را بدون اينكه سرخ كنيد به سس آماده شده، بيفزاييد و داخل فر قرار دهيد.در هر دو روش، در اواخر پخت، آب ليموترش و زعفران را به سس اضافه كنيد.نكته:1- در اين كوفته از پياز استفاده نمي شود.2- اين غذا را مي توان بدون فر و روي گاز هم تهيه كرد.3- اين غذا را مي توان در مايكرو فر هم پخت، در اين حالت غذا با قدرت 90 و به مدت 7 تا 10 دقيقه تهيه مي شود.4- دقت داشته باشيد كه گوشت شتر طبيعت بسيار گرمي دارد.
منبع:ماهنامه هنر آشپزي شماره 36/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 916]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها