محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830880386
شيريني هلو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
شيريني هلو نويسنده:سودابه بقايي مواد لازم :کره يا مارگارين :125 گرم تخم مرغ :1 عدد وانيل :0/25 قاشق چايخوري ماست شيرين و پرچرب :3 قاشق سوپ خوري آرد سفيد :300 تا 350 گرم (3 ليوان)بکينگ پودر:2 قاشق چايخوري نيمه سالم پوست گردوي طبيعي :24 تا 28 عددفويل :به مقدار لازم مواد لازم براي تزيين :زعفران دم کرده نسبتاً رقيق :2 قاشق سوپخوري شربت :400 ميلي ليتر (2 پيمانه)رنگ قرمز:4 قطره شکر :به ميزان لازم سربرگ نعنا:به ميزان لازم مواد لازم براي تهيه کرم کاستارد:زرده تخم مرغ :2 عددوانيل :0/25 قاشق چايخوري شکر :100 گرم (1/2 ليوان)نشاستة ذرت : 50 گرم (1/2 ليوان)شير :650 ميلي ليتر آب ليموي ترش تازه :1 قاشق چايخوري پوست پرتقال ترش يا پوست پرتقال رنده شده :1 قاشق چايخوري کره :30 گرم طرز تهيه :کره يا مارگارين نرم شده را با مفتول يا همزن بزنيد تا باز شود.تخم مرغ و وانيل را به کره اضافه کنيد و سپس ماست را بيفزاييد و در حد مخلوط شدن با همزن بزنيد.سپس نيمي از مخلوط آرد و بکينگ پودر الک شده را به مواد بيفزاييد و با دست مواد را مخلوط کنيد.سپس کم کم باقيمانده آرد را اضافه کنيد تا حدي که خمير به دست نچسبد.پوست گردوي طبيعي را با فويل بپوشانيد ؛ طوري که لايه خارجي آن با فويل پوشانده شود تا خطوط روي گردو مشخص شود.از خمير به اندازه پوسته گردو برداريد و روي فويل را با آن بپوشانيد.سپس آنها را به صورت برگردان (به پشت) داخل سيني فري که چرب شده و کف آن کاغذ روغني پهن کرده ايد ، قرار دهيد.سپس سيني فر را 15 تا 20 دقيقه داخل فر با دماي 200 درجه سانتيگراد در طبقه وسط بگذاريد تا بپزد . زماني که زير شيريني ها طلايي شد آنها را از فر خارج کنيد و پوست گردو را از داخل خمير خارج کنيد.سپس داخل گودي هرکدام از شيريني ها را با کرم کاستارد پرکنيد و قدري هم به لبه شيريني بماليد .بعد دو عدد از شيريني ها را به هم بچسبانيد و آنها را 15 دقيقه داخل يخچال قرار دهيد تا کرم داخل آنها قدري ببندد.روي هر کدام از شيريني ها را با قلمو ، زعفران حل شده بماليد و سپس آنها را در شربت قرمز (مخلوط شربت و 4 قطره رنگ قرمز خوراکي) بغلتانيد .بعد شيريني ها را داخل شکر بگردانيد و يک بر گ نعنا براي تزيين در محل ساقه هلو بين دو کفه آن قرار دهيد.
.jpg)
طرز تهيه کرم کاستارد:زرده هاي تخم مرغ ، وانيل و شکر را خوب با همزن بزنيد . نشاسته ذرت را به همراه 150 ميلي ليتر شير به زرده ها اضافه کنيد و مخلوط را با همزن بزنيد.بقيه شير را در ظرفي ريخته و بگذاريد روي شعله ملايم بجوشد. سپس شير را به مايه فوق اضافه کنيد و با مفتول مدام هم بزنيد . وقتي که غليظ شد آب ليموترش و پوست ليموترش يا پوست پرتقال رنده شده را به همراه کره به مخلوط اضافه کنيد و هم بزنيد.سپس آن را به ظرف ديگري منتقل کنيد و به مدت 3 تا 4 دقيقه خوب با همزن بزنيد .وقتي که خنک شد براي داخل تارت ، لاي کيک و مصارف ديگر استفاده کنيد.نکته : براي تهيه کرم کاستارد مي توان به جاي نيمي از مقدار نشاسته ذرت از پودر کاستارد آماده استفاده کرد.
.jpg)
منبع:نشريه هنر آشپزي،شماره 34/س
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 3461]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها