پنکیک هلو با بستنی

واضح آرشیو وب فارسی:سایت رسیک: موارد لازم:

* موارد لازم برای ۴ نفر:

برای ۴ عدد پنکیک به قطر ۱۲ الی ۱۳ سانت
آرد ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱۰۰ گرم یا ۲ عدد کوچک
شیر ۱۰۰ گرم
شکر ۲۰ گرم
بکینگ پودر ۲ ق چ (۶ گرم)
کره آب شده ۳۵ گرم
هلو خرد شده ۲-۳ عدد درشت

دستور پخت
تخم مرغ را در کاسه بشکونید و شکر رو بهش اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید تا وقتی شکر آب بشه .کره آب شده را اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد و بکینگ پودر رو با هم الک کنید و کم کم روی مواد قبلی با الک بریزید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید تا مواد یکدست و غلیظ شوند. آلبالو ها رو هم اضافه کنید و مخلوط کنید. تابه نچسب رو روی حرارت بگذارید تا کاملا گرم بشه ( من معمولا از تابه چدنی استفاده میکنم) روغن برای کف تابه لازم نیست .با قاشق بزرگ و یا ملاقه در تابه داغ به شکل دایره بریزید و با کف همون قاشق با ۲و۳ حرکت دایره ای یکدست و کمی پخشش کنید .حرارت رو کم کنید .میتونید هلو ها رو در این زمان بلافاصله تا پنکیک خودشو نگرفته روش بچینید. ۳۰ الی ۴۰ ثانیه بعد وقتی سطحش کف و حباب ایجاد شد برگردونید تا اون سمتش هم بپزه … رنگش باید عسلی رنگ باشه .میتونید هم به این شکل آماده کنید: هلو ها پوست بکنید و خرد کنید ،در تابه که گرم شده مقدار کمی کره بریزید وقتی کره آب شد میوه ها، شکر(سفید یا قهوه ای) را اضافه و تفت بدید، همین که کمی نرم و عسلی رنگ شد بردارید و بگذارید از داغی بیفته. ماده پنکیک رو روش بریزید. میتونید وقتی مخلوط پنکیک رو در تابه ریختید میوه های که به شکر آغشته کردید و بلافاصله روش بچینید و کمی به داخل فشار بدید.وقتی یک سمت پخت پنکیکو برگردونید تا سمت دیگه شم بپزه. با پودر قند یا هرچیزی که دوست دارید تزیین کنید .آب کمپوت رو بگیرید و میوه هاش رو داخل پنکیک بریزید و با خامه یا بستنی نوش جان کنید . همراه خامه فرم گرفته ساده و یا بستنی هم میتونید نوش جان کنید .میتونید پنکیک های نازک رو به شکل رولت در بیارید، با خامه پر کنید، برش بزنید و با مربای هلو، کمپوت هلو و یا هلوی تازه سرو کنید.به همراه هلو آلبالو یا کرن بری هم میتونید اضافه کنید.

نکات مربوط به پنکیک هلو با بستنی
* بهتره آرد کیک و شیرینی باشه .پنکیک میتونه یک صبحونه، عصرونه و یا شام راحت و شیک و سریع و بی دردسر باشه . همراه عسل و مربا و کره و maple syrup و خامه و خیلی چیزای دیگه بسیار خوشمزه و مقوی و سالمه . پودر آمادش هم در بازار هست که به نظر من در سرعت کار خیلی فرقی ندارن . به شکل های مختلفم میشه درش آورد!

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت رسیک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 187]