تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1836355094
کال پلو
واضح آرشیو وب فارسی:راسخون:
کال پلو مواد لازم براي 4 تا 5 نفر:برنج خيس کرده: 3 پيمانهگوشت راسته ي بره يا مرغ: 500 گرم خردشده گوشت بره و ران مرغ: 6 تکهپياز داغ: 6 قاشق سوپخوريزردچوبه: 2 قاشق چايخوريگردليمو عماني: يک قاشق سوپخوريکشمش سياه پلويي: يک دوم پيمانهروغن يا کره: 150 گرمزيره و دارچين: يک دوم قاشق چايخوري از هرکدامفلفل قرمز: يک دوم قاشق چايخوريمواد لازم براي تهيه ي پلوي زعفراني:زعفران دم کرده: يک قاشق سوپخوريگلاب: يک قاشق سوپخوريطرز تهيه:در قابلمه اي 2 ليتر آب ريخته و روي حرارت بگذاريد تا بجوشد.سپس برنج خيس خورده با نمک را ريخته بگذاريد بجوشد و بعداز اين که کمي نرم شد(اصطلاحاً دان) آبکش کنيد. در اين فاصله 3 قاشق از روغن را در تابه بريزيد وگوشت يا مرغ را خوب درآن تفت دهيد در انتها نيمي از پياز داغ زردچوبه و فلفل قرمز را بيفزاييد و خوب تفت دهيد. برنج را در آبکش بريزيد و3 قاشق روغن کف قابلمه بريزيد و پس از داغ شدن روغن از سيب زميني ورقه شده يا يک تکه نان لواش استفاده کنيد و آن را ته قابلمه قرار دهيد و 2 کفگير برنج در قابلمه بريزيد و پياز داغ و مرغ يا گوشت را روي آن قرار دهيد کمي زيره و دارچين روي آن بپاشيد و بقيه ي برنج را روي آن بدهيد و 4 قاشق روغن داغ روي پلو بدهيد و آن را با حرارت ملايم دم کنيد. حدوداً يک ساعت پلو بايد دم بکشد. بقيه ي روغن را در تابه بريزيد و کشمش و گرد ليمو و بقيه ي زيره و دارچين را داخل روغن تفت دهيد پلو را در ديس بکشيد مرغ ها و يا گوشت ها را اطراف آن بچينيد و با پياز داغ و کشمش و پلوي زعفراني تزيين کنيد.نکته:1- اين دستور داراي 6793 کيلوکالري انرژي، 735 گرم کربوهيدرات، 97 گرم پروتئين و 861 گرم چربي مي باشد.2-زعفران وگلاب را با هم مخلوط کنيد و 3 دقيقه دم کنيد سپس يک کفگير برنج ساده به آن بيفزاييد و مخلوط کنيد.3- منظور از کال پلو يعني آن که گوشت يا مرغ را خام لاي پلو قرار ميدهند تا در زمان دم کشيدن برنج گوشت نيز پخته شود پس بايد از گوشت هاي جوان زودپز استفاده نمود. البته بايد متذکر شوم که در برنج موادي وجود دارد که باعث مي شود گوشت و سبزيجات داخل برنج زودتر از حد معمول پخته شوند.4-گوشت مورد استفاده در اين غذا بايد راسته گوسفندي جوان يا بره باشد و يک بند يک بند خرد شده باشد.5- براي خيس کردن برنج، برنج را با آب سرد بشوييد تا آب آن زلال شود سپس مقدار 6 پيمانه آب روي آن بريزيد و يک چهارم پيمانه نمک به آن اضافه کنيد.
منبع: هنر آشپزي، ش 60/خ
#اجتماعی#
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: راسخون]
[مشاهده در: www.rasekhoon.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 1519]
-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها