واضح آرشیو وب فارسی:مهر: بابایی:
۶۰ درصد رومال های نان در اردبیل جوش شیرین دارد/پلمب ۲۳ نانوایی در هفت ماه
![۶۰ درصد رومال های نان در اردبیل جوش شیرین دارد/پلمب ۲۳ نانوایی در هفت ماه نانوایی](http://media.mehrnews.com/old/Original/1392/11/18/IMG11322395.jpg)
اردبیل – خبرگزاری مهر: مدیر مرکز بهداشت محیط شهرستان اردبیل گفت: در وضعیت فعلی ۶۰ درصد رومال های نان در اردبیل جوش شیرین دارد. به گزارش خبرنگار مهر، یوسف بابایی ظهر سه شنبه در جلسه ساماندهی آرد و نان اردبیل تصریح کرد: از هفت هزار و ۵۰۰ صنف تحت نظارت بهداشت ۱۸ درصد یا به عبارتی ۸۰۰ مورد نانوایی است.وی افزود: در شش ماهه نخست امسال دو هزار و ۲۰۰ بازرسی از نانوایی ها انجام شده که برای هر نانوایی به صورت میانگین سه بار بازدید ثبت شده است.به گفته بابایی در بهداشت محیط نانوایی ها مطابق بازرسی ها ۷۸ نفر متخلف به تعزیرات حکومتی معرفی شده اند و در عین حال از کیفیت نان و افزودنی ها نیز بازرسی به عمل آمده است.مدیر مرکز بهداشت محیط شهرستان اردبیل عمده بازرسی ها را در مصرف جوش شیرین عنوان کرد و افزود: مصرف جوش شیرین در لواش، فطیر و سنگک نزدیک صفر و در بربری کاملا صفر است.وی با یادآوری اینکه در مقطعی مصرف جوش شیرین در لواش پنج درصد مشاهده شده بود، اضافه کرد: در حال حاضر مصرف جوش شیرین در رومال های نان مشاهده می شود.بابایی تصریح کرد: سال گذشته ۶۸ درصد رومال های نان جوش شیرین داشتند که امسال این رقم به ۶۰ درصد رسیده است.وی برنامه بهداشت شهرستان برای کاهش مصرف جوش شیرین تا انتهای سال را رساندن این درصد به ۵۰ عنوان کرد و گفت: از ۲۷۰مورد نمونه آزمایش شده ۱۱۵ مورد آلودگی مصرف مشاهده شده است.مدیر مرکز بهداشت محیط شهرستان اردبیل عمده اهرم کنترل مصرف را قطع سهیمه عنوان کرد و افزود: برای مرتبه سوم مصرف سهمیه آرد نانوایی قطع می شود.به گفته بابایی در قطع موقت از فرد تعهد محضری دریافت می شود که در صورت مبادرت مجدد سهمیه آرد وی به صورت کامل قطع خواهد شد.وی تاکید کرد: در این خصوص برخورد بهداشت قطعی است و در هفت ماهه نخست سال جاری از ۴۳ امکنه پلمپ شده ۲۳ مورد نانوایی بوده است.این مسئول معتقد است مقایسه این رقم در حالی که فقط ۱۸ درصد صنوف را نانوایی ها تشکیل می دهند بیانگر غیر قابل قبول بودن بهداشت در نانوایی ها است.وی عمده دلیل مصرف جوش شیرین را عدم مهارت نانوا در ورزآوری خمیر و پخت نان دانست و به ضرورت مهارت آموزی نانوایان تاکید کرد.مصرف جوهر قند نداریممدیر مرکز بهداشت محیط شهرستان اردبیل در ادامه صحبت های خود در خصوص گزارش خبرگزاری مهر مبنی بر استفاده از جوهر قند در نان اضافه کرد: بعد از مشاهده این گزارش در هشت نقطه به صورت تصادفی نمونه برداری انجام شد.وی افزود: همکاران بهداشت جهت بررسی موضوع به مناطقی که احتمال مصرف وجود داشت اعزام شدند و بعد از بررسی ها مشاهده شد مصرف جوهر قند به هیچ عنوان انجام نمی شود.بابایی با بیان اینکه نشانه ای از بلانکت در پخت نان مشاهده نشده است، اضافه کرد: جوهر قند با مشاهده ظاهری قابل تشخیص نیست و ممکن است حتی با نمک اشتباه گرفته شود.وی با اذعان به اینکه این ماده برای سفید کردن شکر، قند و پنیر استفاده می شود، تاکید کرد: استفاده از آن به هیچ عنوان مجاز نیست و حاضر به بررسی مستندات حتی با حضور خبرنگاران هستیم.
سهشنبه ۲۰ آبان ۱۳۹۳ - ۱۳:۲۱
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 34]